مراحل تهیه
- 1
دمای شیر باید گرم باشه ولی دست رو نسوزونه ،زرده تخم مرغ رو کمی با همزن میزنیم تا از لختگی در بیاد بعد بیکینگ پودر+روغن آب شده+شیر+ نمک+ وانیل را به زرده ها اضافه کرده و خوب هم میزنیم،2 پیمانه از آرد الک شده رو به مواد اضافه کرده با همزن بزنید بعد بقیه آرد رو کم کم به خمیر اضافه کنید و با دست ورز بدین تا خمیری نچسب به دست بیاد
- 2
2_3 ساعت خمیر رو جای گرم استراحت بدین،روی خمیر رو کمی آرد پاشی کرده با سلفون بپوشونید بعد یه پارچه روش بذارید ،خمیر به خاطر بیکینگ پودر حجمش زیاد نمیشه
- 3
بعد از استراحت خمیر رو باز کرده اگه به تخته کار میچسبه آرد پاشی کنید و وردنه رو هم آردپاشی کنید بعد آردهای اضافه رو بتکونید،خمیر رو به ضخامت لواش پهن کنید
- 4
اطراف خمیر رو بریده و صاف کنید خطوطی عمودی با چاقو برش بزنید عرض گوشفیل ها دلخواه هست،بعد خطوطی مورب بزنید تا به صورت لوزی در بیاد خمیرها رو روی پارچه نخی منتقل کنید و روش رو هم پارچه بذارید تا خشک نشن و 20 دقیقه استراحت بدین،باقی مانده خمیر که شکل ناهنجار دارن دوباره جمع نکنید پهن نکنید همونطوری سرخشون کنید
- 5
ظرفی که دیواره بلندی داره و بزرگ نیست بردارید روغن تا نیمه داخلش ریخته و با حرارت ملایم خوب داغ میکنیم بعد خمیر ها رو سرخ کنید و چند بار زیر و رو کنید تا طلایی بشن،ممکنه وسط کار روغن کف بکنه بخاطر همین حتما شعله اجاق ملایم باشه
- 6
بعد سرخ شدن برای چند ثانیه داخل صافی گذاشته تا روغنش گرفته بشه و تا داغه داخل شربت خنک میذاریم بعد 1 دقیقه از شربت خارج کرده روی صافی گذاشته تا شربت اضافه بریزه
- 7
اگر شربت غلیظ باشه ممکنه به گوشفیلها نفوذ نکنه و اگه زیاد رقیق باشه گوشفیل نرم میشن در پخت شربت حتما دقت کنید.
- 8
شربت👈 شکر رو با آب مخلوط کنید و زعفران و گلاب ،آب لیمو ،هل،رو بهش اضافه کنید و روی اجاق با حرارت ملایم بذارید تا جوش بیاد و غلظتی مثل عسل پیدا بکنه،شربت رو طی استراحت خمیر درست کنید تا خنک بشه
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
گوشفیل
روزه های همگی قبول باشه. #ماه_رمضان اومد و شیرینی های خوشمزه ماه رمضونآدم گرسنش میشه و هرچی میبینه دلش میخواد و سریع دست به کار میشه😁دست به دامن اینترنت عزیز میشیم و شروع به پختن میکنیم🤓😎#سرآشپز_طلایی#شیرینی#ماه_رمضان#گوشفیل
-
-
-
-
گوشفیل
#شیرینی_ایرانی#کوک_اسنپ(محشرترین تضاد جهان در اصفهان)هرجای دنیا بری بگی ترکیب مزه ی شور و ترش و شیرین می تونه خوب باشه، باور نمیکنن مگر اینکه دوغ و گوشفیل (یا باقلوا و بامیه) اصفهان رو تجربه کننیعنی لذتی که خوردن دوغ و گوشفیل برای یه اصفهانی داره، از لذت خوردن قهوه ی ترک تو یه کافی شاپ چند ستاره هم بیشترهاین دستور را از سایت "مطبخ خانومی" درست کردم و خیلی خوب شد..
-
-
-
-
-
-
گوشفیل
یه جا خوندم نوشته بود:وقتی که یه نفر میگه "همه مثل همن"معنیش این نیست که همه رو امتحان کرده!معنیش اینکه از اونی ضربه خورده کهقدِ دنیا روش حساب میکرد.#گوشفیل#ماه#رمضان#شیرینی#گوش#فیل
-
-
-
-
-
-
-
-
گوشفیل
#گوشفیل#ماه_رمضان#افطاری#شیرینی_بدون_فر#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپممنونم از ستاره جوون گلم 🌹🌹🌹@setareh_2061Cook
-
-
گوشفیل
با تشکر از دوست خوبم @ala_cookاینارو خیلی وقت پیش درست کردم و انقد عکس غذا تو گوشیمه که هرکی گوشیمو باز کنه گشنه آش میشه🤣 اما وقت نمیکنم دستور ها رو منتشر کنم 😁😅
-
گوشفیل
من عاشق خوردن چای و گوشفیل هستم.😋😋تو اصفهان این خوشمزه ها رو در کنار دوغ سرو می کنند که ترکیب جالبیه.#سرآشپز_طلایی#شیرینی_عید#کنار_چای
-
-
-
-
-
-
گوشفیل (چالش ماه رمضان)
یک شیرینی مخصوص ماه رمضان چرب و چیلی و خوشمزهممنون از دوست خوبم@ashpazi_ba_kobra
-
گوشفیل نوستالژی
🌹💖﷽💖🌹🌙بر شما باد در ماه رمضان به بسيارىِ استغفار و دعا.💚امیرالمؤمنین (علیه السلام) 😍(الكافى، ج ۴، ص ۸۸)
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (48)
خوشمزه و عالی 😋👌🏻
نوش جونتون کدبانو جان ❤❤❤