برنج و با نمک خیس میکنیم. بال و کتف رو با دو لیوان اب و زرد چوبه میزاریم بپزه بعد یه طرف بال و کتف و سرخ میکنیم
گوشت چرخ کرد، سیب زمینی خام رنده شده، ادویه ها، زعفران و پیاز رنده شده اب گرفته رو با هم مخلوط میکنیم و نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدیم. بعد با کره و روغن دو طرفش و سرخ میکنیم

برنج و ابکش میکنیم ته قابلمه بال و کتف رواز سمتی که سرخ نشده کف قابلمه میزاریم مقداری از برنج روش میری یم و کباب سرخ شده رو لای پلو میزاریم و بقیه برنج و روش میریزیم و سطح برنج و صاف میکنیم. و احازه میدیم برنج بپزه در آخر کمی کره روی برنج میریزیم و وگوجه ها رو به دلخواه کباب یا سرخ میکنیم