ابتدا مرغ‌ها رو شسته، پیاز را خلالی درشت خرد میکنیم و در ظرفی با ماست و زعفران و لیمو و روغن زیتون و ادویه‌ها مخلوط میکنیم(میتونید سس مایونز هم بریزید)، مواد رو توی یخچال میذاریم برای یک روز که به خورد مرغها بره(البته اگه فرصت ندارید چند ساعت هم کافیه)

سینی تستر رو با فویل بپوشونید و مرغ‌ها رو توی سینی بذارید، حواستون باشه پیاز به مرغ نچسبیده باشه چون خیلی زود میسوزه و سیاه میشه. با دمای ۱۸۰ الی ۲۰۰ حدودا به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه آماده میشه، ولی بستگی به قدرت فر هم داره، بهتره چک کنید که خام نمونه.

برای کسایی که امکان درست کردن جوجه کباب توی بالکن یا محیط بیرون رو ندارن خیلی خوب و خوشمزه میشه، البته من یکبار فیله هم گذاشتم که متاسفانه خشک شد و خوب نشد(شاید باید مدت کمتری میذاشتم !) ولی بال و بازو عالی میشه. نوش جان!