بعد از خنک شدن یه ظرف بزرگ رو یخ بریزید و کمی نمک برای اینکه سرما بیشتری بده بزنید حالا ظرف حاوی بستنی رو طوری رو ظرف یخ قرار بدید که اطراف ظرف پر از یخ باشه و به صورت نیم دایره از چپ به راست و از راست به چپ با همزن بزنید تا اطراف ظرف که خودش رو بسته با همزن یه زیر و رو شه دوباره بلافاصله توی فریزر بذارید تا سه مرحله این کار رو انجام بدید دقت کنید در هنگام همزدن بستنی شما گرم نشه توی ظرف یخ قرار داشته باشه ومرحله آخر توی فریزر به مدت ۱۲ ساعت قرار بدید

نکته ؛تنها دلیلی که روی بستنی تیغه های یخ تشکیل میده فقط به خاطر اینکه که بستنی شما از حالت یخ زدگی بیرون اومده وشما دوباره گذاشتید یخ بزنه در هنگام هم زدن دقت کنید درجه بستنی باید ۰0ویا _5درجه باشه والا بستنی تیغه های یخی تشکیل میده