روغن و شیر را در ظرف ریخته و کنار بذارید

آرد و بیکینگ پودر هم سه بار با هم الک کنید، کنار بگذارید.

زرده +۵۰ گ شکر+ نمک ۱ ق،م را خوب با هم زن بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود.

پره ها رو بشورید،خوب خشک کنید،حال سفیده +۷۰ گ شکر +آبلیمو را خوب هم بزنید تا پف دار و حجیم شود.

هم زن را کنار بذارید، با لیسک و دورانی زرده را به سفیده کم کم اضافه کنید و دورانی حتما هم بزنید و به آرامی بعد آرد را طی ۳ مرحله اضافه کنید موادکه یک دست تر کیب شد.

نصف مواد را با روغن و شیر اضافه کنید ،و دوارانی هم بزنید تا یک دست شود بعد به نصف دیگر مواد اضافه و خوب ترکیب کنید.

در قالب سینی مخصوص رولت کاغذ بندازید و مواد را در سینی با کمک پالت یک دست پخش کنید. در دمای ۱۷۰، بمدت ۳۰ دقیقه در فر از قبل گزم شده قرار دهید

بنده خامه قنادی را فرم دادم و بعد از آماده شدن کیک و خنک شدن آن با پالت روی سطح کیک پخش با پودر گردو و شکلات چیبسی ریختم و رول کردم و دور تا دور کاغذ روغنی زدم که کیک حالت رولی را از دست ندهد و به مدت نیم تا یک ساعت در یخچال گذاشتم.

بعد از آن خامه کشی و دیزاین کردم.