ابتدا فر روشن کنید تا گرم بشه و اردتون رو سه بار الک کتید بذارید کنار

ابتدا سفیده و زرده هارو از هم جدا کرده سفیده هارو با دو قاشق شکر هم زده تا فرم بگیر د زرده هارو با بقیه شکر می زنیم حین زدن اب جوش که سه ق س گفته اضافه میکنیم یکم غلیظ شد همزنو خاموش کرده اردو بکینگ که سه بار الک شده را به زرده ها کم کم اضافه میکنیم هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه بعد سفیده فرم گرفته شده را اضافه میکنیم دورانی اروم اروم هم میزنیم بعد مخلوط شدن داخل سینی بیست درسی که کاغذانداختیم می ریزیم یکی دوبارزمین می زنیم داخل فرمیگذاریم من تستر با دمای ۱۴۰ گذاشتم به هرددو المنت بالا وپایین بعد

اینکه طلای شد روی کیک برمیداریم روی یک پارچه تمیز گذاشته رول میکنیم میگذاریم یخچال بعد یکی دوساعت که حالت گرفت باز کرده خامه فرم داده شده را با پالت به رولتمون می زنیم صاف کرده دوباره رولش میکنیم یک لایه نازک روی رولتو خامه می کشیم بعد پودر کاکائو الک میکنیم بعد یک ساعت که در یخچال موند برش میزنیم.