دلم گرفته استدلم گرفته استبه ایوان میرومو دست بر پوست کشیده ی شب میکشمچراغهای رابطه تاریک استچراغهای رابطه تاریک استفروغنیمرو همزده یا نیمروی رول: اولین درس آشپزیتنتوری: که در ترکیه پخت میشود هیچ قرابتی با اصل آن که یک غذای ایرانی بنام تنوری یا تندوری ( اونم همون تنوری) که یک غذای هندیست ندارد.اولین بار در مرسین( یک شهر بندری جنوب شرقی ترکیه حاشیه دریای مدیترانه و همسایه ی سوریه )خوراک دل و جگر مرغ که سالها پخته و دست فروش‌ها می‌ فروختند اونم به قیمت خیلی خیلی پایین، اسم تندوری روش گذاشتن منتها چون گفتن تندوری به زبان ترکی سخته و تضاد آوایی داره ، تنتوری صداش کردند، با اومدن صفحه های تبلیغاتی خوراکی در اینیستا تنتوری مشهور شد، ساندویچی های شهرهای بزرگ و خوراک فروش‌های چرخی کیفیت رو از دل و جگر مرغ به گوشت مرغ و گوساله ارتقا دادند ، تو کرونایی تو فضای م بازار پخت غذاهای متنوع خانگی باب شد و روشهای رستورانی چه واقعی و چه دروغین دست به دست چرخید و از تمامی جهان و الخصوص ایران سر درآورد. اینکه شما یه دستور رو از سایتهای ترکی میگیرید و کمک ترنسلیت ترجمه میکنید ویا تو گذارتون تو استانبول یه سری مهارتها رو می‌بینید که مثلاً نون رو قبل از پر کردن تو روغن تابه بزنید( که در تمام ترکیه برای تمام دست پیچهای نونی و کباب‌ها باب هستش حتی من دیدم تو آدانا پایتخت خوراکی ترکیه نون رو روی کبابهایی که تازه رو منقل رفته میزنند تا روغن کباب رو بگیره میگنن خوشمزه تر میشه، آخه روغن سوخته یا روغن تازه درآمده کباب کجاست خوشمزه ست من که حداقل تو کباب بهم نچسبید، بحث نون زیر کباب ما فرق میکنه، کباب پخته شده و از رو منقل می‌ره رو نون که واقعا لذیذه) تنتوری نمیشه ، اسمش رو بذارید دست پیچ مرغ.

هکل گیاه خود رویی هست که در مناطق کوهستانی رشد میکنه و بسیار خوشمزه هست، بعضی ها بهش میگن قارچ محلی، یا قارچ خود رو.طعم بسیار خوشمزه ای داره و بافت و رنگش با قارچ کمی متفاوته، چون از زیرخاک خارج میشه گلی هست و باید قبل از مصرف ربع الا نیم ساعت درون آب گرم بخیسه و بعد با مسواک تمیز بشه،اگر هم به هر طریقی خاک ها تمیز نشد پوستش و بگیرین.همین نیمرو به روش خوشمزه دیگه ای هم هست که به زودی پست میزارم😊

نه تو آنی که همانینه من آنم که تو دانیآدم هارو قضاوت نکنیمبا تشکر از دوست عزیزم مریم‌ جان برای این دستور عاالی 🙏❤⚘ @zdhipzwypgxlcjfl456f#کوک_اسنپ#نیمرو_سیاهدانه

#نیمرو_سیاهدانهبا تشکر از دوست عزیزم@ya_Ali_madady

#شام_سبک

#سرآشپز_طلایی#غذای_نونیاولین بارشه👍❤

بسم الله الرحمن الرحیم 🌹روزی حکیمی مردی را دید که خیلی ناراحت و متاثر بود .علت ناراحتی آش را پرسید . شخص پاسخ داد :در راه که می آمدم یکی از آشنایان را دیدم . سلام کردم.جواب نداد و با بی اعتنایی و خودخواهی گذشت و رفت .و من از این طرز رفتار او خیلی رنجیدم .حکیم گفت : چرا رنجیدی ؟ مرد با تعجب گفت :خوب معلوم است که چنین رفتاری ناراحت کننده است .حکیم پرسید : اگر در راه کسی را می دیدی که به زمین افتادهو از درد به خود می پیچدآیا از دست او دلخور و رنجیده می شدی ؟مرد گفت : مسلم است که هرگز دلخور نمی شدم .آدم از بیمار بودن کسی دلخور نمی شود .حکیم پرسید :به جای دلخوری چه احساسی می یافتی و چه می کردی ؟مرد جواب داد : احساس دلسوزی و شفقت .و سعی می کردم طبیب یا دارویی به او برسانم .حکیم گفت : همه این کارها را به خاطر آن می کردی که او را بیمار می دانستی .آیا انسان تنها جسمش بیمار می شود ؟و آیا کسی که رفتارش نا درست است ، روانش بیمار نیست ؟اگر کسی فکر و روانش سالم باشد هرگز رفتار بدی از او دیده نمی شود ؟بیماری فکری و روان نامش غفلت است.و باید به جای دلخوری و رنجش نسبت به کسی که بدی می کند و غافل است دل سوزاند و کمک کرد .و به او طبیب روح و داروی جان رساند .پس از دست هیچ کس دلخور مشو و کینه به دل مگیر و آرامش خود را هرگز از دست مده ." بدان که هر وقت کسی بدی می کند در آن *لحظه* بیمار است" .اللهم عجل لولیک الفرج والعافیة و النصر 🌹🌹🌹#سرآشپزطلایی#املت#سیاهدانه#ایده#نیمرو_سیاهدانه

ممنونم از دوست عزیز و خوبم@ya_Ali_madady

#نیمرو#سیاهدانه#نیمرو_با_سیاهدانه#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم مهربانو جان عزیز 🌹🌹🌹 @mehrbano_849097

#سرآشپز_طلایی#صبحانه

#سرآشپز_طلایی

#نیمرو#سیاه_دانه#صبحانه_ساده🌼 با تشکر از دوست عزیز کوکپدی @zdhipzwypgxlcjfl456f

#سرآشپز_طلایی نیمرو سفره خونه ای با نکاتش🤓🤓🤓

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#دهه_هشتادی#شام_سبک#غذای_نونی#نیم_ساعته#ابتکار

کاش زندگی مثل نوار کاست بودهر جا رو دوست نداشتیم میزدیم بره جلوو هر جارو دوست داشتیم برمیگردوندیم عقب .....سلام مهربونا#نیمرو_سیاهدانهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@zdhipzwypgxlcjfl456f#نیمرو#سیاهدانه

#سرآشپز_طلایی#صبحانه

👌👌😍🍳🍞

اگر از خوردن املت یا نیمرو عادی خسته شدید چرا این نیمروهای ابری رو امتحان نمیکنید. تخم مرغ ابری که به نامهای دیگری مثل تخم مرغ در ابر cloud eggs/ Eggs in the cloud / تخم مرغ در برف Eggs in the snow/ لانه تخم مرغ Egg nest هم معروف هست یکی دیگه از غذاهای خوشمزه – و شیک هست که یا برای صبحانه یا برای روی همبرگر پخته میشه. شکل این غذای تخم مرغی بسیار زیباست و شبیه توده ابری هست که در وسطش خورشید خانم قرار داره ✨✨🎇پخت تخم مرغ ابری نیاز به روغن نداره و در فر تهیه میشه و این روزها در سایتهای اجتماعی یا Social media خیلی ازاین غذای تخم مرغی اسم برده میشه. برای درست کردن این غذا نیاز به جدا کردن سفیده از زرده تخم مرغ هست و اینکه بعدش اینقدر سفیده ها رو بزنید که کف کنن 🤣🤣با اینکه بنظر میرسه نیمرو ابری یک غذایی هست که به نظر میاد به تازگی کشف و یا اختراع شده ولی در‌ واقع تخم مرغ یا نیمرو ابری در قرن 17 م. یعنی 400 سال پیش در فرانسه بدنیا آمده🥚🥚 فکر کنم آشپزها میخواستن مرنگ درست کنن ولی در طی مراحل کار خطایی کردن و این تخم مرغ ابری اختراع شده - شوخی کردم😁خلاصه اینکه در یک جایی میخوندم اگر دنبال تخم مرغ آبپز یا املت هستید باید بدونید که دیگه قدیمی شده و تخم مرغ ابری جای اونهارو گرفته و خیلی طرفدار داره. #تخم_مرغ#املت#کوکو#تخم_مرغ_ابری# تخم مرغ#نیمرو#نیمرو_ابری

امروز روز جهانی چپ دست هاست اول به خودم بعد به هرکی چپ دسته تبریک میگم.....

#زرد#تخم مرغ لاکچری#نیمروی مجلسی 😜

#زرد

نمیدونم نیمروی سیاه رنگ امتحان کردید یا نه؟ از چند نظر متفاوته. اول بخاطر رنگ سیاهش. دوم اینکه طعم این املت سیاه با توجه به موادی که برای سیاه کردنش 😎😎بکار میره متفاوته.حالا شاید بپرسید این املت چه‌جوری سیاه یا تیره رنگ میشه🤔🤔؟؟. می تونید مثل من از زیتون سیاه یا ماش سیاه استفاده کنید و یا از رنگ‌های مجاز خوراکی بکار ببرید.#نیمرو#املت#تخم_مرغ#نیمروی_سیاه_رنگ#نیمروی_سیاه#زیتون#نیمرو_سیاه

#نیمرو #غذای_آبپز #نیمرو_رژیمی #غذای_رژیمیتا حالا نیمرو بدون روغن و آب‌پز خوردیدبه شدت پیشنهاد میکنم یه بار امتحان کنید.من اصولا سرخ کردنی نمی خورم و ترجیح میدم تا حد امکان بخار پز و آب پز مصرف کنم.عکس های ارسالی هنرجویان رو براتون گذاشتم.

#سرآشپز_طلایی#نیمرو #صبحانه #دورنگسلام دوستان پسرم عاشق نیمرو انقدر عجله کرد نشد تزیین کنم ببخشید🙏🤣🤣

برای صبحانه یا شام که زود آماده بشه فکر خوبیه

ممنون از دوست خوبم@zdhipzwypgxlcjfl456f

#صبحانه_سالم امروز به نیمرو کمی سبزی معطر خشک و کنجد زدم طعمش واقعا عالی شده بود.