اول از همه آلوچه را شسته من از دل طبیعت تو سی دشت گیلان اونطرف ها داخل جنگل چیدم

آلوچه را شسته میذاریم روی حرارت آنقدر بمونه تا له شه. توی قابلمه در دار و روی شعله مستقیم البته با حرارت ملایم.آنقدر بمونه تا له شه. یعنی با دست پوست و آبش جدا شه

حالا از روی حرارت برمی‌داریم ولی تو قابلمه میذاریم بمونه تا خوب سرد شه و گرنه دستو واقعا اذیت می‌کنه

دو سه بار آب می‌ریزم داخل هسته ها چنگ می‌زنیم از آبکش رد میکنیم. وقتی که تموم شد دوباره همه آب آلوچه را از صافی رد میکنیم

روی حرارت گذاشته. دقت کنید از اول تا آخر روی یه حرارت باشه اگه حرارت تند تا آخر تند باشه اگه حرارت ملایم تا آخر ملایم باشه.

زمانی که از آبکی بودن خارج شد دیگه موقعی این هستش که حواستون باشه

حالا آماددددده است نوش جان.