تیرامیسو

مرجان
مرجان @marjoon
بيروت، لبنان

دسر بسیار هوس انگیز ایتالیایی

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱۰ نفر
  1. 6 عددزرده تخم مرغ
  2. 1 پیمانهشکر
  3. 1و 1/4 پیمانه پنیر ماسکارپونه (من اینجا پیدا نکردم به جاش پنیر خامه ای استفاده کردم)
  4. 1و 3/4 پیمانه خامه
  5. 2 بستهبیسکوئیت لیدی فینگر
  6. 1 پیمانهاسپرسو (یا نسکافه) سرد
  7. پودر کاکائو به میزان لازم

مراحل تهیه

  1. 1

    اول از همه قابلمه ای را تا وسط آب کنید و روی شعله بگذارید تا آب جوش بیاید. سپس یک کاسه روی قابلمه بگذارید و زرده های تخم مرغ و شکر را داخل آن بریزید (روش بنماری). شعله را کم کنید و حدود 10 دقیقه مرتب هم بزنید تا مخلوط یکدستی بدست آید.

  2. 2

    آن را از روی شعله بردارید و هم بزنید تا غلیظ و لیمویی رنگ شود. مدتی صبر کنید تا مایه خنک شود سپس مراحل را ادامه دهید.

  3. 3

    حالا پنیر ماسکارپونه (خامه ای) را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط دوباره یکدست شود.

  4. 4

    خامه را در ظرف دیگری خوب بزنید تا فرم بگیرد، سپس آن را با مایه قبلی مخلوط کنید.

  5. 5

    قهوه سرد را در کاسه ای بریزید و بیسکویت های لیدی فینگر را یکی یکی داخل آن فرو ببرید، فقط در حدی که مرطوب شوند (نیازی به خیساندن نیست).

  6. 6

    قالبتان را آماده کنید و یک لایه بیسکویت لیدی فینگر به صورت مرتب کف آن بچینید.

  7. 7

    سپس نصف مایه ماسکارپونه را روی آن بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید. دوباره این کار را تکرار کنید (یک لایه بیسکویت لیدی فینگر و یک لایه مخلوط پنیر).

  8. 8

    دسر را حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید. (من از شب تا صبح در یخچال قرار دادم) سپس پودر کاکائو را روی آن بپاشید. قبل از سرو آن را به سایز دلخواه برش بزنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
مرجان
مرجان @marjoon
در
بيروت، لبنان
کوتاه‌ترین عاشقانه‌های یک زنهمین یک سوال است:«برایت چای بریزم!؟»
بیشتر

نظرات (8)

elahe abdolahi
elahe abdolahi @Elahe_abdolahi1234
مرجان جان این دسر خوشمزه هم هست آخه خیلیا درست کردن اگر خوشمزه میشه میخام درست کنم اینجا دسر تیرامیسو آماده ایی هم هست

دستورهای مشابه