دلم گرفته استدلم گرفته استبه ایوان میرومو دست بر پوست کشیده ی شب میکشمچراغهای رابطه تاریک استچراغهای رابطه تاریک استفروغنیمرو همزده یا نیمروی رول: اولین درس آشپزیتنتوری: که در ترکیه پخت میشود هیچ قرابتی با اصل آن که یک غذای ایرانی بنام تنوری یا تندوری ( اونم همون تنوری) که یک غذای هندیست ندارد.اولین بار در مرسین( یک شهر بندری جنوب شرقی ترکیه حاشیه دریای مدیترانه و همسایه ی سوریه )خوراک دل و جگر مرغ که سالها پخته و دست فروش‌ها می‌ فروختند اونم به قیمت خیلی خیلی پایین، اسم تندوری روش گذاشتن منتها چون گفتن تندوری به زبان ترکی سخته و تضاد آوایی داره ، تنتوری صداش کردند، با اومدن صفحه های تبلیغاتی خوراکی در اینیستا تنتوری مشهور شد، ساندویچی های شهرهای بزرگ و خوراک فروش‌های چرخی کیفیت رو از دل و جگر مرغ به گوشت مرغ و گوساله ارتقا دادند ، تو کرونایی تو فضای م بازار پخت غذاهای متنوع خانگی باب شد و روشهای رستورانی چه واقعی و چه دروغین دست به دست چرخید و از تمامی جهان و الخصوص ایران سر درآورد. اینکه شما یه دستور رو از سایتهای ترکی میگیرید و کمک ترنسلیت ترجمه میکنید ویا تو گذارتون تو استانبول یه سری مهارتها رو می‌بینید که مثلاً نون رو قبل از پر کردن تو روغن تابه بزنید( که در تمام ترکیه برای تمام دست پیچهای نونی و کباب‌ها باب هستش حتی من دیدم تو آدانا پایتخت خوراکی ترکیه نون رو روی کبابهایی که تازه رو منقل رفته میزنند تا روغن کباب رو بگیره میگنن خوشمزه تر میشه، آخه روغن سوخته یا روغن تازه درآمده کباب کجاست خوشمزه ست من که حداقل تو کباب بهم نچسبید، بحث نون زیر کباب ما فرق میکنه، کباب پخته شده و از رو منقل می‌ره رو نون که واقعا لذیذه) تنتوری نمیشه ، اسمش رو بذارید دست پیچ مرغ.

#سرآشپز_طلایی#دهه_هشتادی#شام_سبک#غذای_نونی#نیم_ساعته#ابتکار

#املت #شام_سبک

#شام_سبک

هکل گیاه خود رویی هست که در مناطق کوهستانی رشد میکنه و بسیار خوشمزه هست، بعضی ها بهش میگن قارچ محلی، یا قارچ خود رو.طعم بسیار خوشمزه ای داره و بافت و رنگش با قارچ کمی متفاوته، چون از زیرخاک خارج میشه گلی هست و باید قبل از مصرف ربع الا نیم ساعت درون آب گرم بخیسه و بعد با مسواک تمیز بشه،اگر هم به هر طریقی خاک ها تمیز نشد پوستش و بگیرین.همین نیمرو به روش خوشمزه دیگه ای هم هست که به زودی پست میزارم😊

#شام_سبک#صبحانه_مقوی

نه تو آنی که همانینه من آنم که تو دانیآدم هارو قضاوت نکنیمبا تشکر از دوست عزیزم مریم‌ جان برای این دستور عاالی 🙏❤⚘ @zdhipzwypgxlcjfl456f#کوک_اسنپ#نیمرو_سیاهدانه

#نیمرو_سیاهدانهبا تشکر از دوست عزیزم@ya_Ali_madady

ممنونم از دوست عزیز و خوبم@ya_Ali_madady

#سرآشپز_طلایی#غذای_نونیاولین بارشه👍❤

بسم الله الرحمن الرحیم 🌹روزی حکیمی مردی را دید که خیلی ناراحت و متاثر بود .علت ناراحتی آش را پرسید . شخص پاسخ داد :در راه که می آمدم یکی از آشنایان را دیدم . سلام کردم.جواب نداد و با بی اعتنایی و خودخواهی گذشت و رفت .و من از این طرز رفتار او خیلی رنجیدم .حکیم گفت : چرا رنجیدی ؟ مرد با تعجب گفت :خوب معلوم است که چنین رفتاری ناراحت کننده است .حکیم پرسید : اگر در راه کسی را می دیدی که به زمین افتادهو از درد به خود می پیچدآیا از دست او دلخور و رنجیده می شدی ؟مرد گفت : مسلم است که هرگز دلخور نمی شدم .آدم از بیمار بودن کسی دلخور نمی شود .حکیم پرسید :به جای دلخوری چه احساسی می یافتی و چه می کردی ؟مرد جواب داد : احساس دلسوزی و شفقت .و سعی می کردم طبیب یا دارویی به او برسانم .حکیم گفت : همه این کارها را به خاطر آن می کردی که او را بیمار می دانستی .آیا انسان تنها جسمش بیمار می شود ؟و آیا کسی که رفتارش نا درست است ، روانش بیمار نیست ؟اگر کسی فکر و روانش سالم باشد هرگز رفتار بدی از او دیده نمی شود ؟بیماری فکری و روان نامش غفلت است.و باید به جای دلخوری و رنجش نسبت به کسی که بدی می کند و غافل است دل سوزاند و کمک کرد .و به او طبیب روح و داروی جان رساند .پس از دست هیچ کس دلخور مشو و کینه به دل مگیر و آرامش خود را هرگز از دست مده ." بدان که هر وقت کسی بدی می کند در آن *لحظه* بیمار است" .اللهم عجل لولیک الفرج والعافیة و النصر 🌹🌹🌹#سرآشپزطلایی#املت#سیاهدانه#ایده#نیمرو_سیاهدانه

#سرآشپز_طلایی#شام_سبک#خانه_تکانی

#نیمرو#سیاهدانه#نیمرو_با_سیاهدانه#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم مهربانو جان عزیز 🌹🌹🌹 @mehrbano_849097

#سرآشپز_طلایی#صبحانه

#سرآشپز_طلایی#شام_سبک

#سرآشپز_طلایی#دهه_هشتادی#شام_سبک#غذای_نونی#نیم_ساعته#ابتکار

امروز روز جهانی چپ دست هاست اول به خودم بعد به هرکی چپ دسته تبریک میگم.....

#سرآشپز_طلایی #غذای_فوری #شام_سبک

#شام_سبک

#نیمرو#سیاه_دانه#صبحانه_ساده🌼 با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @zdhipzwypgxlcjfl456f

#سرآشپز_طلایی

برای صبحانه یا شام که زود آماده بشه فکر خوبیه

#سرآشپز_طلایی#نیمرو #صبحانه #دورنگسلام دوستان پسرم عاشق نیمرو انقدر عجله کرد نشد تزیین کنم ببخشید🙏🤣🤣

#شام_سبک #شام_سبک_خوشمزه

#سرآشپز#شام_سبک

#سرآشپز_طلایی#شام_سبک

ممنون از دوست خوبم@zdhipzwypgxlcjfl456f