پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی بود. از این کیک برای خامه کشی استفاده کردم.بعد از خامه کشی و اینکه یک ساعتی تو یخچال بود بافت دلپذیری پیدا کرده بود.

آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک کرده و کنار میگذاریم.فر را با دمای ۱۸۰ درجه،روشن کرده تا گرم شود.کف قالب کاغذ روغنی میگذاریم.
روغن+شیر+شکر را با همزن بخوبی میزنیم تا شکر تقریبا حل شود(حدود ۳ دقیقه)از شکر دانه ریز استفاده بشه بهتره و سریعتر حل میشه.

تخم مرغ +وانیل را دانه دانه افزوده و برای هرکدام بخوبی میزنیم(برای هر تخم مرغ حدود ۲دقیقه تا خوب زده شوند)

آرد+بکینگ پودر سه بار الک کرده را به مواد افزوده و به آرامی ترکیب میکنیم.(بدون همزن با لیسک یا قاشق)

مواد را در قالب سایز ۲۰ دیواره بلند یا ۲۴ میان تهی ریخته (من در قالب گرد دیواره بلند ریختم)و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه بمدت تقریبی ۴۰تا۵۰ دقیقه قرار میدهیم.(بسته به دمای فر خودتان بعد ۴۰ دقیقه با خلال چوبی چک کنید.)

کیک را پس از اتمام پخت تا ده دقیقه از فر بیرون نمی آوریم.پس از این مدت کیک را بیرون آورده و خنک میکنیم.

دستور کیک از سرآشپز برتر پاپیون،لی لی(لیلا تابع بردبار)هست.