تمام مواد را نیم ساعت خارج از یخچال قرار داده تا هم دمای محیط شود و از سردی در بیان آرد بکینگ پودر و کاکائو را سه بار الک کرده کنار گذاشته و سفیده تخم مرغ را با همزن میزنیم تا سفید و پفکی شده نصف شکر را به آن اضافه میکنیم و باز هم میزنیم. بعد زرده را جدا هم زده بقیه شکر و وانیل را به زده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کرمی رنگ شود بعد آب ولرم را به آرامی روی زرده میریزیم و روغن را هم اضافه میکنیم در اینجا نیاز به همزن برقی نیست ومواد الک شده و سفیده زده شده را در دویا سه مرحله به مایع اضافه

میکنیم وارام با قا شق به اندازه ای که مخلوط شود هم میزنیم سپس کف قالب را کمی چرب کرده یا کاغذ روغنی میگذاریم و مایع را در آن میریزیم و کمی گردوی خرد شده را با ارد اغشته کردم ودر ان ربختم و دو سه بار به زمین کوبیده تا هوای مایع کیک خارج شود در فری که کاملا از قبل گرم شده است به مدت 45 دقیقه با درجه حرارت ۱۸۰ پخت کنید من این کیک را با فر دستساز به مدت ۵۰دقیقه تهیه کردم سپس روی ان راکمی شکلات آب شده ریختم با ترافل رنگی تزیین کردم🍀🍀

نکته : تا نیم ساعت اول هم در کیک را باز نکنید که پف کیک میخوابه وقتی پخت با یه خلال دندان از پخت ان ممطمئن شوید