شکر و خمیر مایه را به آب ولرم اضافه میکنیم و هم میزنیم میذاریم تا خمیر مایه عمل بیاد

روغن نمک و تخم مرغ رو با هم مخلوط میکنیم

وقتی خمیر مایه عمل اومد به مخلوط تخم مرغ اضافش میکنیم

بدون اینکه مواد رو هم بزنیم آرد رو کم کم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم وقتی خمیر جمع شد توی سینی آرد میپاشیم و خمیر رو میذاریم و ورز میدیم و یکم دیگه بهش آرد اضافه میکنیم و سعی میکنیم چسبندگیش رو با ورز دادن بگیریم و زیاد آرد نزنیم تا خمیر سفت نشه خیلی.

وقتی خمیر به دست نچسبید یه ظرف رو چرب میکنیم و خمیر رو داخلش میذاریم و سلفون میکشیم میذاریم جای تقریبا گرم دو ساعتی بمونه تا حجمش دو برابر بشه