پلو
مراحل تهیه
- 1
برنج را تمیز می‌شوییم و آب را تا جایی که دو بند انگشت بالا بیاید رویش میریزیم ۴ ق غ نمک در آن ریخته و هم میزنیم به مدت ۴ ساعت استراحت میدهیم.
- 2
بعد زمان ذکر شده یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کرده و میگذاریم تا به جوش بیاید. ۱ ق غ نمک در آن میریزیم و آب برنج را خالی کرده و در آب قابلمه در حال جوش میریزیم و کمی هم میزنیم.
- 3
وقتی دانه برنج را از وسط نصف میکنیم باید یه نقطه خیلی کوچیکه سفید ببینیم این زمان برداشتن برنج از روی شعله و آبکش کردن هست.نصف برنج را در آبکش میریزیم و روی نصف دیگه کمی آب ولرم ریخته و بعد آبکش میکنیم. کمی آبکش را تکان میدهیم تا برنج ها از هم جدا بشن.
- 4
حالا برنج را آرام و دورانی در قابلمه میریزیم و با ته کف گیر چند سوراخ روی برنج ایجاد میکنیم تا خوب دم بکشد. در قابلمه دم کنی میگذاریم و شعله را ۵دقیقه اول متوسط میکنیم تا قابلمه داغ شده و بخار در آن جمع شود و بعد کم میکنیم و اجازه میدهیم به مدت ۴۵-۶۰ دقیقه کاملا بپزد.
- 5
ته قابلمه کمی روغن میریزیم و نان لواش میگذاریم یا می تونید کنجد بپاشید و سیب زمینی رنده شده و یا نان لواش بگذارید برای ته دیگ.🌺اگه سیب زمینی رنده شده ریختید اولا با دانه درشت رنده کنید دوما با دست فشار دهید تا خوب به هم بچسبن.
- 6
بعد از پخت برنج ۱ملاقه روغن را داغ کرده و روی برنج میریزیم ۱۰ دقیقه زمان میدهیم تا روغن به خورد برنج برود،و بعد برنج را در دیس کشیده و با زعفران و زرشک به شکل گل که در عکس مشخص هست تزیین میکنیم.
- 7
در این فاصله زعفران را ساییده و با یکی دو تکه یخ و یا آبجوش دم می کنیم.زرشک را هم شسته و با کمی کره تفت میدهیم و نوک ق چ شکر به آن میزنیم تا رنگش را پس دهد و موقع ریختن روی برنج به برنج بچسبد.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
پلو چرخشی
یه تزئین ساده واسه تهیه یک برنج زعفرانی دورنگ#سرآشپز_طلایی #تزیین_برنج
-
-
-
-
-
-
-
اوشی پلو
اوشی پلو یه مدل غذای تاجیکستانی خیلی خوشمزه هست.یه چندتا مدل غذای دیگه که شبیه هم هستن با کمی تفاوت مثل : قابلی پلو افغانستانی. ساطری پلو مشهدی. پلو بخارا ازبکستانی. هویج پلو با گوشت خودمون#تزیین_برنج#تزیین_برنج#سرآشپز_طلایی
-
زرشک پلو با مرغ زعفرانی
#تزیین_برنج#سرآشپز_طلاییقبلا رسپی مرغ زعفرانی در لیست دستورام با باقالی پلو رو گذاشته بودم اینبار با زرشک پلو که در اصل دیزاین پلو مد نظرم بود، ولی مجددا" توضیح این مرغ خوشمزه رو گذاشتم امیدوارم برای عزیزانتون درست کنید و از خوردنش لذت ببرید چون واقعا طعم متفاوت و بی نظیری داره
-
-
-
-
-
-
-
-
🍤 میگو پلو 🍤
#سرآشپز_طلایی #میگو_پلو #غذای_دریایی #تزیین_برنجحتما امتحان کنید خیلی خوشمزه س😋
-
-
-
زرشک پلو با مرغ زعفرانی
#زرشک_پلو#مرغ_زعفرانی#دیزاین #تزیین#تزیین_برنج#دیزاین_برنج#کته#ابتکار #ترفند#ایده #برنج #ناهار #شام #پلو#زرشک #گوشتی#سرآشپز_طلایی
-
عدس پلو (بدون گوشت)
عدس پلو با کشمش بدون گوشت .مزش عالیه،اضافه کردن دارچین به عدس پلو هم عطر و طعمش رو عالی تر میکنه و هم سردی طبع برنج و عدس رو میگیره.تزیین برنجم بسیار ساده هست.#سرآشپز_طلایی#تزیین_برنج#عدس_پلو#بدون_گوشت
-
ساطری پلو. پلو مشهدی. پلو افغانی
مادر عزیزم همیشه این پلوی خوشمزه را درست میکردند اما ما بهش می گفتیم هویج پلو 🙈 تا اینکه دیدم دوستان عزیز توی کوکپد بهش میگن پلو مشهدی !! پلو افغانی !! حالا نمیدونم اول مامان من این پلو را اختراع کردن یا مردم شریف مشهد یا افغانستان ؟!! 😉 بهر حال پلوی خیلی خوشمزه ایه . #سرآشپز_طلایی#ساطری_پلو#پلو_مشهدی#پلو_افغانی#پلو_مامان_پز#تزئین_پلو
-
شکر پلو شیرازی قالبی
شکر پلو شیرازی از اون دسته غذاهایی هست که حتی کسانی که از غذاهای شیرین خوششون نمیاد هم اگه امتحان کنن دیگه طرفدار پر و ما قرص اون میشن. -
-
سبزی پلو با ماهی
سبزی پلوی خوش عطر وفوق خوشمزه و عاالی#سبزی#سبزی_پلو#سبزی_پلو_با_ماهی#سرآشپز_طلایی#برنج#پلو_ماهی#تزیین_برنج
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (49)