چلوگوشت
مامان خانم @cook_25958621
به نظر من چلوگوشتی که پر از زرچوبه باشه، مث کله پاچه ست.
چلوگوشتی هم که رب داره مث خورشت گوشت هست.
چلوگوشت
به نظر من چلوگوشتی که پر از زرچوبه باشه، مث کله پاچه ست.
چلوگوشتی هم که رب داره مث خورشت گوشت هست.
مراحل تهیه
- 1
دو مدل چلوگوشت رو امروز برای اولین پست مینویسم. (چلو یا پلو رو ماشاءالله همه خانمای کدبانو به بهترین نحو درست میکنن.) فقط پخت گوشت رو بگیم😊
- 2
اول و اصلی ترین روش پخت، تفت دادن سیر و پیاز و گوشت هست و‌کم کردن شعله ی گاز، تا اینکه خود گوشت آب بندازه و با آب خودش بپزه، که بسیار عالی و خوشمزه و مجلسی میشه. معمولا توجه کرده باشید یه قوزه سیر کامل با پوست کنار چلوگوشت یا ماهیچه، توی هر پرس غذا، رستوران ها دیده میشه.
- 3
روش دوم واسه کساییه مث بچه های من که غذا رو با آب و خورشت دوست دارن. برای اینکه آب چلوگوشتمون بی رنگ نباشه و ظاهر قشنگی داشته باشه، پیاز و سیر و گوشت رو حساااابی تفت بدین اگه از قابلمه چدن استفاده کنین عالی میشه، خوب تفت بدین تا حتی بیشتر از طلایی رنگ بگیرن، بعد آب جوش رو اضافه کنید
- 4
همون ابتدا میبینید که رنگ آبِ گوشتها، دیگه سفید و بی رنگ نیست. و لعابی خوشمزه ست مث رنگ آبی که خودِ گوشت میندازه میشه فقط حجم آب بیشتره. و هرچی بیشتر بپزه خوشمزه تر خواهد شد😋
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
کله پاچه پلو
#سرآشپز_طلاییشاید باورش براتون سخت باشه که بدونید این غذا کله پلوعه نه دمی گوجه🤣🤣روشی عالی برای دادن کله پاچه به بچه ها طبیعتا در دیزاینش کله پاچه رو استفاده نکردم 😁😄ولی اگه خواستین بفهمن کله پاچه پلوعه کله رو بذارین رو برنج🤣 #دارچین
-
کله پاچه لذیذ خانگی
این مدل پخت کله پاچه رو امتحان کنین😍حتما خوشتون میاد و تقریبا حالت رژیمی داره چون که به اصطلاح دست کامل کله پاچه نیست که شامل کله ی گوسفند باشه و چرب باشه 🤗#سرآشپز_طلایی#کله_پاچه
-
خورشت قیمه سیب زمینی
از نظر من خورشت باید غلیظ و لعاب دار باشهقیمه هم باشه که دیگه تکمیله😍#هجدهمین_دستورم
-
کله پاچه خوراش😋🤪
کله پاچه غذاییه که کسی دوست نداشته باشه اصلا نمیخوره اما کسی که میخوره عاشقشه#سرآشپز_طلایی
-
خورشت قیمه بوقلمون
دوستان حالا که گوشت قرمز گرون شده باید از گوشت سفید استفاده کرد که هم مقرون به صرفه هست و هم خوشمزه#قیمه #قیمه_بوقلمون #خورشت #چلو_خورشت_قیمه
-
کله و پاچه صبحانه مقوی
#صبحانهکله و پاچه جز غذاهای که طرفدار های زیادی داره و صبحونه ی مقوی هست .ولی بعضی ها هم مثل من دوست ندارن و فقط به عشق دختر و همسرم درست میکنم.
-
روده بزرگ و کوچک گوسفند
#سرآشپز_طلایی#غذای_گرممن نمیدونم اسم این غذا چی هست اما این روده ها برای تهیه غذا به دو صورت قابل استفاده هستن. یکی اینکه همان موقعی که کله پاچه رو بار می ذارن این روده ها و چربی دور شکم رو هم تمیز کرده و با کله پاچه پخته میشه البته روده ها رو بعد از تمیز کردن خرد می کنن اما اگه قبلش خرد کنن اونوقت شستنش خیلی اذیت کننده و سخت میشه.(من تجربه دارم🤣🤣) وقتی کله پاچه پخته شد روده ها هم پخته شدن و همراه کله پاچه خورده میشه.روش دیگه برای استفاده ازش این هست که وقتی روده ها به همراه کله پاچه یا به صورت جداگانه به همان صورتی که کله پاچه پخته میشه اینم می پزیم بعد در ادامه توضیح میدم که چطور میشه درست کرد با رب انار هم خوشمزه میشه.
-
کله پاچه (چالش لذت آشپزی با خانواده)
من زیاد اهل کله پاچه خوردن نیستم اگه هم بخورم یه تکه گوشت جدا کنارش میذارم بپزه ،این کله پاچه رو کنار خانواده همسرم میل کردیم خیلی هم از خوردنش لذت بردن#چالش_خانواده #روز_جهانی_خانواده #کله_پاچه #خوراک
-
-
کله پاچه 🐑
#کله_پاچه#کلیچ#صبحانه_پرچرب#صبحانهسلام دوستان عزیزم🖐️ روزتون بخیرامیدوارم حالتون عالی باشه 🥰اینم کله پاچه خوشمزه مامان پز ، البته اینو اسفندماه پارسال مامانم درست کردن من فراموش کردم پستش کنم 😅.و البته فراموش کردم از مراحل تمیز کردنش هم عکس بگیرم انشاءالله نوبت بعدی که مامانم درست کرد از مراحل تمیز کردنش عکس میگیرم .خوب کله پاچه یه غذای پرکالری و پرچرب که بعضی ها به شدت عاشق 😍 و بعضی ها هم متنفرن 😣من حد وسط هستم 😅😁من و خانواده ام کله پاچه رو برای ناهار صرف می‌کنیم به عنوان صبحانه دوستش نداریم .😉خوب بریم سراغ کله پاچه خوشمزه .🐑#کله_پزی#کله#پاچه
-
💙چلو ماهی💙
یه غذای ساده و بی دنگ و فنگ، همه جوره ش هم خوشمزه ست، با تزیین، بی تزئین، با مخلفات، بدون مخلفات...به نظر من توی رقابت هم با چلو ماهیچه برنده ست بی حرف و حدیث
-
خوراک پاچه مبتکرانه
هیچ وقت در هیچ شرایطی پاچه خوار نبودم ولی امروز پاچه خوارم😄برای یک خانواده ۴ نفره حتی قشر متوسط خوردن کله پاچه در بیرون خونه هزینه بر است .ولی اگه یکی شون یحتمل هوس کند می شه با ۸۰ تومن پاچه هوس خوردن را فروکش کرد اونم به این روش و بوی عطر آن از صدتا کله پاچه بیرون عطرتاک تر است 😃من که فقط دوتاش درست کردم لذید و پر و پیمون .
-
کله پاچه
#سرآشپز_طلایی#کله_پاچه#صبحانهکله پاچه صبحانه ایی خوشمزه مناسب برای روز تعطیله که اگر از شب قبل آروم آروم پخته و جا افتاده بشه محشر میشه شاید درست کردن کله پاچه به نظر ساده بیاد ولی رعایت کردن نکات مهمی در طبخ کله پاچه باعث میشه که خوشمزه ترین کله پاچه ایی رو که تا حالا نوش جان کرده ایید رو تجربه کنید و از خوردنش با خانواده گلتون لذت ببرید از اونجایی که من روش های مختلفی رو برای طبخش امتحان کردم به شدت پیشنهاد میکنم حتما این روش عالی رو هم امتحان کنید امیدوارم مورد پسندتون واقع میشه
-
خورش پاچه (پاچه گوساله)
اکثرا پخت پاچه و کله پاچه رو بلدن ولی کمتر کسی دیدم که اینقد خوشمزه بدون اینکه بوی بدی داشته باشه بپزه .(این روش از مادرمادرشوهرم به ارث رسیده).
-
کله پاچه با سیرابی
کله پاچه یه غذای پر کالري که برای صبحانه عالیه..البته من امروز به سبک دیگه ای درستش کردم ..جاتون خیلی خالیه ..خودم عاشق این خوشمزه جانم مخصوصا چشاش😂😋#سرآشپز_طلایی #کله پاچه #پر کالري #صبحانه #نهار #شام
-
-
خورشت قیمه
این خورشت اصالتش گم شده است اما اینطور که به نظر میرسه باید خورشت ایرانی در دوره قاجار باشه اما اسمش به زبان ترکی معنی گوشت قطعه قطعه شده رو داره
-
-
خورشت آلو اسفناج
#سرآشپز_طلایی#اسفناج#غذای_فصلاین خورشت خوشمزه فصل بسیار مفید و پر خاصیته ترکیب عالیی داره اگر خواستید تنوعی به خورشت هاتون بدید این خورشت گزینه خوبی میتونه باشه -
خورشت کنگر
اینم از اون غذاهایی که برای بار اول پختم و خیلی خوشمزه شده بود یجورایی مث خورشت کرفس میشه
-
-
قیمه شتر مرغ ❤️
#ابتکاردوستان، از گوشت‌های قرمز، گوشت شتر مرغ رو انتخاب کنید، چون که هم طبع گرم و خاصیت فراوانی داره و هم از نظر اقتصادی مقرون به صرفه تر هست❤️
-
-
کَلپَچ 😁 (کله پاچه خونگی)
بخشی از این دستور مناسب بچه ها یا افرادی که کله پاچه نمیخورن هست. برای اینکه از خاصیتش بهره ببرن😉
-
-
-
-
دمی با آب گوشت
همسر من کلاً غذاهای دمی رو بیشتر از خورشت دوست داره به خاطر همین خیلی از خورش ها رو روی برنج دمی میریزم و غذا رو دمی درست می کنم که البته به نظر خودم هم اینجوری خیلی خوشمزه تره🥰🥰🥰
-
خورشت شیش انداز
#سرآشپز_طلایی بچه بودم شیش انداز خوردم ولی نه آتقدر زیاد که تو خاطرم مونده باشه ما شیرازیها با هویج‌و پیاز و تخم مرغ درست می کردیم .و ظاهرا هر استانی مختص خودش شیش انداز داره .وجه تسمیه آش اینه که ۶ تا تخم مرغ داخلش می انداختن احتمالا واسه یک‌خانواده .فیلم این شیش اتدلز را دیدم ولی به اندازه پخت یک کله پاچه رو آتیش بود😄و خیلی تاکید به روغن اندازی داشت .چیزی که کدبانو های کهنسال بهش شدیدا اعتقاد دارند و می‌گن خورشتش خوب روغن اتداخته و جا افتاده است😄😄😄کاری نداره آخر سر تقلب کنید یک پیمانه روغن داغ روش خالی کنید کاری که یکبار شاهد بودم به خانم مسن روی خورشت قورمه سبزیش این بلا را آورد .😄😄😄😄 و سبزیها هم بس که سرخ می کنند پر از روغن است 😏 و اما این غذا را ا ما شیرازیا بهش خورشت نمی گفتیم و آبکی نبود و با نان می خوردبم ولی این آبکی ست و مثل خورشت .و واقعا یک فسنجونک‌است بدون‌گوشت لذید و مهمون پسند😋 -
پلو و خورشت آلو اسفناج
به نظر من ایشون خورشت بسیار خوشمزه ایه که جزو خورشت های اصیل ایرانی ست و به خطه شمال کشور بر میگرده،جزو خورشت هاب مجلسی بوده،این خورشت رو بدون گوشت هم میشه درست کرد و کسانی که تمایل به گیاهخواری دارن هم میتونن استفاده کنن، تلاش کردم تمام نکات رو ذکر کنم پیشنهاد میکنم اگه تا حالا امتحان نکردید درست کنید و از طعم خاص و متفاوتش لذت ببرید#ماه_رمضان
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/13517940
نظرات (5)