اکبر جوجه با سس مخصوص
میزان سرخ شدن اکبر جوجه کاملا دست خودتونه هر چقدر دوست دارید بذارید سرخ بشه من برشته دوست دارم و گذاشتم برشته بشه😋 وای نگم براتون از اون قسمت های برشتش....روش های مختلفی برای درست کردنش وجود داره که من به این سبک درست میکنم.
اکبر جوجه با سس مخصوص
میزان سرخ شدن اکبر جوجه کاملا دست خودتونه هر چقدر دوست دارید بذارید سرخ بشه من برشته دوست دارم و گذاشتم برشته بشه😋 وای نگم براتون از اون قسمت های برشتش....روش های مختلفی برای درست کردنش وجود داره که من به این سبک درست میکنم.
مراحل تهیه
- 1
مرغمون رو به دو تکه تقسیم میکنیم و داخل ظرفمون قرار میدیم، زعفران دم شده، نمک و فلفل و پودر تخم گشنیز رو به مرغ اضافه میکنیم و ماساژ میدیم و بعد پیاز خلالی رو زیر و روی مرغ میریزیم و کمی آب نارنج (که خیلی خوشمزه ش میکنه) هم اضافه میکنیم و سلفون میکشیم و به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت داخل یخچال میذاریم......تکه های مرغ اکبر جوجه به این شکل هست 👇
- 2
مرغ ها رو داخل تابه یا قابلمه قرار میدیم و روی مرغ ها به اندازه ۱ پیمانه روغن، کره، زعفران و کمی آب ، یک عدد چوب دارچین و هل ،اضافه میکنیم و زیر گاز رو روشن میکنیم و اجازه میدیم که جوش بیاد و بعد شعله رو کم میکنیم و در ظرف رو میذاریم و اجازه میدیم که به مدت تقریبا ۱ ساعت بپزه... بعد از پخت هل و چوب دارچین را از ظرف خارج کنید.
- 3
نصف این مدت که گذشت مرغ ها رو برمیگردونیم و میذاریم طرف دیگه هم بپزه و سرخ بشه (تو این فاصله اون مقدار آب تبخیر شده و مرغهامون سرخ میشن)....
و در کنار برنج زعفرونی و سس رب انار و پیازو سبزی نوش جان کنید
- 4
دوستان این سس خوشمزه رو به این سبک درست کنید.... 🥣
برای سس : یک پیاز رو رنده درشت میزنیم و با روغن و زردچوبه تفت میدیم ۲ قاشق غذاخوری گردوی خرد یا آسیاب شده رو اضافه میکنیم (مراقب باشید نسوزه) و یه تفت کوچک میدیم یک استکان رب انار رو اضافه میکنیم و کمی آب جوش اضافه میکنیم وقتی خوب جا افتاد آب نارنج و یه کمی نمک اضافه میکنیم....
- 5
نکات :🔻
🔴حتما از مرغ تازه استفاده کنید.
🔴مرغ باید کوچیک و وزنش ۱ کیلو تا ۱۲۰۰باشه (جوجه).
🔴حتما با پوست باشه مرغتون و پوستش رو جدا نکنید. - 6
🔴قسمت انتهای مرغ رو جدا کنید.
🔴برای اینکه مرغ ظاهرش حفظ بشه و من اول تو روغن کم سرخ کردم.
🔴زمان استراحت اولیه کمتر از ۱۲ ساعت نباشه.
🔴شعله گاز رو زیاد نکنید چون زود میسوزه.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
اکبر جوجه😍
فقط میتونم بگم یه خوشمزهِ خوشمزهِ خوشمزه😋اکبر جوجه، اسم نوعی غذا و رستورانی زنجیره ای و همچنین لقب علی اکبر کلبادی موسس و ابداع کننده ی اکبر جوجه بوده.در سال 1323 در جاده قدیم شهرستان گلوگاه در شرق مازندران، قهوه خانه کوچکی توسط علی اکبر کلبادی نژاد تاسیس شد. او با استفاده از جوجه های محلی، غذایی جدید و متفاوتی رو برای اولین بار ارائه کرد. این مجموعه کوچک پس از مدت کوتاهی به رستوران اکبر جوجه شهرت پیدا کرد👌#سرآشپز_طلایی#اکبر_جوجه#سس_گردویی
-
اکبر جوجه با سس مخصوص
🌹سلاااام دوستان آدینه تون سراسر عشق و لبخند🌹با رسپی اکبر جوجه یکی از غذاهای پرطرفدار شمالی در خدمتتون هستم طرز تهیه اکبر جوجه با سایر دستورهای پخت جوجه متفاوته و با سس مخصوصی که از ترکیب رب انار و گردو هست سرو میشه برای تهیه اکبر جوجه از جوجه های کمتر از یک کیلو گرم استفاده میشه که گوشت خوشمزه و ترد تری داره ... شاید براتون جالب باشه که بدونید شهرت نام این غذا از شخصی به نام علی اکبر کلبادی شکل گرفته که ۷۵ سال پیش توی قهوه خونه کوچک خودش این غذا رو با روش مخصوصش طبخ کرد و این طرز پخت به قدری مورد پسند قرار گرفت که کم کم در تمام شهرها استفاده شد و همچنان طرز تهیه این غذای خوشمزه تغییری نکرده و محبوب همه ایرانیای عزیزه 👌با من همراه باشید با روش پخت این غذای بسیار لذیذ شمالی 😍😋😋#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ
-
اکبر جوجه
#سرآشپز_طلاییبرای درست کردن اکبر جوجه روش های زیادی هست ولی من همیشه برای خودمون به این روش درست میکنم و اهل منزل هم خیلی دوست دارند .
-
جوجه با سس آلبالو
ایده ای نو و تازه از مهنازبانو#جوجه_با_سس_آلبالو #اکبر_جوجه #مهناز_بانومن در این دستور روش اصولی مارینه کردن جوجه و پخت اصولی اکبر جوجه رو که از کسی که ابداع کننده این غذای خوشمزه بوده در مازندران یاد گرفتم .... دستورها و کلیپ های زیادی از اکبر جوجه دیدم اما متاسفانه اصولی و به روش اصل جناب اکبر کلبادینیست و نبوده .... اما من در این دستور فقط تنها تغییری که دادم رب انارش هست که من از رب آلبالو خونگی به عنوان چاشنی اکبر جوجه استفاده کردم ... بسیار لذیذ شده حتما امتحان کنید و لذت ببرید از این خوشمزه فصل تابستانی ...
-
اکبر جوجه
سلام دوستان .میدونید چرا اسم این غذا اکبر جوجه شد؟ اکبرآقا و خانمش که سال های دور قهوه خانه ای که در مسیر منتهی به شمال کشوربود داشتن و از قضا تو اون قهوه خونه غذای خوشمزه و خونگی رو برای راننده های ماشین های سنگین سرو میکردن که آوازه آش به گوش خیلی ها میرسه. بعدها و با رونق گرفتن کار قهوه خانه اکبر آقا، کم کم اون رو تبدیل به رستوران می کنه وجوجه هایی که طبخ میکرد خودش پشت رستورانش پرورش میداد اینجوری شد که جوجه هایی که این اقا درست میکرد به اکبر جوجه معروف شد.#سراشپز_طلایی
-
اکبر جوجه
کی گفته اکبر جوجه رو باید اونجوری پخت 😅خوب اینجوری هم میشه پخت😅اصلا من دوست دارم اکبر جوجه رو اینجوری درست کنم😏 خیلی هم خوشمزه تر از اونجوریه😅🤭یکی از درخواستیهای مهمونای عزیزم 🥰سه شنبه ۴ اردیبهشت ۱۴۰۳ممنون از دوست گرامی 🌹@z_gera#چالش_بهاره#بینگو#مرغ#زعفران#زرشک#کوک_اسنپ
-
-
اکبر جوجه (رژیمی)
اسم اکبر جوجه هنوزم‌واسه من‌سرگرم کننده است . و پر واضح است که آشپز نام اکبر داشته و جوجه اش خوشمزه شد و شد اکبر جوجه .مردی از خطه زیبا و سر سبز شمال. جوجه هم‌که‌جوجه محلی بوده و خوشمزه . الان‌هم‌که دسترسی به شمال و اکبر جوجه میسر نیست و من با مرغ کوچکی اکبرجوجه را زنده کردم☺البته با رعایت پروتکل رژیمی با روغنی بسیار کمتر
-
اکبر جوجه رژیمی
همه دستور اکبر جوجه را بلدید. در دستور اصلی مرغ ها باید در روغن غوطه ور شوند تا بپزند.من دنبال یه راهی بودم تا با روغن کمتر این غذا رو بپزم. از اونجایی که من در شعبه های مختلف اکبر جوجه این غذا رو خوردم بهتون اطمینان میدم که این از اون ها بهتره.
-
اکبر جوجه با سس انار خیییییلی خوشمزه
یعنی جون میدم برا این اکبر جوجه خودم پزخیلی خوشمزه میشه امتحان کنید
-
اکبر جوجه
#کوک_اسنپسلام عزیزای دلم،این اکبر جوجه های خوشمزه را با رسپی عالی تینا جان درست کردم عالی شد جاتون سبز دوستای گلم🙂
-
-
اکبر جوجه با سس مخصوص
اکبر جوجه از غذاهای پر طرفدار شمال کشورمون و شهرستان گلوگاه به حساب میاد که عطر و طعم خاصی داره برای خودش😋چند مدل دستور پخت داره و اینم یه روش خیلی خوشمزه اس با سُسی خوش طعم و دلچسب👌حتما امتحانش کنید😍#سرآشپز_طلایی👩🏻🍳لطفا اگه درست کردید، کوک اسنپ بفرستید🙏🏻
-
اکبر جوجه
من چون کره محلی نداشتم نصف مقدارشو روغن ارده ی کنجد سنتی و نصف دیگرشو کره کارخونه ای استفاده کردم. من از دو تا رون کوچیک استفاده کردم.اکبر جوجه اصل با جوجه مرغ کامل است که وقتی تمیز کردنیش حدود ۹۰۰ گرم بشه.
-
جوجه رستورانی حرفه ای کنجدی با سس مخصوص
با تشکر از جناب@shabe_shahrivariخیلی خوشمزه است بهتون پیشنهاد می کنم حتماً درستش کنید• ارزش یک بار امتحان کردن رو داره😁
-
اکبر جوجه با سس رب انار و گردو
#سرآشپز_طلاییامسال چون مسافرت نرفتیم به یاد اکبر جوجه رستورانهای شمال، امروز خودم دست به کار شدم ؛و خاطرات پارسال رو تازه کردیم یادش بخیر....🌺🌺
-
اکبر جوجه
اکبر جوجه، نام یک رستوران زنجیره ای است که برای اولین بار و در سال ۱۳۳۰ در استان مازندران توسط آقای علی اکبر کلبادی نژاد بنیان گذاری شد! این رستوران در ابتدا اصلا رستوران نبود و در واقع قهوه خانه ای بین راهی بود. البته این قهوه خانه در سال ۱۳۲۳ به وسیله ی حاج آقای کلبادی و همسر ایشان در مکانی اجاره ای به وجود آمد.
-
اکبر جوجه
ایشون جناب اقای علی اکبر کلبادی نژاد هستن ابداع کننده ی غذای لذیذ خوشمزه ی اکبر جوجه😁اینم دستور اکبر جوجه ی اصیل گلوگاهیامیدوارم لذت ببرید✌😉
-
اکبر جوجه
دستور پخت یه اکبر جوجه خیلی خوشمزه و اصیل آوردم براتون...با من همراه باشید..
-
اکبر جوجه🐥
در واقع اکبر جوجه در وهله ی اول نام رستورانه و در وهله ی دوم، نوعی سبک در طبخ جوجه کباب،اینکه چرامیگن اکبر جوجه اول اینکه صاحب قهوه خونه اسمش اکبرخان کلبادی بود بعدم چون قهوه خونش تومسیر مازندران مشهد بود خیلی شلوغ میشدچون چلو جوجش معروف بودو رب انار محلی که خانومش درست میکرد دیگه شد اکبــــــر جوجه🐤
-
اکبر جوجه با سس رب انار و گردو
#اکبر_جوجه#اکبر_جوجه_با_سس_رب_انار_گردو#رب_انار#گردو#جوجه#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم فاطمه جان عزیز 🌹🌺🌹@nazaninzahra2021
-
-
اکبر جوجه 🐥
شاید درهای زندان به روی شما بسته باشد اما درهای رحمت خداوند همیشه به روی شما باز است …و این قدر به فکر راه های دررو نباشید …خدا که فقط متعلق به آدم های خوب نیست !!!خدا ، خدای آدم های خلافکار هم هست …فقط خود خداست که بین بندگانش فرقی نمیگذارد …او اندِ لطافتاندِ بخششاندِ بیخیال شدناندِ چشم پوشی و رفاقت است#اکبر جوجه#مرغ با سس انارمیشه گفت دستور این اکبر جوجه رو از رسپی دوست کوکپدی @Fgh_79 برداشتم🙏
-
اکبر جوجه اصیل 🍗
دعوتید به اکبر جوجه🍗#اکبر #جوجهکی گفته من بی‌احساسم؟!من هر ساعت،احساس گرسنگی میکنم...حال دلتون خوب࣫͝ 😍با تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@sheydayi63
-
اکبر جوجه
#سرآشپز_طلایی #اکبر_جوجهاکبر جوجه یکی از غذاهای استان مازندران است که با کته برنج زعفرانی سرو میشود و در آن از رب انار استفاده شده است 🍀
-
اکبر جوجه 🐥
اکبر جوجه یه غذای خوشمزه ست که تو هر رستورانی پیدا میشه. اما چه شود وقتی تو خونه بپزیمش 👌😋#چرا_خونگی
-
اکبر جوجه
اکبر جوجه یک غذای خوشمزه وآسون شمالی با سس مخصوص 😋😍#سرآشپز_طلایی#اکبر_جوجه#نیمه_نهایی
-
جوجه دیگی
جوجه دیگی مانند همان جوجه کباب است تنها تفاوت این هست که در دیگ و بر روی اجاق گاز درست میشه اگر ندارید در قابلمه و برروی گاز درست کنید. از سیخ چوبی استفاده کنید
-
-
اکبر جوجه با سس گردو و رب انار🥰
سال نو!یک فصل جدید، یک شعر جدید است یا همان داستان قدیمی؟در نهایت این خود ما هستیم که آن را می نویسیم.انتخاب با ماست...🌸۱۴فروردین، شروع سال کاری و ادامه سال تحصیلی مبارک🌸❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@behnaz_seyfiii#کوک_اسنپ#افطاری#سحری#اکبر_جوجه#سس_گردو_و_رب_انار
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)