سفیده و زرده رو از هم جدا میکنیم و اول سفیده رو با دور تند هم زن و نصف شکر ها اونقدر هم میزنیم که سفت بشه و وقتی ظرف رو برمیگردونیم نریزه.اونو توی یخچال میذاریم که آب نندازه.زرده ها رو با بقیه شکر ها اونقدر هم میزنیم که حجمش زیاد بشه و کش دار.

در این مرحله آب ولرم رو کم گم به زرده اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم که نپزه و بعد هم روغن رو اضافه میکنیم.از این مرحله به بعد باید با دست مواد رو مخلوط کرد وگرنه کیک پف خوبی نداره.

آرد رو به همراه وانیل و بکینگ پودر اضافه میکنیم و با قاشق یا لیسک خیلی آروم مخلوط میکنیم و در مرحله آخر سفیده ها رو قاشق قاشق اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.

قالب رو چرب میکنیم و کاغذ روغنی میندازیم کفش و مواد رو داخلش میریزیم.شلیل ها رو میتونید ریز خرد کنید و داخل مواد بریزید یا اینکه مثل من روش بذارید.و قالب رو داخل فر با دمای ۱۷۵درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدید.بعد تز پخت اجازه بدید کیک داخل فر خنک بشه که پف خودش رو از دست نده.