درمرحله اول عدس راشسته و روی شعله می ذاریم تا نیم پز بشه (نباید خیلی بپزه وگرنه داخل برنج وا می ره و جلوه غذا را زشت میکنه)

در مرحله بعد آب برنج راروی گاز گذاشته تا به جوش اید وقتی که جوش اومد برنجی که ازدو ساعت قبل با نمک خیس کرده بودیم را آب اضافی آن را دور ریخته وبرنج را داخل آب درحال جوش میریزیم ( مزه آب را بچشید که اگر نمک آن کم بود اضافه کنید.😊😊

وقتی کمی برنج جوشید وبرنج به زمان آبکشی نزدیک شد عدس را دراب برنج ریخته تا کمی با آن بجوشد با این کار مزه غذا بهتر میشود

برنج را وقتی زمان آبکشی رسید داخل صافی ریخته وقابلمه رامیزاریم تاداغ شودوکمی روغن داخل آن ریخته وته قابلمه رانون یاسیب زمینی برای ته دیگ چیده (اگرمیخواهید سیب زمینی بذارید اول داخل روغن کمی نمک ریخته و بعد سیب زمینی را میچینیم تا مزه بهتری بگیرد)

برنج آبکشی را داخل قابلمه ریخته و روی آن آب وروعن میریزیم وزیر قابلمه را شعله پخش کن گذاشته و زیر آن را کم میکنیم ودمی آن را می گذاریم

در این مرحله پیاز داغ رادرست میکنیم وکنار گذاشته وداخل روغن آن کمی کشمش را تفت میدهیم و آن را نیز کنار می گذاریم (نباید کشمش را زیاد تفت داد چون کشمش باد کرده وجلوه زیبایی ندارد درحد همان تفت کوچک کفایت می کند)😊😊

و در این مرحله گوشت را در روغن ریخته وان را با فلفل سیاه ، زردچوبه ، و کمی رب تفت داده و وقتی گوشت کاملا سرخ شد یک استکان آب روی آن ریخته ومیذاریم تا گوشت پخته شود و زیر آن را خاموش می کنیم