بعد یک لیوان آردمون رو از روی الک به کره اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بعد 1/4 لیوان شکر آسیاب شده رو بهش اضافه میکنیم (شکر رو بعد از اینکه آرد و کره رو از روی حرارت برداشتیم اضافه میکنیم)
هل رو از روی الک رد کنید و بعد از مخلوط شدن 2 قاشق غذاخوری گلاب و 10 قاشق غذاخوری آب جوش رو میریزیم توش و مخلوط میکنیم
و تا گرمه شروع به ورز دادنش میکنیم تا یک خمیر لطیف به دست بیاد
توی این مرحله چند قاشق روغن و آب بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم

بعد دو قسمتش میکنیم و یک قسمتش رو دو قسمت میکنیم به یکی از قسمت های کوچیک پودر کاکائو میزنیم
به اون قسمتیشم که از اون دو قسمت بزرگ تره زعفرون میزنیم
و هر قسمت رو ورز میدیم

و خمیر زعفرونی رو به ضخامت نیم سانت باز میکنیم و به شکل مستطیل برش میدیم و خمیر کاکائویی و بیرنگ رو هم با ضخامت 1 سانت باز میکنیم
و قسمت کاکائویی رو 5 تکه و قسمت بیرنگ رو به 4 قسمت برش میدیم و ابتدای خمیر حلوا یک نوار کاکائویی بعد سفید بعد کاکائویی بعد طبقهب دوم رو اول سفید بعد کاکائویی بعد سفید و طبقه سوم رو میل طبقه اول بچینید و بهتره خمیر زعفرونی رو روی کیسه فیریزر پهن کنید
و بعد بقیه خمیر رو روی لایه آخر بیارید و داخل همون کیسه فیریزر بپیچونید و 2 ساعت بگذارید داخل یخچال و بعد به ضخامت

نیم سانت برش بدید و قبل از سرو داخل یخچال بگذارید تا سفت بشه و اگه نچسبیده لایه ها به هم لا به لای هر لایه رو با مقداری کره چرب کنید تا بهم بچسبن