گوشت بوقلمون را با نیمی از پیاز و نمک زردچوبه می پزیم حدودا 2 ساعت طول میکشه.گوشت که پخت ریش ریش می کنیم کنار میذاریم آبش را هم صاف می کنیم کنار میذاریم.

کلم سفید را ریز خرد می کنیم قارچ را هم خرد کرده با باقی پیاز نگینی شده و کمی روغن در تابه تفت داده نمک و زردچوبه میزنیم و با مقدار کمی آب می پزیم تقریبا 2/3 لیوان آب میریزیم کمی که پخت سبزی های تازه(جعفری+تره+ریحان+پیازچه)را ریز خرد کرده به مواد داخل تابه اضافه می کنیم.

برنج را جدا شسته خیس می کنیم بعد از اینکه مواد داخل تابه پخت گوشت بوقلمون را با مواد داخل تابه مخلوط می کنیم.

در یک قابلمه برنج و مواد میانی را ریخته آب بوقلمون را هم اضافه می کنیم اگر آب کم بود کمی آب هم میریزم روی برنج باید یک بند انگشت آب باشد بعد روی شعله گاز گذاشته و کمی روغن و نمک اضافه می کنیم.(البته اگر روغن و نمک غذا کم بود اضافه کنید) من داخل مواد میانی نمک و روغن کمی استفاده کردم.

برنج که جوشید و آبش پایین آمد دمکنی گذاشته شعله را کم کنید و شعله پخش کن بگذارید. نوش جان❤