کیک اسفنجی باتزیین خمیر ژلارد
🥀عرفه روزیه که دعاها مستجاب میشه برای فرج آقا ومولامون دعا کنیم🥀
🥀عرفه برشما مبارک 🥀التماس دعا🙏
#بدون_فر
#کیک_اسفنجی_بدون_روغن
#کیک_اسفنجی_بدون_فر
#تزیین_کیک_تولد
#سرآشپز_طلایی
با تشکر از از دوست عزیز وهنرمندم Mahta درکوکپدکه این کیک رو از ایشون یاد گرفتم.
وتزیین ژلارد با الهام از ایده دوست عزیزم بانو در کوکپد انجام دادم.@mahta_1375
@Banoo_Boromand_1999
کیک اسفنجی باتزیین خمیر ژلارد
🥀عرفه روزیه که دعاها مستجاب میشه برای فرج آقا ومولامون دعا کنیم🥀
🥀عرفه برشما مبارک 🥀التماس دعا🙏
#بدون_فر
#کیک_اسفنجی_بدون_روغن
#کیک_اسفنجی_بدون_فر
#تزیین_کیک_تولد
#سرآشپز_طلایی
با تشکر از از دوست عزیز وهنرمندم Mahta درکوکپدکه این کیک رو از ایشون یاد گرفتم.
وتزیین ژلارد با الهام از ایده دوست عزیزم بانو در کوکپد انجام دادم.@mahta_1375
@Banoo_Boromand_1999
مراحل تهیه
- 1
بسم الله الرحمن الرحیم
- 2
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم تا گرم بشه
- 3
آردوبکینگ پودر رو ۳با الک میکنیم ومیذاریم کنار
- 4
تخم مرغها رو با شکر ووانیل با دور متوسط همزن ۵ الی ۷ دقیقه میزنیم تا سبک بشه وپف کنه وروش حباب تشکیل بشه
- 5
حالاهمونطور که داریم هم میزنیم نصف لیوان آب درحال جوش رو از کناره ظرف بهش اضافه میکنیم تا تخم مرغها نبنده وفقط به اندازه ای که مخلوط بشه هم میزنیم
- 6
بعد آرد رو در سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم وبصورت دورانی در یک جهت آروم با لیسک هم میزنیم تامخلوط ویکدست بشه (زیادی هم نمیزنیم)
- 7
کف قالب رو چرب میکنیم و کاغذ روغنی میندازیم ومواد رو داخل قالب میریزیم.دیواره قالب رو اصلا چرب نکنید من این بارحواسم نبودچرب کردم پف کیک کم شد...قالب رو چند بار میکوبیم زمین تا هوای اضافیش خارج بشه(قطرقالب من ۲۰ سانت بودارتفاع کیکم ۵-۴سانت شد اما دفعه بعدی که پختم و با ژله بریلو تزیین کردم ارتفاعش ۶سانت شدکه ان‌شاالله دستورش رو بعدا میذارم)
- 8
بعد میذاریم طبقه وسط فربمدت ۴۰ تا۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد
بعد از ۴۰ دقیقه با خلال چوبی چک میکنیم اگه ذرات مواد به خلال نچسبید آماده ست وگرنه چند دقیقه دیگه زمان میدیم
- 9
وقتی کمی از داغی افتاد رو توری میذاریم تا کاملا خنک بشه بعد برش میزنیم وخامه کشی میکنیم
- 10
من برای تزیین کیک ،روی اون رو باشکلات سفید رنده شده پوشوندم و با خمیر ژلارد تزیین کردم(که در پست بعدی طرز تهیه‌ش رو گذاشتم.)
نکته :شکلات تخته ای رو یکی دو ساعت قبل از یخچال بیرون بیارید بعد درشت رنده کنید اگه سرد باشه پودر میشه...
- 11
#بدون_فر
اگه خواستیداین کیک رو بدون فر درست کنید،گاز رو روشن کنید ویک قابلمه بزرگ با شعله پخش کن بذارید رو گاز ودربش رو با دم کنی بذارید بعدمواد روآماده کنید کف قالب رو چرب کنید وکاغذ روغنی بندازید دیواره قالب رو اصلا چرب نکنید
- 12
اگه کاغذ روغنی نداشتید یک کاغذ دفترمعمولی روچرب کنیدحالا موادرو داخل قالب بریزیدو داخل قابلمه که الان حسابی گرم شده یکی دوتا قالب شیرینی بذاریدوقالب رو روش بذاریدوبا شعله متوسط بذارید بپزه تا ۴۰ _۳۰دقیقه اول درقابلمه روباز نکنیدبعد باخلال چوبی چک کنید.(قطر قالب: ۲۰سانت)
- 13
در فردست ساز خونگی ضخامت این کیک ۶سانت شدویک ساعت وده دقیقه با شعله خیلی کم زمان برد.اگه شعله متوسط باشه درزمان کمتری میپزه.
شیرینی هم میشه داخل فر دست ساز درست کرد با این تفاوت که زمان پختش خیلی کمتره وبر خلاف کیک که اگه درش رو باز کردیم پفش میخوابه، میتونیم در قابلمه رو برداریم وشیرینیها رو چک کنیم.
- 14
الهی شکر
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
کیک اسفنجی
#سرآشپز_طلاییبا تشکر از خواهر عزیزوبسیار باسلیقه کوکپدیم نسرین خانم که این کیک رو از ایشون یاد گرفتم 💐ان‌شاالله همیشه سالم وسربلند باشن🌹🌹🌹🌱یک نکته: تفاوت کیک اسفنجی وکیک شیفون:درکیک شیفون از شیر وروغن استفاده میشه اما درکیک اسفنجی فقط آب جوش استفاده میشه و شیر اصلااستفاده نمیشه، از روغن هم دربعضی دستورها استفاده نمیشه🌱@Nasrin_Chef
-
کیک سالگرد ازدواج 😍
دوست داشتن تو همه چیزیه که می خوام انجام بدمخوشبختانه بقیه زندگیم رو برای انجام این کار وقت دارم❤❤❤❤#سرآشپز_طلایی#پازل_کوکپد#کیک_خامه_ای#کیک_سالگرد_ازدواج
Somi Bano -
کیک اسفنجی پایه (۶تخم مرغی)همراه با نکات مهم
کیک اسفنجی رو با دستور و نکات خوب و دقیق طاهره جون انجام دادم @Chef_tahereبااینکه من یه اشتباه تو ترکیب سفیده و زرده کردم باز کیکم عالی شد . ممنون عزیزم ❤❤من تمام نکات خوب و مفید ایشون رو براتون کپی کردم توی پست.
-
خمیر تزیینی ژلارد
#کوک_اسنپژلارد نوعی خمیر خوراکی است که میتواند به عنوان جایگزین خمیر فوندانت در تزیین کیک استفاده شود. از خمیر ژلارد میتوان برای ساخت گل تزیینی یا کاور کامل کیک و گذاشتن در مولد فوندانت استفاده کرد.من از دستور دوست خوبم Safura Dabiri برای درست کردن این خمیر استفاده کردم و با توجه به دستور بانو زینب سادات در سایت کاملترش کردم .
-
خمیر ژلارد
دوستان گلم خمیر ژلاردبهترین جایگزین خمیر فوندانت هست، از لحاظ طعم، فوندانت بهتر از ژلارد هستش ،اما خمیر ژلارد هم باصرفه هست هم برای تزیین عالی ،اما در کل نباید هردو برای خوردن مورد استفاده باشه هردو جنبه تزیینی داره...#سراشپز_طلایی#خمیر_ژلارد#تزیینی
-
نوعی خمیر ژلارد (جایگزین فوندانت)
#سرآشپز_طلاییبا تشکر از مادر زینب سادات که باعث تولد ژلارد شدند ... آشنایی با ژلارد هیجان انگیز بود...در دستور ژلارد تغییری دادم که رنگ شیری اش سفید شود. در واقع به جای آرد، نشاسته گل استفاده کردم.در نتیجه به جای ژل آرد...اسمش می شه ژل نشاست 😊شما هم می تونید امتحان کنید.
-
خمیر ژلارد ❤
🌹💖﷽💖🌹این خمیر تزئین رو چند سال پیش از یکی از دوستان مجازی به نام زینب سادات یاد گرفتم و کمی تغییرش دادم.برای موقعایی که فوندانت نداریم یا برای کسانی که فوندانت دوست ندارن عالیه👌🏻 طعمش هم خوبه 🥰
-
خمیر ژلارد جایگزین فوندانت
#سرآشپز_طلایی#ژلارداین دستور خوب و از دوست عزیزمون نازنین زهرا درست کردم. برای تزیین کیک
-
خمیر ژلارد
#سرآشپز_طلایی#تزیینبا سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 خمیر ژلارد خیلی را راحت‌تر از فوندانته من با هر دو کار کردم و ژلارد لطیف تر از فوندانته. این خمیر را با راهنمایی دوستان عزیز خانم ها لیلا سرخوش و اسرا محمد درست کردم که ازشون کمال تشکر را دارم 🙏🌺🌹ارزون و باصرفه هم هست و همچنین خوراکی😊😁😍
-
خمیر ژلارد
این هم از خمیر ژلارد که قرار بود دستورش رو بذارم. ولی متاسفانه یادم رفت عکس خود خمیر رو بگیرم برای همین عکس کیکی که توش ژلارد استفاده کردم گذاشتم براتون. به بزرگی خودتون ببخشید🙏#سرآشپز_طلایی
-
کیک اسفنجی
#کیک_اسفنجییه کیک پایه مناسب کیک تولدبُرش،فیلینگ و تزئین و روش تهیه خمیر ژلارد رو در پست بعدی میتونید ببینید😊👩🏻🍳لطفا اگه درست کردید، کوک اسنپ بفرستید🙏🏻🌸
-
خمیر ژلارد
#سرآشپز_طلایی#خمیر#خمیر_ژلارد#تزیینبسم الله الرحمن الرحیم🌸زيباترين حس سجده اين است که🦋🌼در گوش زمين پچ پچ ميکنى🌸اما در "آسمان"صداى تو را ميشنوند...🌸وقتي بهترين ها را🌼براي ديگران مي خواهيد🌸افکارتان بکر است و زلال🌼در کلام آسماني آمده است:🌸دعا قضا را برمي گرداند،🌼هرچند آن را محکم کرده باشند🌸به همين سادگي …🌼کمترين مهرباني اين است که🌸براي هم دعا کنيم...🌼اللهم عجل لولیک الفرج🦋🙏🙏🙏🙏🙏سلام عزیزاندر مورد خمیر ژلارد میتونم بگم نوعی خمیر خوراکی و بازی هست برای تزیین انواع کیک ها می تونیم استفاده کنیم. و با نشاسته و پودر ژلاتین درست میشه .به جای خمیر فوندانت هم میشه استفاده کرد .فقط بهتره خورده نشه با اینکه با مواد خوراکی درست میشه ولی همون طور که از اسمش مشخصه خمیره و بیشتر کاربرد تزیین روی کیک ها رو داره .و بچه ها هم می تونن به عنوان خمیر بازی باهاش بازی کنند.🥰🥰🥰🥰ممنون از دوست کوکپدی عزیز elham که من این خمیر رو از رسپی ایشون یاد گرفتم@cook_28639916🙏🙏🙏
-
مینی کیک اسفنجی در قوطی رب
سلام کوکپدی‌های عزیز، روزتون بخیر...امروز اومدم با دستور و ایده جالب از بانو @safura_dabiri...یه کیک بدون بیکینگ‌پودر...#سرآشپز_طلایی#مینی_کیک#کیک
-
کیک موجی اسفنجی 😀
#ماه_رمضان #سرآشپز_طلایی #ایده_کیک #بدون_فر#منوی_هفته #کیک_موج_دار #قهوه_ایبرای همسر عزیزم بمناسبت هفته معلم😍 روزت مبارک عشقم👄خوشحال میشم کوک اسنپ بفرستین🙏
-
کیک اسفنجی
#کیک#کیک_اسفنجی#کیک_تولد#عید#عید_نوروز#سال_نو_مبارک#دوران_کودکی#ماکسیم_گورکیسال نو مبارک،صد سال بهتر از این سالها در انتظارتان باد🌹ادامه داستان دوران کودکی:چهل سال پیش کشتی ها آهسته حرکت می کردند،مدت مدیدی در راه بودیم تا به نیژنی برسیم و من نخستین روزهای زیبا را خوب به یاد دارم.هوا خوب شده بود،از بام تا شام من و جده ام روی عرشه زیر آسمان صاف و میان کرانه های طلائی و خزان زده ولگا که گویی نقوش آن با ابریشم دوخته شده بود قرار داشتیم.کشتی بخاری سرخ رنگ ما بدون شتابزدگی سلان و سلان پرّه های خود را با صدای بمی به آبهای کبود و چرکین آشنا می سازد و بر خلاف جریان به سوی قسمت علیای رود ولگا در حرکت است و به کمک طناب درازی کشتی بارکش دیگری را یدک می کشد،بارکش یدک خاکستری رنگ است و شبیه به یک جانور بیضی شکل است.
-
ترشک آلبالو
#کارشناس_مزه_هاایده از الهام بانو @elham_banoooمن با آلبالوهای چای آلبالو و ایده الهام جان درستش کردم.
-
-
-
کیک روسی
کیک شکلاتی روسی با طعم بسیار خوشمزه و لطیف هستاین کیک از کیک های دیگه ساده تره و خوشمزه تر هست زیرا میتوانید همه مواد را به غیر آب جوش با هم مخلوط کنید و در آخر آب جوش را اضافه کنید اما من در اینجا جداگانه انجام دادم
-
کیک خامه ای
ممنون از خانم مریم امینیان عزیز کیک اسفنجی رو با رسپی ایشون درست کردم عالی شد باتوجه به نزدیک بودن شب یلدا این کیک رو درست کردم جهت ایده برای دوستان عزیزم#سرآشپز_طلایی
-
-
-
کیک اسفنجی پایه
#کیک #کیک پایه#کیک اسفنجی#کیک 4 تخم مرغیمن از دستور خوب دوست عزیز با نام کاربری mrsmona79 استفاده کردم.
-
کیک اسفنجی خامه ای سالگرد ازدواج
سلام دوستان عزیزم آدینه تون بخیر💚این کیک رو به مناسبت چهاردهمین سالگرد ازدواجمون درست کردم به وقت ۲۶ مهر 😊 با تزیین گل طبیعی چون گل های خیلی حساسی هستن با کوچکترین تکون گل هاش میریزه به خاطر اون خوب و مرتب نشد😅 اما خودم که خیلی دوسش داشتم 🥰 با تشکر از دوست عزیزم سولماز هر کاری کردم نتونستم تگ کنم ایشون رو -
-
کیک اسفنجی
اگه خواستید کیک اسفنجی کاکائویی درست کنید، پودر کاکائو را به زرده اضافه کنید و با آرد مخلوط نکنیداگر دوست دارید کیک اسفنجی خوش طعم با کیفیت و ماندگاری بالا داشته باشید سعی کنید تا آنجایی که میتوانید از میزان بیکینگ پودر کم کنید و کمبودش را با اضافه کردن تخم مرغ به مواد اولیه جبران کنیدبرای کیک شیفون و اسفنجی، فر را در دمایی تنظیم کنید که همیشه برای کیک ساده ی خانگی تنظیم می کنید و یا برای بیسکوئیت : دمای فر یک مقدار پائین تر از زمانی که کیک ساده می پزیداین مواد برای قالب شماره ۲۲ و ارتفاع ۱۰مناسب استمی تونیم کف قالب رو با روغن مایع کم چرب کنیم و کاغذ روغنی بذاریم که بچسبه بهش و مایه کیک خوب و یه دست پخته بشه . دیواره ها رو مطلقا بیشتر از همون 1 سانت چرب نکنین که مانع پف خوب کیک میشه یك نكته بسیار مهم در تهیه كیك اسفنجی نوع آرد است به هیچ وجه از آرد نانوایی استفاده نكنید و آرد شیرینی پزی یا سفید بسیار مرغوب تهیه كنید شما هرچه زحمت بكشید اگر آردتان بد باشد كیك خراب میشودیک پیمانه معادل یک لیوان دسته دار میباشد.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)