همه مواد را خرد میکنیم میشوریم تا دوروز پهن میکنیم خشک بشه بادمجان ها را می‌جوشانیم تا نرم بشه آبش که رفت شکمش را باز میکنیم ومواد خرد شده را میریزیم داخلش و درون دبه میچینیم از آخر آب نمک غلیظ را روش میریزیم تا روی بادمجان ها را بپوشاند و یک لیوان سرکه سفید بعد دردبه را محکم میبندیم تا 20روز.