میرزا قاسمی
Safura Dabiri @safura_dabiri
یک پیش غذا یا غذای ساده و بسیار لذیذ و تقریبا همه پسند مربوط به استان گیلان که بصورت سنتی با برنج خورده میشود ولی در شهر های دیگر با نان سرو میکنند،نوع قدیمی و اصیلش گوجه نداره یا خیلی کم استفاده میکنند ولی من با گوجه زیاد دوست دارم😋
میرزا قاسمی
یک پیش غذا یا غذای ساده و بسیار لذیذ و تقریبا همه پسند مربوط به استان گیلان که بصورت سنتی با برنج خورده میشود ولی در شهر های دیگر با نان سرو میکنند،نوع قدیمی و اصیلش گوجه نداره یا خیلی کم استفاده میکنند ولی من با گوجه زیاد دوست دارم😋
مراحل تهیه
- 1
بادمجانها را کبابی کرده پوست گرفته و ساتوری میکنیم،اگر بادمجانها را داغ داغ داخل یک کیسه نایلونی گذاشته و در آن را ببندیم تا بادمجانها خنک شوند به راحتی پوست آنها کنده میشود
- 2
داخل تابه روغن ریخته بهمراه نمک و زردچوبه و سیر له شده ،سیر کمی که سرخ شد و بوی سیر بلند شد گوجه های رنده شده (میتوانیم در غذا ساز بریزیم)را اضافه کرده خوب سرخ میکنیم تا آب آن جمع شود سپس بادمجانها را اضافه کرده روی حرارت ملایم اجازه میدهیم با هم سرخ شوند و غذا به روغن بیوفتدبرای تخم مرغ سه روش دارم 🙂،روش اول کمی سیر و زردچوبه و نمک و فلفل را با روغن تفت میدهیم تخم مرغها را در آن شکسته و هم میزنیم تا پخته و گلوله گلوله شود سپس با میرزا قاسمی مخلوط میکنیم،خیلی خوشمزس و بوی ضخم حس نمیشه
- 3
روش دوم در انتهای پخت وسط ماهیتابه را خالی کرده تخم مرغها را در آن میشکنیم و میگذاریم سرخ بشه،روش سنتی و در صورتی که بخواهیم با همون ظرف سرو کنیم خیلی خوبه
- 4
روش سوم هم نوع مجلسیشه نیمرو رو جدا درست کرده موقع سرو روی میرزا قاسمی قرار میدیم
- 5
پیشنهاد میکنم اصلا تخم مرغ رو داخلش هم نزنید هم ظاهر غذا خراب میشه و هم بوی ضخم میگیره
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
میرزا قاسمی رشتی
میرزا قاسمی که دیگه معرف حضورتون هست؛ یکی از غذاهای محلی استان گیلاناین غذا هم با برنج و هم نون سرو میشه#سرآشپز_طلایی
-
میرزا قاسمی
حکایت از آنجا شروع می شود که میرزا قاسم قاجار حاکم گیلان در دهه 1230، علاقه زیادی به آشپزی و طبخ غذا های جدید داشت و به همین دلیل غذا های جدیدی را امتحان می کرد اما یک روز در حال ترکیب مواد مختلف بود با ترکیب بادمجان و گوجه و سیر توانست به طعم بی نظیر میرزاقاسمی دست پیدا کند و این غذا را در سراسر گیلان با نام میرزا قاسمی رواج داد و بعد از اینکه به حاکمیت فارس برگزیده شد میرزا قاسمی را در استان فارس هم رواج داد. و این یک غذای اصیل ایرانی است که در استان گیلان ابداع شده است.#میرزا_قاسمی
-
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی از جانب محمدقاسم خان والی حاکم شهر رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد واینطوری گسترش یافت و به نام ایشون اسم گذاری شد.
-
میرزا قاسمی گیلانی
سال نو مبارک 🌼🌼🌼میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصیل و بسیار محبوب استان گیلان هستش که به دلیل طعم خوشمزه و خاصی که به خاطر بادمجان کباب شده داره تو تمام شهرهای ایران از محبوبیت بالایی برخوردار هستش.
-
میرزا قاسمی گیلانی
میرزاقاسمی یکی از غذاهای محلی استان گیلان است. مواد مورد نیاز برای تهیهٔ میرزاقاسمی عبارتند از: بادمجان، گوجه‌فرنگی، سیر، روغن، تخم‌مرغ، نمک و ادویه. برای تهیهٔ میرزاقاسمی باید بادمجانها را تنوری کرده، سپس در آب سرد قرار دهید تاپوست آن به راحتی کنده شود و گوشت کباب شده آن به پوست نچسبد. 🤗👇ترکیبات اصلی: تخم‌مرغ، بادمجان، سیر، روغن، گوجه، ادویهمنطقه یا ناحیه: استان گیلاندمای سرو: گرمانرژی غذایی (در سهم): ۱۵۰ کالریایجادکننده(ها): محمدقاسم خان والیخاستگاه: ایران#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#ماه_رمضان#غذای_گیلانی#گیلان#بهترین_دستور_من#ایرانگردی#سفر_اول
-
میرزا قاسمی
حکایت از آنجا شروع میشود که میرزا قاسم خان قاجار، حاکم گیلان در دهه ۱۲۳۰، علاقه زیادی به آشپزی و طبخ غذاهای جدید داشت و به همین دلیل همیشه غذاهای جدیدی را امتحان می‌کرد. اما یک روز که در حال ترکیب مواد مختلف بود، با ترکیب بادمجان، گوجه و سیر توانست به طعم بی‌نظیر میرزاقاسمی دست پیدا کند. او این غذا را در سراسر گیلان بانام میرزاقاسمی رواج داد و بعدازاینکه به حاکمیت فارس برگزیده شد، میرزاقاسمی را در استان فارس هم رواج داد. وی را پس از فوت در جوار آرامگاه حافظ شیرازی به خاک سپردند⚘⚘با دستور دوست گلم ♥️⚘ @banookord124899
-
میرزا قاسمی
#سرآشپز_طلاییطبع بادمجان :طبیعت بادمجان گرم و خشک می باشد. بادمجان غنی از ویتامین C، ویتامین K، ویتامین B6، تیامین، نیاسین، منیزیم، فسفر، مس، فیبر غذایی، اسید فولیک، پتاسیم و منگنز است.بادمجان را می توان به صورت بادمجان خام برای تهیه انواع ترشی و بامجان پخته، کبابی و سرخ شده برای تهیه کشک بادمجان، خوراک بادمجان شکم پر، انواع خورش بادمجان با سیب زمینی و گوجه فرنگی، دلمه بادمجان، حلیم بامجان و میرزا قاسمی استفاده کرد.بادمجان از گیاهان بومی هندوستان بوده و انواع مختلفی از جمله بادمجان معمولی یا بادمجان آمریکایی، بادمجان قلمی و بادنجان پا کوتاه یا دلمه ای دارد که به سه رنگ بادمجان سفید، بامجان بنفش و بامجان سیاه یافت می شوند.
-
-
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی یکی از معروف ترین غذاهای محلی استان گیلان است که امروزه در کل کشور فراگیر شده است. مواد اصلی میرزا قاسمی رشتی سیر ، بادمجان و تخم مرغ هستند. میرزا قاسمی توسط ( محمد قاسم خان والی ) حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه قاجار ابداع و گسترش یافت
-
میرزا قاسمی
💕در قلب خویش دانه های مهربانی و عشق بکارید تا در این بهار دانه ها به شکوفه های زیبای پاکی و آرامش تبدیل شوند🌱#به_صرفه#ناهار#خوشمزه#کم_هزینه
-
-
-
میرزا قاسمی با بادمجان کبابی
سلام.امشب یه غذای خیلی خوشمزه که همه میشناسن و نیازی به معرفی نداره!!!!!!!!میرزا قاسمی گیلان خوشمزه که از بادمجان کباب شده روی ذغال به همراه گوجه - سیر و کمی ادویه تهیه شده و فوق العادست!!!!!!!!!!!!درسته که سختی پختش بخاطر کباب کردن بادمجان روی ذغال زیاده ولی خب ارزشش رو داره.با یامی شف همراه شوید.
-
🍳 میرزا قاسمی
هر استان یک غذا_ یک ادویه_ یه محصول محلی دارد که همین باعث تمایزش با بقیه استان های کشور میشه . . .استان گیلان علاوه بر طبیعت زیباش غذاهای خوشمزه ایم داره...یکی از غذاهای محلی گیلان "میرزا قاسمیه"این غذا توسط حاکم رشت "میرزا قاسم خان والی"ابداع شده و این غذا هم با برنج و هم با نان سرو میشه😌هر اندازه که میرزا قاسمی خوشمزه باشه، میتونه تبدیل بشه به غذای مورد علاقه ی آدم به همون اندازه اگر بد مزه باشه و موادش خوب با هم ترکیب نشده باشن !میتونه دیگه هیچ وقت انتخاب آدم نباشه 😑#میرزا_قاسمی#گیلان#کاری
-
-
-
-
خورش میرزا قاسمی
میرزا قاسمی جزو معدود غذاهای ایرانیه که با طعم دودی بادمجان کبابی و عطر شدید سیر سرخ‌شده شناخته میشه. این ترکیب منحصر به فرد باعث میشه حتی ساده‌ترین مواد اولیه (بادمجان، سیر، تخم‌مرغ) یه غذای فوق‌العاده خاص خلق کنهدر عین سادگی مواد اولیه، یک غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار درست میشه. این نشون میده که غذاهای سنتی شمال ایران چقدر باهوشانه و با ذائقه سازگار طراحی شدن.میرزا قاسمی این ظرفیت رو داره که هر کسی کمی بنا به ذائقه خودش تغییرش بده؛ مثلا بعضی‌ها بیشتر سیر می‌زنن، بعضی‌ها گوجه رو حذف می‌کنن، یا با تخم‌مرغ کمی متفاوت رفتار می‌کنن (روی غذا نیمرو می‌ذارن یا مخلوط می‌کنن).این غذا خیلی به فرهنگ گیلان گره خورده. وقتی میرزا قاسمی درست می‌کنی، انگار یه تکه از شمال ایران رو به خونه‌ت آوردی — با همون بوی بادمجان کبابی و صدای دریا که توی ذهن تداعی میشه.
-
میرزا قاسمی
#میرزا_قاسمی_با_ترکیب_پیازتو دستور میرزا قاسمی پیاز نیست ولی من این بار با پیاز درست کردم عالی بود ،قطعا غذا با وجود پیاز داغ خوشمزست
-
-
میرزا قاسمی
تقریبا 13سال از زندگیم رو بادمجان نخوردم بدم میومد، الان 13ساله دارم میخورم و فهمیدم اشتباه کردم 😅نوع پخت و نوع بادمجون خیلی مهمه.اولی رو بد درست کرده باشند بخوری . تمومهههه.😑الانم به سبک مادر شوهرم درست کردم این میرزا رو .😋بادمجان کبابی مزه خاصی میده، برای ترشی برای بورانی هم من امتحان کردم و دوستش داشتم.اگه تاحالا کبابیشو تست نکردی حتما برو سراغش.😉👌#سرآشپز_طلایی
-
-
میرزا قاسمی😋😋😋
میرزاقاسمی یک غذای اصیل ایرانی است که در استان گیلان ابداع شده است. این غذا عموماً در وعده اصلی غذا و گاهی نیز به‌عنوان پیش‌غذا به‌صورت گرم سرو میشود. بادمجان موجود در این غذا به هر نحوی طبخ میشود اما اگر به‌صورت کبابی پخته شود طعم بسیار مطلوبی را برای هر ایرانی فراهم می‌کند
-
میرزا قاسمی
من خودم خیلی خوشم نمیاد چون به بادمجان حساسیت دارم نمیتونم بخورم ولی مامانم عاشقشه به خاطر همون به مامانم درست کردم #سراشپزطلایی_
-
میرزا قاسمی
#نذری_خانگیبخاطر ماه محرم پویش مردمی غذای نذری خانگی رو شروع میکنم هرروز برای خانواده غذای نذری میپزم و آن شاءالله قسمت باشه در تمام طول سال این کار رو انجام میدم اینجوری هرروز غذای متبرک و نذری میخوریم#سرآشپز_طلایی
-
-
-
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی از غذاهای اصیل گیلانی به شمار می آید که نزد گیلانی به خصوص رشتیا از محبوبیت خاصی دارد و بیشتر اوقات با برنج گیلانی سرو میشود#سفراول
-
میرزا قاسمی
#میرزاقاسمی_خوشمزه #سرآشپز_طلایی #هوسونه #پر_کالری #آشپزی#غذای_نونی#شام_سبک #اشپزی_خونگی #غذا_با_بادمجان#بادمجان#غذای_ساده#میرزاقاسمی_شمالیمیرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد و توسط او گسترش یافت و به نام او نیز اسم‌گذاری شد.میرزا قاسمی در گیلان معمولاً با برنج سرو میشود اما به اشتباه در اکثر نقاط ایران با نان سرو میشود
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/12994574
نظرات (6)