اول تا یادمون نرفته فر را روی ۱۸۰ درجه روشن میکنیم.

آرد را با بکینگ پودر ۲ بار الک میکنیم.

سفیده و زرده تخم مرغ ها را در دو ظرف جداگانه می ریزیم. و اول سفیده را با همزن میزنیم تا پف کند و حجم آن چند برابر شود ، بعد نصف شکر را به آن اضافه کرده و ۲ الی ۳ دقیقه دیگر به هم زدن ادامه میدهیم.

به این صورت که ابتدا مقداری از مواد زعفرانی را کف قالب بریزید. بعد روی آن را پودر کاکائو الک کنید ، بعد مقداری از مواد ساده ریخته ، مجدداً روی آن پودر کاکائو الک کنید و در ادامه دوباره این تناوب را تکرار کنید. تا مواد تمام بشه. ولی دست آخر سعی کنید مواد ساده ریخته بشه و پودر کاکائو هم نریزید چون زود میسوزه و رنگ آن سیاه میشه.

فر را که از قبل روی ۱۸۰ روشن کرده بودیم. خب حالا قالب را در طبقه وسط فر قرار داده به مدت ۴۵ الی ۶۰ دقیقه.

البته چون حرارت فر ممکنه متفاوت باشه مرتب سر بزنید.
بعد از گذشت ۴۵ دقیقه با فرو کردن یک خلال دندان ، تست کنید اگر مواد کیک به خلال دندان چسبید لازم است ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا کیک کاملاً پخته شود.
یادم رفت بگم ، این سطح کیک که شما می بینید در واقع زیر کیک است چون من قالب رو برگردوندم.
بفرمائید نوش جان🤗