مراحل تهیه
- 1
ابتدا تمام مواد را شسته خرد میکنیم و روی یک پارچه پهن میکنیم تا کاملا خشک شود من شب تا صبح گذاشتم
- 2
در مرحله بعد سرکه را روی حرارت گذاشته شروع به جوشیدن که کرد مواد ترشی به جز بادمجان را اضافه و می گذاریم چند جوش بزند سپس زیرش را خاموش کرده بادمجان خرد شده را اضافه و میزاریم کاملا خنک شود.
- 3
وقتی خنک شد مواد ترشی را درون یک آبکش ریخته و سرکه آن را کنار می گذاریم سپس یک لایه مواد ترشی و یک لایه موسیر، سیر و ادویه ترشی ریخته تا مواد تمام شود در آخر یک قاشق نمک و زرع به سرکه ای که کنار گذاشتیم اضافه و هم می زنیم و روی ترشی می ریزیم و روی درب ظرف پلاستیک گذاشته و محکم می بندیم و به مدت یک هفته در کابینت آشپزخانه قرارداده سپس در یخچال نگهداری میکنیم
- 4
برای ترشی لیته من یه خورده از مواد ترشی که توی سرکه پخته بودم رو برداشته و ریز خرد کردم از قبل نیز یه کم سرکه را به همراه چند قاشق رب روی حرارت گذاشته بودم تا کاملا غلیظ شده بود وقتی کاملا خنک شد به همراه مواد ترشی خردشده و ادویه ترشی خوب در یک ظرف بزرگ مخلوط کرده و در ظرف ترشی انتقال داده و محکم درش رو میبندیم و در کابینت گذاشته و بعد از یک هفته داخل یخچال قرار می دهیم.
- 5
نکته: در صورت استفاده از خیار سبز آن را اصلا نجوشانید و در آخر خیار سبز را خرد و به مواد ترشی اضافه کنید.
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
ترشی لیته یا هفت بیجار
این ترشی در همه جای کشور عزیزمان درست میشه اما با سلیقه های مختلف ، چون از مواد مختلفی میشه در این ترشی استفاده کرد. حتی میشه اونا دانه درشت انداخت یا چرخ کرد. که من چرخ شده را بیشتر می پسندم .#سرآشپز_طلایی#ترشی#ترشی_لیته#ترشی_هفت_بیجار نسرین -
-
ترشی لیته بادمجان گل کلم به سبک
حدیث بیست و ششمامام رضا (ع) میفرماید:فَلِمَ أمرَ بالحَجِّ؟ قیلَ:لِعلَّهِ الوِفادَهِ إلى اللّه عزّوجلّ وطَلَبِ الزِّیادَهِ… مَع ما فیهِ مِن التَّفَقُّهِ ونَقْلِ أخْبارِ الأئمّهِ علیهم السلام إلى کُلِّ صُقْعٍ وناحِیَهٍاگر [کسى]بپرسد: چرا فرمان حجّ داده شده است؟ در پاسخ گفته شود: علتش وارد شدن بر خداوند عز و جل و طلب فزونى از اوست … و نیز آگاه شدن از مسائل دینى و رساندن اخبار امامان علیهم السلام به هر سو و ناحیه اى.(عیون أخبار الرِّضا علیه السلام: ۲/۱۱۹/۱ )حدیث بیست و هفتمامام رضا (ع) میفرماید:مَن زارَنِی عَلَى بُعدِ دارِی، أتَیتُهُ یَومَ القِیامَهِ فی ثلاثِ مَواطِنَ حتّى اُخَلِّصَهُ مِن أهوالِها: إذا تَطایَرَتِ الکُتُبُ یَمینا وشِمالاً، وعِندَ الصِّراطِ وعِندَ المِیزانِهر که مرا در دیار غربت زیارت کند، روز قیامت در سه جا به داد او مى رسم و از هراسها و سختی هاى آنها نجاتش مى دهم:وقتى که نامه هاى اعمال از راست و چپ پراکنده شوندو هنگام گذشتن از صراطو موقع سنجیدن میزان [اعمال](عیون أخبار الرِّضا: ۲/۲۵۵/۲ )حدیث بیست و هشتمامام رضا (ع) میفرماید:إن بَکَیتَ عَلَى الحُسَینِ حَتّى تَصیرَ دُموعُکَ عَلى خدَّیکَ غَفَرَاللّه ُ لَکَ کُلَّ ذَنبٍ أذنَبتَهُاگر بر حسین بگریى، چندان که اشک هایت بر گونه ات جارى شود، خداوند تمام گناهانت را مى آمرزد.(امالی، ج ۴۴، ص ۲۸۶)حدیث بیست و نهمامام رضا (ع) میفرماید:دوست داران و شیعیان هر امامى را با او عهدى است، و تمامت وفاى به عهد و نیکویى انجام دادن آن، زیارت قبر ایشان است.وسائل الشیعه، ج ۱۴#سرآشپز_طلایی#ترشی toktam najafipoor -
-
-
-
-
ترشی مخلوط
این ترشی جز اون ترشی است که ترشی سرکه آش زیاد نیست و تقریباً سرکه کمی داره#سرآشپز_طلایی#ترشی#روز_نهم#مدیر_آشپزخانه#ترشی_کلم خانم طلا -
-
ترشی مخلوط😋😋
#سرآشپز_طلایی#ترشی #ترشی_خانگی#ترشی_مخلوط ترشی مخلوط یکی از چاشنی های پر طرفدار ،بسیار خوشمزه و خوش طعم است مصرف آن در کنار غذاهای سنتی ایرانی لذت خاصی به خوردن آن می بخشد درست کردن آن بسیار راحت و آسان است ترشی مخلوط همان طور که از اسمش پیداست با انواع سبزیجات از جمله خیار ،فلفل سبزوقرمز و پیاز (اختیاری)درست می شود Elh@m B@noo -
ترشی مخلوط
#ترشی_مخلوطیکی از خوشمزه ترین ترشی ها ، ترشی مخلوط است که مورد پسند بسیاری از افراد است 😊 به راحتی میتونید یه ترشی مخلوط عالی و خوشمزه خونگی درست کنید و از اون لذت ببرید 😋 Roya -
ترشی مخلوط مادرم
من یکسالی هست که بخاطر مزاجم ترشی رو کنار گذاشتم مگر اینکه با سرکه طبیعی درست شده باشه.این ترشی مزه ترشی مادربزرگ خدابیامرزمو میداد،انقدر بهم چسبید که مادرم اومدنی ی شیشه شو بهم داد تا داشته باشم. fateme pmn -
-
ترشی مخلوط مجلسی
#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#ترشی_مخلوط#ترشی_تندمن عاشق ترشیجات هستم و اینم از ترشی تازه امروز من😊😋 رنگ رو ببین😍😎خود ستایی من رو نبین😄😂سیاه دونه زیاد ریختم اما تو عکس قایم شدن😆😄 asma -
-
-
ترشی لیته بادمجان
ترشی لیته خوبیش اینه که خیلی زود آماده میشه و برای آدمهای کم تحمل عاشق ترشی گزینه خوبیه 😋 forough -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ترشی هفت بیجار
#ترشیپاییز فصل ترشی انداختن است و ترشیها یکی از مخلفات سفره ما ایرانیها هستند. یکی از ترشیهای خوشمزهای که میتوانید تهیه کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید ترشی هفت بیجار است. مامان سوگل گلی -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات