ابتدا سینه مرغ را بصورت مکعبی برش زده و استخوانها را جدا کردم و در ماست و زعفران دمکرده و آبلیمو و نمک، فلفل، زردچوبه و پیاز و روغن زیتون به مدت چند ساعت در یخچال گذاشتم تا مزه ها بخورد مرغ بره

مرغها را به سیخ کشیده و ته ظرف فر را با روغن چرب کرده و ۲-۳ قاشق از مایه را داخل آن ریخته و در طبقه وسط فر به مدت ۴۰ دقیقه درجه حرارت ۱۸۰ میذاریم و بعد ۲۰ دقیقه سیخ گوجه را میذاریم و جوجه ها را برمی گردانیم تا آنطرف هم بپزد در نهایت با برنج نوش جون میکنیم