#خمیر_بیسکوییت
ابتدا کره به دمای اتاق رسیده رو با شکر به مدت ۴ دقیقه با همزن میزنیم تا مواد کرم رنگ و کش دار بشه.
سپس تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و به مدت ۱ دقیقه باز میزنیم.
سپس آرد،پودرکاکائو و نمک رو سه بار الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق هم میزنیم تا مخلوط یکدستی بدست بیاد.
سپس یه نایلون رو باز میکنیم و خمیر رو بین نایلون میذاریم و با وردنه به ضخامت ۳ میلی باز میکنیم و بعد به مدت یکساعت میذاریم داخل یخچال تا استراحت کنه.

بعد یکساعت
خمیر رو از یخچال در میاریم و با قالب مهر دار قالب میزنیم و روی سینی که با کاغذ روغنی پوشیده شده قرار میدیم.
✔اگر خمیرتون نرم شد،توی یخچال باز قرار بدید و دوباره قالب بزنید.

😊من خودم سه بار مجبور شدم بذارم تو یخچال(چه قالب زده و چه قالب نزده)

بعد قالب زدن در فر ۱۶۰ درجه در بالاترین قسمت فر به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قرار میدیم تا بیسکوییت ها بپزند.
بعد از فر خارج کرده و اجازه بدید تا خنک بشه و بعد از کاغذ جدا کنید.
و وارد مرحله بعدی بشیم😊

نکته:
✔خمیر بیسکوییت رو به هیچ عنوان ورز ندید،به روغن افتادن خمیر باعث خشکی و سفتی بیسکوییت میشه.
✔با این میزان مواد ۱۵ الی ۱۸ تا بیسکوییت براتون در میاد.
✔میتونید به مدت ۷ روز در یخچال و ظرف در بسته نگه دارید.