ماکارون
مراحل تهیه
- 1
بادام را آسیاب کنید و از الک رد کنید تا کاملا حالت پودر باشد. بعد سفیده تخم مرغ را به همراه کمی نمک با هم زن برقی خوب هم بزنید و بعد پودرقند را کم کم به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا کاملا پف کند و سبک شود.سپس پودر بادام را به سفیده اضافه کنید و با چنگال در حد مخلوط شدن هم بزنید تا پف سفیده نخوابد.برای رنگ های مختلف باید از رنگ های خوراکی مجاز استفاده کنید مثلا برای رنگ قهوه ای باید پودر کاکائو الک شده را روی سفیده بریزید و با مفتول یا چنگال هم بزنید.تا رنگ ماکارون ها شکلاتی شود.
- 2
برای رنگی کردن ماکارون ها باید مایه آماده شده را به چند قسمت تقسیم کنید و با رنگ های مختلف مخلوط کنید.
کف دو عدد سینی را با کاغذ پوستس بپوشانید و مایه ماکارون را داخل قیف با ماسوره گرد بریزید و یا سر قیف یا همان ماسوره را به اندازه 8 میلی متر ببرید و با فاصله خمیر ها را به اندازه یک سکه 500 تومانی روی کاغذ بریزید طوری که قطر هر ماکارون بعد از پخت دو و نیم سانتی متر بشود.و به همین ترتیب تمام دو سینی را پر کنید.
- 3
بهتر است وقتی تمام سینی پر شد دو طرف سینی را بگیرید و چند بار سینی را آرام به زمین بکوبید تا خمیر در سینی پخش شود و در واقعه شره کند.
سینی های پر شده را در فر 149 درجه سانتی گراد و یا 300 درجه فارنهایت به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار دهید تا ماکارون ها پف کنند و بپزند. بعد از اینکه از فر خارج کردید اجازه دهید تا کاملا سرد شوند.
- 4
مواد میانی شیرینی ماکارون
کره بدون نمک 4 ق غ
پنیر خامه ای 1/2 پیمانه
آب نبات نعناع 1/4 پیمانه - 5
کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود سپس با هم زن دستی آن را هم بزنید تا نرم نر م شود بعد پنیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. آب نبات ها را بکوبید تا کاملا پودر شوند وتکه ای درشت از آن نماند. بعد پودر آب نبات را به کره و پنیر مخلوط شده اضافه کنید و کاملا در هم مخلوط کنید. مواد آماده شده را داخل قیف بریزید و سر قیف را سوراخ کوچکی ایجاد کنید.
- 6
ماکارون ها را برگردانید و از مواد به مقدار مناسب روی قسمت صاف و درونی ماکارون ها بریزید و ماکارون دومی را رویش قرار دهید و تا موقعی که بخواهید سرو کنید در یخچال و یا جای خنک نگهدارید. البته ماکارون ها را نمی توان بیشتر از 2 روز نگهداری کرد.ولی میتوان در یک ظرف در بسته و در لابه لای کاغذ پوستی در فریزربه مدت 1 تا 2 هفته نگهداری کنید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
شیرینی ماکارون
ماکارون یک شیرینی نرم و پفی است که به سرعت در دهان ذوب میشود. این شیرینی با تنها چند ماده تشکیل دهنده درست میشود، اما درست کردن آن بر خلاف ماکارونی اصلا راحت نیست، اما این دلیل نمی‌شود که ما تلاشمان را نکنیم. با رعایت کردن یک سری نکات که در زیر به شما خواهیم گفت، می‌توانید یک ماکارون خوب درست کنید.🤗😋✌🏻😍🌹
-
مرنگ چوبی
شبتون بخیر 😊خواستم این پست رو چند روز دیگه بزارم که یکنواخت نباشه براتون ولی به خواست یکی از دوستان عزیزم زودتر گذاشتم که اگه دوس داشتید ازش استفاده کنید،مرنگ همونطور که میدونید یه شیرینیه که فقط با دو ماده اولیه اصلی درست میشه و حالت خشک داره ولی تو دهان آب میشه،اگه شیرینی اش رو ملایم کنیم خیلی دلچسب میشه،از مرنگ در تزئینات کیک و شیرینی میشه استفاده کرد چون حالت پذیره و با ماسوره و قیف هر شکلی دوس داشتید میتونید بهش بدید،هم ساده و بدون سیخ چوبی میتونید استفاده کنید هم با سیخ چوبی برای روی کیک میشه استفاده کرد،من بعد از ۵۰ دقیقه رفتم بهشون سر بزنم دیدم فرم خاموش شده و زیرش مقداری آب انداخته بود و به سختی از کاغذ جداش کردم و مقداری شکلشون تغییر کرد ولی باز قابل استفاده بودن،پس قشنگ تر ازین میتونید درست کنید،با تشکر مجدد از نفس جان ❤🙏⚘#مرنگ_چوبی
-
-
چطور شیرینی نارگیلی خونگی درست کنیم؟
#شیرینی_نارگیلیاگر از نارگیل خوشتون میاد باید حتمن این شیرینی‌های نارگیلی رو امتحان کنید. داخل این شیرینی نرم هست و رویه ی آن ترد و طلایی.دوستان نازنین- جدیدترین ویدیو من در کانال یوتیوبم 👇😊 به فارسی در مورد کت و دامن مردانه اسکاتلندی هست- بله درست خوندید کت و دامن اسکاتلندی که مردان و پسران اسکاتلندی میپوشند و لباس ملی و سنتی در این کشور هست. حتمن تماشا کنید.دوستان لطفن به ویدیو های من در کانال یوتیوبم تماشا کنید. موضوعات بسیار جالبی رو خواهید دید. اگر دوست داشتید کانال یوتوب من رو سابسکرایب کنید. محتویات کانال یوتوب ام متنوع و جالب هست. اگر از محتویات آن خوشتون اومد _ یادتون نره در کانال یوتوب من مشترک شوید👇🌹 و به دوستان دیگرتون هم معرفی کنید و کانال را با لایک و کامنت های قشنگتون حمایت کنید . آن زنگوله کوچک را هم بزنید تا از ویدیوهای جدید باخبر شوید - خیلی خوشحال میشم شما رو در آنجا هم ببینم . www.youtube.com/c/rozinadinaa
-
-
-
-
-
بیسکویت کرم دار(بدون فر)
سلام دوستای خوبم امیدوارم حالتون خوب باشه امروز براتون بیسکویت کرمدار درست کردم از همه مهمتر بدون فر عالییی بود بیسکویت کرمدار خیلی خوشمزه بود و خیلی هم شیرین نیست حتما درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید#سرآشپز_طلایی#بیسکویت#بیسکویت_کرم_دار#شیرینی#بدون_فر
-
شیرینی میان پر 😉
#جشنواره_بزرگ_نوروز#شیرینی_میان_پر این شیرینی رو می تونید واسه عید تهیه کنید. بسیار راحت وخوشپخت هست. بافت بسیار نرمی داره، خمیرش، بسیار لطیفه، و با هر مغزی که دارین می تونید واسه داخلش استفاده کنید
-
-
کیک تولد شکلاتیsolmaz
منِ،عزیزمممنون که تو یه سالی که گذشتتو هر شرایطیپشتم بودی و تنهام نذاشتی!ممنون که پا به پام اومدیو دیوونگی رو تجربه کردی...طعمِ شکست و پیروزیرو چشیدیاز ته دل خندیدی،گریه کردیتجربه کردی،یاد گرفتیو ادامه دادی...لطفا همیشه لبخند بزن و کنارم بمون،برای سال جدیدی کهقراره صفحاتشبا محبت و شادیو عشق و عشق و عشق،خط خطی شه...تولدت مبارک من#چالش#کیک#کیک_شکلاتی#کیک_تولد_شکلاتی#کیک_اسفنجی#کیک_اسفنجی_شکلاتی#تولد
-
شیرینی میکادو خانگی
#سرآشپز_طلاییچیزی که این دستور رو خاص می‌کنه:این که خیلی ساده و نوستالژیکه.نیازی به فر و تجهیزات خاص نداره.همه چیزش دم دستیه: کمی آرد، شکر، کاکائو و شیر، و مهمتر از همه برگ‌های میکادو که شبیه دفتر نقاشی بچگیه – لایه لایه و شکننده.هر دفعه که می‌سازیش، می‌تونی مواد میانی رو کمی تغییر بدی:گردو، پودر نارگیل، حتی کمی نسکافه یا شکلات آب شده.و همیشه یه خاطره تازه می‌سازه.
-
-
-
-
شیرینی پفکی گردویی
سلام دوستای نازنینم🙋♀️روزتون پر از مهر و امید و سلامتی🙏یکی از شیرینی‌های خوشمزه ی عید که توی پیش نویس هام جامونده بود رو امروز دیدم و گفتم پستش کنممن توی این دستور که از مریم جون دوست خوبمه یه مقدار از مواد رو جداکردم و بهش پودر کاکائو اضافه کردم . اما به نظرم طعم ساده ش خوشمزه تره👌🏻باتشکر از مریم جان عزیزم🙏⚘ @marmar1360
-
-
-
بمب انرژی یا همون توپک خرمایی
#نیم ساعته #نونییه غذا یا میان وعده ی کامل و عالی برای همه بخصوص بچه ها که هم میشه با نون خورد و هم خالی خیلی خوشمزه است😋
-
شیرینی نارگیلی با داغ زدن
#شیرینی#نارگیلیبا تشکر از استاد محمد جهانگیری همشهری گلم🌷بعضی حرفا رو نه میشه زد نه میشه خوردمیمونه سر دلت میشه دل تنگی، میشهبغض، میشه سکوت، میشه همون وقتا کهخودتم نمیدونی چه مرگته.🍃
-
قرابیه کتویی
این شیرینی برای رژیم کتوژنیک مناسبه چون بدون قند و لو کربه ولی مزش فرقی با قرابیه های معمول نداره. اگه میخواین کرب کمتری داشته باشه روش رو به جای پسته با بادام درختی یا گردو تزئین کنید. این دستور ۱۲ عدد قرابیه بهتون میده. اگر کالری شماری میکنید هر عدد حدود ۹۵ کالری داره.
-
-
کیک کدو سبز و گردو 😋
#کیک_کدو_سبز_گردو#کوک_اسنپ#کارشناس_مزه_هاچالش بزرگ کوک اسنپبا تشکر از دوست خوبم مینای عزیز 🌹🌹🌹🌹🌹
-
کوکی ماکارون (شیرینی فرانسوی)
#سرآشپز_طلایی #شیرینی_فرانسوی #کوکی#ماکارون سلام عزیزان🌹 من دیروز با زرده تخم‌مرغ نان برنجی درست کردم وسفیدهاش موند فکر کردم چی میشه باش درست کرد یه دوری تو گوگل زدم دیدم شیرینی ماکارون میشه خلاصه دست به کار شدم .... کوکی های ماکارون خیلی خوشکل وخوشمزه هستن ومی تون برای تزیین روی کیک هم استفاده کرد ولی خوب من تجربه اولم بود واین شد 😊 واینکه ماکارون یک شیرینی فرانسوی است که در اصل با سفیده تخم مرغ و پودر بادام یا بادام زمینی وپودر شکر درست میشود. ومیتوان از رنگ های خوراکی مجاز استفاده کرد وکوکی ها رو رنگی تهیه کرد معمولاً وسط این شیرینی با شکلات سفید، خامه یا مربا و یا گاناش ویاکره وشکر زده شده پر میشود 🍀
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)
عکس مال خودته