کله جوش
مراحل تهیه
- 1
گوجه فرنگی و پیاز را جدا گانه رنده کنید
- 2
پودر کشک و تخم مرغ را با هم هم زده و آب را اضافه و هم زده تا یکدست شود
- 3
پیاز داغ کنید. ادویه و سبزیجات خشک و روغن حیوانی را اضافه کنید و کمی تفت دهید و مخلوط کشک و آب را اضافه و هم بزنید و بگذارید خوب مایع کله جوش داغ شود. من نمیگذارم قل بزند مدام هم میزنم تا بخار از کله جوش خارج بشود.
- 4
چون کشک دونه دونه میشود داخل غذا پودر کنجد یا گردو را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید
- 5
🔔اگر زمانی که پودر کنجد یا گردو را اضافه کنید کله جوش بجوشد کله جوش شما سفت می شود. پس بهتره نذارید بجوشه
- 6
🔔روغن کله جوش اگر کم باشد باعث تحریک معده و اسیدی شدن آن میشه. پس روغنشو کم نکنید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
-
کال جوش (کله جوش)
یادمان باشدتا زمانی که نفس می کشیمهرگز برای شروعی تازه دیر نیستپس از تـو حرکت از خــدا بـرکت . .#کال_جوش_کله_جوش_کشک
-
کله جوش اصفهانی
سر بر شانه خدا بگذار تا قصه عشق را چنان زیبا بخواندکه نه از دوزخ بترسی و نه از بهشت به رقص درآییقصه عشق “انسان” بودن ماست . .#کله_جوش_اصفهانی #شام #شام_سبک #مقوی #غذای_نانی #سرآشپز_طلایی
-
-
کالجوش یا کله جوش
#سرآشپز_طلایی #کلجوش #کشک #نعناع #غذای_نونی کلجوش غذای سنتی اصفهان است که از گردو .نعناع.کشک تهیه میشود وغنی از کلسیم است ....
-
-
کله جوش
این غذای خیلی مقوی با کمی تغییرات در شهرهای مختلف طبخ میشه اما به این شکل غذای سنتی اصفهان به حساب میاد.بسیار خوشمزه و سرشار از کلسیم و مواد مغذی.امتحان کنید و لذت ببرید.#کشک#وگان#گیاهی#فوری
-
-
-
-
کال جوش (کله جوش)
این غذا با نون خورده میشه .درعین سادگی خوشمزه اس و در مدت زمان خیلی کمی آماده میشه ....*بعضی چیزا عجیب یادآور گذشته وخاطرات خوبشن. مثل این غذا منو یاد مادربزرگم میندازه با خاطرات کودکی....👵🥰 #سرآشپز_طلایی
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
کله جوش
کله جوش یکی از غذاهای محلی و سنتی ایرانیه که متعلق به شهر اصفهان و به طور عمده در شهرهای خراسان و یزد به سبک و سیاق مختلف طبخ میشه... این غذا رو با نام‌های کالا جوش، دوغ گرمه، قروتی، کال جوش، کشک جوش می‌شناسن...کله جوش ترکیبی از کشک، گردو و سبزیجاته اما طبخ اون در شهرهای مختلف کمی متفاوته...این غذا به دلیل دارا بودن مقدار زیادی کشک، برای کسانی که لبنیات مصرف نمی‌کنند، بسیار مناسب و منبع خوبی از کلسیمه...#سرآشپز_طلایی#کله_جوش#کال_جوش#غذای_نونی
-
-
-
کله جوش (کاله جوش)
دربارهٔ ریشهٔ دقیق و تاریخچهٔ غذای کله‌جوش کمتر اطلاعاتی موجود است و مبتنی بر فرضیات و گفته‌های محلی می‌باشد.یک فرضیه این است که هنگام پخت کالجوش در مرحله آخر دوغ، ماست یا کشک با کمی آب افزوده میشود و مرتب هم زده میشود و در اولین قل باید خاموش شود، وگرنه بریده بریده میشود؛ بنابراین نام آن کال(نرسیده)+جوش(جوشیده) است در مقابل غذاهای دیگر که کامل جوشیده میشود.#کشک#نعناع#کله_جوش
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/14412537
نظرات (34)