آرد و شکر و خمیرمایه روغن و نمک رو مخلوط کنید و کم کم آب رو اضافه کنید تا خمیری لطیف و بدون چسبندگی داشته باشیم ۴۵ دقیقه استراحت بدین

خمیر رو به ۶ تا ۸ قسمت تقسیم کنید هر قسمت رو به اندازه بشقاب میوه خوری بازکنید و با یکم کره نرم شده چرب کنید هر قسمت که پهن کردید و کره زدید رو روی هم بذارین

لایه آخر رو کره نزنید آرد بپاشید و اندازه بشقاب برنج خوری باز کنید و مثه برش هایه پیتزا برش بزنید به ۱۶ قسمت برش بزنید

اول هر مثلث که پهن تره ی تکه شکلات تخته ای بذارین و خمیر رو رول کنید

کف سینی فر کاغذ روغنی بندازید و کروسان ها رو با فاصله داخل سینی فر بچینید رو پارچه نخی بندازید و ۲۰ دقیقه استراحت بدین و با زرده و کمی زعفرون رومال کنید

درجه ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه

حتما ی کاسه آب توی فر بذارید تا کروسان خشک نشه