ترشی مخلوط و لیته

7 کوکپدی قصد دارند این دستور را درست کنند
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 1 کیلوگل کلم
  2. نیم کیلوهویج
  3. نیم کیلوکرفس
  4. نیم کیلوبادمجان درصورت تمایل
  5. 250 گرمخیارسبز
  6. چند عددفلفل سبز
  7. موسیر
  8. سیر
  9. ادویه ترشی شامل : تخم گشنیز، پودرانبه، سیاه دانه، گلپر، جوز هندی
  10. زردچوبه و فلفل قرمز
  11. سبزی ترشی شامل ترخون و نعنا

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا تمام مواد را شسته خرد میکنیم و روی یک پارچه پهن میکنیم تا کاملا خشک شود من شب تا صبح گذاشتم

  2. 2

    در مرحله بعد سرکه را روی حرارت گذاشته شروع به جوشیدن که کرد مواد ترشی به جز بادمجان را اضافه و می گذاریم چند جوش بزند سپس زیرش را خاموش کرده بادمجان خرد شده را اضافه و میزاریم کاملا خنک شود.

  3. 3

    وقتی خنک شد مواد ترشی را درون یک آبکش ریخته و سرکه آن را کنار می گذاریم سپس یک لایه مواد ترشی و یک لایه موسیر، سیر و ادویه ترشی ریخته تا مواد تمام شود در آخر یک قاشق نمک و زرع به سرکه ای که کنار گذاشتیم اضافه و هم می زنیم و روی ترشی می ریزیم و روی درب ظرف پلاستیک گذاشته و محکم می بندیم و به مدت یک هفته در کابینت آشپزخانه قرارداده سپس در یخچال نگهداری میکنیم

  4. 4

    برای ترشی لیته من یه خورده از مواد ترشی که توی سرکه پخته بودم رو برداشته و ریز خرد کردم از قبل نیز یه کم سرکه را به همراه چند قاشق رب روی حرارت گذاشته بودم تا کاملا غلیظ شده بود وقتی کاملا خنک شد به همراه مواد ترشی خردشده و ادویه ترشی خوب در یک ظرف بزرگ مخلوط کرده و در ظرف ترشی انتقال داده و محکم درش رو می‌بندیم و در کابینت گذاشته و بعد از یک هفته داخل یخچال قرار می دهیم.

  5. 5

    نکته: در صورت استفاده از خیار سبز آن را اصلا نجوشانید و در آخر خیار سبز را خرد و به مواد ترشی اضافه کنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
sedighe dehghan
sedighe dehghan @cook_21296099
در
بوشهر
عشق آشپزی و سفره آرایی و عاشق همسر و دخترم
بیشتر

دستورهای مشابه