زرده و سفیده رو جدا می‌کنیم، سفیده رو اونقدر میزنیم تا چند برابر بشه و پفکی و از ظرف جدا نشه، زرده ها رو هم جدا میزنیم و نصف پیمانه شکر رو بهش اضافه می‌کنیم اونقدر می‌زنیم تا کرم روشن بشه و حجمش چند برابر نصف دیگه ی شکر ها رو به سفیده ها اضافه می‌کنیم دو سه دقیقه می‌زنیم تا مخلوط بشن

اینم اضافه کنم اول از همه ی کارا سیب ها رو به صورت ورقه ای خورد می‌کنیم نه خیلی نازک نه خیلی ضخیم بهش دارچین و شکر اضافه می‌کنیم و میزاریم کنار تا بعد ازینکه کیک اماده شد وسط کیک بزاریم ازشون. و آرد رو هم الک می‌کنیم تا موقع استفاده راحت کنار. دستمون آماده باشه

حالا آب و گلاب و روغن رو یکی یکی به مخلوط زرده ها اضافه می‌کنیم چند ثانیه می‌زنیم تا مخلوط بشن بعد آرد و بیکینگ پودر رو که از قبل الک کردیم طی چند مرحله به زرده ها اضافه می‌کنیم سفیده ها رو هم همین حین اضافه می‌کنیم (اگه لازم بود به ظرف بزرگ تری انتقال بدید)

مواد رو که مخلوط کردید کف قالب رو چرب می‌کنیم، نصف مایع کیک رو اضافه میکنیم و خلال های سیب رو میچینیم روش بعد بقیه ی مایع کیک رو اضافه می‌کنیم و روی کیک رو هم سیب میچینیم و یه ساعت تایم میدیم توی فر با دمای ۱۶۰ تا بپزه

البته من طبق معمول توی قابلمه درست کردم قالب کیکم رو توی قابلمه ی بزرگ تری (که به عنوان فر استفاده میشه) گذاشتم به صورت فاصله دار یعنی یه چیزی کف قابلمه بزرگه میزاریم تا قالب کیک ازش فاصله داشته باشه بعد درشو با دم کنی میزاریم یه ساعت بهش تایم میدیم و کیکمون آماده میشه😍