اول همه ی مواد رو کنارتون بچینید که تمرکزتون بیشتربشه و تخم مرغ ها هم به دمای محیط برسن

زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو ازهم جدا کنید سفیده ها رو با همزن انقد بزنید که سفت بشه طوری که وقتی ظرف رو برگردونید نریزه حالا بزاریدش داخل یخچال

آرد و بکینگ پودر رو الک کنید

زرده های تخم مرغ+شکر+روغن رو با هم ترکیب کنید و با همزن بزنید تازمانی که شکرهاحل بشن

حالا بریزیدش داخل ظرف آرد و آب یا شیر رو هم اضافه کنید وباهم ترکیب کنید

حالا سفیده ها رو از یخچال دربیارید و بریزید داخل مایه ی کیکمون وهمه ی مواد رو با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه

حالا کف قابلمتون(چدن گرانیت یا تفلون که نچسب باشه) رو کامل چرب کنید ومایه ی کیک رو بریزید داخلش

روی شعله ی گاز شعله پخش کن بذارید(که همه جای کیکتون یکدست سرخ بشه) بعد قابلمه رو بذارید روش

درقابلمه دم کن بذارید (که عرق های در قابلمه روی کیک نریزه که خمیربشه) و به مدت ۴۰دقیقه ببندیدش و تا قبل این زمان اصلا درش رو باز نکنید که پف کیک بخوابه

بعد که درش رو بازکردید با خلال دندون یا چوب کبریت تست کنید اگه چیزی بهش نچسبید یعنی کیک کامل پخته

بذارید خنک بشه بعد از قالب جداش کنید😊