آرد و بکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک میکنیم و کنار گذاشته.

تخم مرغها را شکسته و نطفه آنها را حتما جدا کرده و بعد با وانیل و شکر حدود ۸ دقیقه با همزن برقی با دور تند زده تا حجم آن چند برار شود.

سپس روغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم زده و بعد هم ماست را اضافه و باز هم در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

آرد را کم کم اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم میزنیم،(اگر هنگام هم زدن آرد لیسک به حالت عمود در ظرف حرکت کند بهتر است و گاهی هم به آرامی از کناره های ظرف به زیر مواد ببرید)

نکته: از ابتدا که تخم مرغها را شروع به زدن میکنیم تا انتهای کار هر چیزی را که اضافه میکنیم، حالت هم زدن مواد باید از یک سمت باشد.

سپس مواد را به دو قسمت تقسیم کرده و با یک قسمت پودر کاکائو و قسمت دیگر آرد اضافی که داشتیم را مخلوط میکنیم.

کف قالب مورد نظر را با ارده چرب کرده و ابتدا قسمت سفید رنگ را داخل قالب در همه جا یکسان ریخته و بعد مواد کاکائویی را روی آن ریخته و با سیخ چوبی کمی مخلوط میکنیم.