شله ماش
Arezoo Amani @cook_wish
شله ماش یکی از غذاهای محلی شهر بجنورد در استان خراسان شمالی و استان لرستان شهر درود است. این غذا را معمولاً خیلی تند می کنند.شله ماش را می توانید در وعده نهار-شام-پیش غذا سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری و افطار میل کرد .
#ایرانگردی
#سفر سوم
شله ماش
شله ماش یکی از غذاهای محلی شهر بجنورد در استان خراسان شمالی و استان لرستان شهر درود است. این غذا را معمولاً خیلی تند می کنند.شله ماش را می توانید در وعده نهار-شام-پیش غذا سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری و افطار میل کرد .
#ایرانگردی
#سفر سوم
مراحل تهیه
- 1
ماش را بشویید و به همراه پیاز داغ ، داخل قابلمه ای بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید و روی حرارت بالا قرار دهید تا آب به جوش بیاید.بعد حرارت را کم کنید و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه به بقیه مواد اضافه کنید.
- 2
برنج را بشویید و بعد از نیم ساعت به بقیه مواد اضافه کنید.بعد از اینکه برنج شکفته شد ، گوشت قورمه را به آن اضافه کنید و بگذارید تا بپزد.هر از گاهی شله ماش را هم بزنید تا ته نگیرد.برنج باید کاملا له شود. این غذا آبدار نیست و باید مثل شله زرد شود.
- 3
برای درست کردن گوشت قورمه، گوشت بدون استخوان را به صورت ریز خرد کرده و با کمی آب بپزید. وقتی گوشت کاملا پخته شد و آب آن خشک شد گوشت به روغن می افتد.
گوشت را در همان روغن سرخ کنید و کمی نمک به آن اضافه کنید. - 4
اگر هم گوشت نداشتید (یا از آب گوشت_عصاره گوشت)استفاده کنین
- 5
حالا نصف موادمون رو می‌ریزیم توی میکسر و له می‌کنیم و به بقیه مواد توی دیگ اضافه می‌کنیم.و با نعنا داغ و کشک تزیین می کنیم.
دستورهای مشابه
-
شله ماش
#ایرانگردی #سفر_چهارماین غذا مال هموطنای عزیزمون در لرستان و شهر درود میباشد
-
شله امیری
#ایرانگردی #سفر_دوماین غذا از غذاهای محلی استان ایلام است که ماده ی اصلی آن ماش است ماش سرشار از فیبر است و خواص بسیاری دارد
-
آش شله امیری ایلام
#آش_شله_امیری #آش #شله_امیری #آش_سنتی#آش_محلی #آش_ایلام#آش_جدیدآش سنتی ایلامشله امیری یکی از غذاهای خوب ایلامیه که سرشار از پروتئین. ترکیب اصلی این غذا با ماش هست. ماش پروتئین داره و برای سلامت قلب و کاهش وزن توصیه شده. برای روزهای سرد زمستان و همینطور موقعیت جغرافیایی که شهر ایلام داره، تناول شله امیری یه پیشنهاد اغواگرهبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی@M_Arya
-
آش ماش
آش ماش در شهرهای مختلف به روش های گوناگون تهیه میشود. معمولاً برای صبحانه سرو میشود ولی ما بجای شام خوردیم 😉#سرآشپز_طلایی#آش#آش_ماش#صبحانه_گرم#شام_سبک#غذای_ساده
-
آش ماش
هیچ وقت ماش را دوست نداشتم توی حبوبات عاشق لوبیا و نخود و بعدش عدس هستم .بچه بودیم حتی سالی یکبار ماش پلو اونم وقتی مشکل شکمی داشتیم بزور مامان و ماست لب نمی زدیم 😀😀😀 بالاخره بعد دو سال رفتم مولوی و خریدم که نومیدش نکنم البته جوانه ماش عالیه .و اما این آش در مناطق مختلف بسیار تنوع در مواد اولیه داشت .و من تلفیقی از چندتا دستور استفاده کردم . ولی بالاخره همه آش ها با پیاز داغ و کشک و نعنا داغ و....خوشمزه می شوند . من که فکر نکنم دیگه با ماش آش درست کنم😀😀😀😀
-
آش ماش با روش خاص خودم
ماش از اون دسته مواد اولیه است که توی آشپزی ایرانی خیلی ازش غافل شدنالبته توی شهر ما اصفهان چند تا غذا ازش می‌پزند که انصافا هم خوشمزه است ، مثل ماش پلو ( با خرما یا ماهیچه ) ، شله ماش و هویج و همینطور ماش و قمری و...منم به خاطر خواص بی نظیرش یه آش خوشمزه باهاش می‌پزم که خیلی هم خوشمزه است
-
شله ماش🥣🍲
#سرآشپز_طلایی ، #خراب_کردم، بالاخره منم به این چالش پیوستم، تازه داشتم فک میکردم کدوم دسته گلهام رو برا این چالش بذارم، که با امتحان این دستور دسته گل جدیدی به آب دادم 😅😁 البته بگم این دستور از دوست خوب کوکپد ام Arezoo Amani هستش و هیچ اشکالی نداره، منتهی من بخاطر عجله همگام با طرز تهیه پیش‌نرفتم و یه دسته گل ریزی به آب دادم ، البته بعدش رفع و رجوعش کردم😅 نگم براتون از خوشمزگی این شله😋 اگه طرفدار آش و شله تند هستین بخصوص توی هوای سرد حتما امتحانش کنید
-
آش ماسوا (آش محلی دزفول)
#آش_ماسوا #آش_ماست #آش_دوغ#آش_دزفول#آش_لرستان#ماه_رمضان#رمضان_ایرانیآش ماسوا یکی از آش‌های مقوی محبوب در #لرستان و #خوزستان است که با نخود، بلغور گندم، پیاز، کشک، گوشت و اسفناج درست شده و معمولا با نعنا داغ یا پونه خشک تزیین میشود. این آش محلی در شهر #دزفول در استان #خوزستان و شهر #بروجرد در استان #لرستان، طرفداران زیادی دارد و تقریبا به شکلی یکسان طبخ میشود. نام این آش در شهر #خرم آباد، مرکز استان لرستان، ماسوا است؛ در حالی که در شهرستان بروجرد از توابع لرستان به این غذا، «ماسوآ» یا «ماسوعا» و در اصطلاح لری، «ماست عبا» می‌گویند.تشکر از میناجان @mina_dmr -
آش شله امیری ایلام
#شله_امیری#شله_ماشاصلی ترین ماده غذایی که در شله امیری استفاده میشود، ماش بوده که یکی از حبوبات پرخواص با فیبر بالا و بسیار زود هضم و ضد نفخ می باشد؛ماش دارای ویتامینهای A وD می باشد؛ ماش طبع گرمی دارد و دارای کالری کمیست؛این غذا به علت وجود ماش که طبع گرمی را داراست، میتواند برای سرماخوردگی، همچون یک دارو عمل نماید.
-
سوپ ماش و شوید
به نام خداوند جان و خردکزین برتر اندیشه بر نگذرد⚘⚘⚘⚘⚘⚘سوپ ماش یه سوپ خوشمزه و آسون و پر خاصیت هست .و سوپی مقوی برای بزرگسالان و مخصوصا کودکان می باشد.خواص ماش👇👇👇برای سرماخوردگی، کاهش وزن، افزایش حجم عضلات در بدنسازی، کاهش فشار خون و بسیار مفید برای قلب و معده است. سوپ ماش را اگر برای بچه های کوچک درست می کنید می توانید با گوشکوب برقی آن را میکس کنید تا خوردن آن برایشان آسان باشد. سوپ ماش می تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک نیز در نظر گرفته شود یا می توانید برای تنوع در سوپ در مهمانی نیز استفاده کنید. 👌👌😋با تشکر از دوست عزیزم@Somi_cookpadi⚘⚘🙏🙏🙏#سوپ#ماش#سرماخوردگی#ایمنی_بدن#شوید#زنجبیل#جو_پرک#شلغم#شام_سبکیک شنبه بیست و سوم بهمن ماه هزار و چهار صد و یک
-
آش ماش با رشته آش 😊
#سرآشپز_طلایی #ایمنی_بدن #آش #نذری #آش_ماش #غذای_رژیمی #سبز #آش_ماش_با_رشته_آشسلام شب همگی خوش🤗بعضی وقتا برای شام آدم گیرمیکنه😞چی درست کنیم رفتم تو یخچال چشمم افتاد به ماش که جوونه زده با خودم گفتم شامی درست کنم دیدم تازه خوب شدم گفتم بزنم آش درست کنم عالی خداییش عالی بود🤗😋👌پیشنهادمیکنم درست کنین ممنون میشم کوک اسنپ هم بفرستین🤗🙏
-
خوراک ماش و بادمجان 🥰
#خوراک #ماش #بادمجان #کشکبسیار عالی و مقوی و خیلی راحت و فوری تهیه میشه و خوراک خوشمزه ایه😍😍با تشکر فراوان از دوست عزیز خانم@ashpazye_parchin
-
خوراک ماش و بادمجان 🌸
باید خوب و بد دنیا را پذیرفت ،همیشه ببخشید ولی فراموشی نکنید.از اشتباهاتتان درست بگیرید اما هرگز افسوس نخورید.آدمها تغییر میکنند ، مشکلات بوجود می آید ، زندگی هم مــــیگذردسلام شب خوش#خوراک_خوشمزهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@cook_27251995#ماش #بادمجانتقریبا مثل #حلیم_بادمجون و #کشک_بادمجونه😋😋#کشک
-
آش ماش یزدی
#آش_ماش#غذای_سنتی#یزد#آشپزی_ایرانیآش ماش یکی از اصیل ترین غذاهای سنتی ایران است که ریشه در فرهنگ غنی یزد داره.این آش مقوی و خوشمزه، طعمی بینظیر داره
-
آش شله قلمکار
#آش_شله_قلمكار#آشآش شله قلم کار نسبت به بقیه آش ها سخت تر و غلظت آن شبیه به حلیم است. این آش بیشتر برای مراسم نذری و مناسبتهای مذهبی استفاده میشود و یکی از آش های ایرانی است که برای نخستین بار به دستور ناصرالدین شاه پخته شد.این آش هر ساله و به خصوص در یکی از روزهای فصل بهار به دستور وی همراه با آداب و تشریفات ویژه ای پخته و میان مردم و درباریان پخش می شد.از نظر ارزش غذاییاین آش ترکیبی است از انواع حبوبات، سبزیجات، پیاز، زردچوبه، روغن و گوشت سرد دست بی استخوان. مهم ترین مشخصه این آش این است که علاوه بر داشتن حبوبات، حاوی گوشت می باشد و همین باعث شده آش شله قلمکار از لحاظ پروتیینی غذای مناسبی برای کودکان در حال رشد و افراد کم خون تبدیل شود.
-
آش ماش و شلغم
من خودم دمی ماش هم خیلی دوست دارم این آش هم که با ماش پخته میشه رو هم دوست دارمطعم شلغمش هم خیلی خوبه
-
آش ماسوا
#آش_ماسوا#غذای_سنتی#پیش_غذا#شامآش محلی دزفول در استان خوزستان و بروجرد در استان لرستان است -
شله ماشکی
#سرآشپز_طلایی #شله_ماشکی غذایی که یاسوجیهای عزیز هنگام بارش بارون میپزن.شله ماش هست که اونها به ماش ،ماشکی میگن.#ایرانگردی#سفر_چهارم
-
-
-
کالجوش (کله جوش)😋
#سرآشپز_طلایی#کالجوش#کله_جوش#دوغ_گرمه#قروتی#کشک_جوش#غذای_نونی#غذای_سنتی#رژیمی#حاضری کله جوش یکی از غذاهای سنتی و محلی شهر اصفهان است که به طور عمده در شهر های خراسان و یزد به سبک وسیاق مختلف طبخ می شوداین غذا را با نام های کالجوش ،کل جوش ،دوغ گرمه ،قروتی،کشک جوش می شناسند
-
کته ماش
🌱خواص ماش در طب سنتی:🍁مزاج ماش با پوست، سرد و خشک است.مزاج ماش پوست کنده معتدل است.🍁باعث تسکین حرارت صفرا و خون میشود.🍁ماش ارزش غذایی بالایی دارد و خون خوبی از آن تولید میشود.🍁ماش پوست کنده برای رفع یبوست و با پوست آن برای درمان اسهال مفید است.🍁ماش برای تقویت بینایی و اعصاب مفید است.🍁ماش بهتر است تفت داده شده سپس در آب جوش طبخ شود.🍁ماش را با آب مرغ یا گوشت طبخ کنید و برای تسکین سرفه اعضای خانواده از آن استفاده نمایید.#مقرون_به_صرفه#ماش#کته_ماش
-
آش ماش
#سراشپز_طلایی#آش_ماش #برنج#کشک#سبزی اش ماش یکی از اش های خوشمزه ایرانی است که پایه اصلی ان ماش است ومیتوان انرا با گوشت یا بدون گوشت تهیه کردویا اینکه با اب قلم ویا اب مرغ درست کنید یا کمی چرخ کرده استفاده کنید واینکه مصرف آش ماش سردردهای شدید و آبریزش بینی ناشی از سرماخوردگی را درمان می کند و سرفه و تب را تسکین می بخشد.🍀
-
آش شله امیری ایلام
مواد این آش ساده اس و سریع آماده میشه.اصلی ترین ماده غذایی که در شله امیری استفاده میشود، ماش بوده که یکی از حبوبات پرخواص با فیبر بالا و بسیار زود هضم و ضد نفخ می باشد؛ماش دارای ویتامینهای A وD می باشد؛ ماش طبع گرمی دارد و دارای کالری کمیست؛این غذا به علت وجود ماش که طبع گرمی را داراست، میتواند برای سرماخوردگی، همچون یک دارو عمل نماید.ممنون از دوست عزیز@M_Arya#آش_جدید#آش_شله_امیری_ایلام -
آش بلغور گندم 🌸
مردمان عصر غریبی هستیم ما !!شام را نیمه های شب ؛صبحانه را حوالی ظهر میخوریم !شبها در سرهامان هزار سوال می بافیم ؛روزها را در خواب میگذرانیم !به وقتهای شادی اشک میباریم وگاهی از زور اندوه خنده مان میگیرید !پرواز پروانه ها میترساندمان وپتوهای پلنگی گرممان میکند ..#آش_خوشمزهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@Amiran_cook#آش_بلغور_گندم#ماش #عدس #بلغور_گندم#آش -
آش ماش
#مقدماتی#سرآشپز_طلایی#آش_ماش#غذای_ساده#افطاری_سبکماش گیاه بومی هندوستان هستش اما در دیگر نقاط مانند ایران کشت می شود سابقه ی کشت و استفاده از ماش به چهارهزارسال پیش و در جنوب هند بازمیگردد
-
آش ماسوا
یک آش محلی و خوشمزه که در استان های جنوبی،لرستان و کردستان پخته میشود.بسیار ساده هم می باشد.ممنون از دوست خوبم@mehrbano_849097ثبت در چالش سالیانه سراشپز طلایی ۴چهارشنبه ۲۶ مهر ۱۴۰۲
-
دمی ماش و بادام عربی (کویتی)
#گیاهی#ماش#عربی#سریع#سادهاین دمی ماش را از دستور نوشته آقای حبیب سالوم در کتاب The Arabian Nights cookbook اقتباس کرده ام. به استناد این کتاب در قدیم قبل از کشف نفت بیشتر مردم کویت توانایی خرید و طبخ گوشت را نداشتند و این غذا به علت دارا بودن ماش و بادام غذای سالم و مقرون به صرفه ای به شمار می رفته است که با سس گوجه فرنگی تند و سیر ترشی سرو می شده است. من کنار این غذا سالادگوجه فرنگی و زیتون را که سالم تر از سس و ترشی است سرو کردم. این برنج را در پلوپز درست کردم که شما در صورت تمایل می توانید در قابلمه نچسب درست کنید. برای اقتصادی تر شدن زعفران قابل حذف است.
-
-
ماش پلو
بسم الله الرحمن الرحیم 🌹هنگامی که تاریکی شب فرا می رسید، انبانی از نان و گوشت و پول را بر می داشت و بردوش می نهاد و به سوی نیازمندان شهر مدینه می شتافت و آن ها را میانشان تقسیم می کرد.آن ها او را نمی شناختند. زمانی که امام صادق علیه السلام رحلت کرد و آن انفاق های شبانه ادامه پیدا نکرد، نیازمندان فهمیدند که چه کسی هرشب به آن ها غذا و پول می داد.ایام شهادت امام جعفرصادق علیه السلام تسلیت باد.اللهم عجل لولیک الفرج والعافیة و النصر 🌹🌹🌹#سرآشپزطلایی#ماش#غذای_فوری#به_صرفه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/13050212
نظرات (3)