ابتدا پیازو تفت داده تا طلایی بشه سپس گوشت را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و زرچوبه و فلفل سیاه اضافه میکنیم سپس لوبیا رو که چند ساعت خیس خورده اضافه میکنیم و در آخر ۱ بسته سبزی قرمه را که قبلا سرخ کردم اضافه کرده و آب میریزیم تا بپزه شعله رو ابتدا زیاد میکنیم تا بجوشه ولی بعد از جوشیدن شعله رو کم میکنیم تا با حرارت ملایم بپزه و جا بیافته

لیمو عمانی رو با چنگال سوراخ کرده و یکی دو ساعت در آب قرار میدهیم تا تلخیش بره و اواسط پخت داخل خورش میریزیم

و آخرای پخت هم نمک اضافه میکنیم اگر نمک و اول پخت اضافه کنیم گوشت دیرتر میپزد

سبزی خورشتی شامل تره گشنیز جعفری اسفناج و شنبلیله هستش شنبلیله زیاد باعث تلخ شدن خورش میشه و تره زیاد هم باعث تند شدن خورش میشه

سبزی اگر کاملا خرد بشه خورش بهتر جا میفته ،هر چقدر خورش مدت بیشتری با حرارت ملایم پخته شود بیشتر جا میفتد