کره، آب، نمک و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. مواد را هم بزنید تا به جوش بیاید.

سپس آرد و اسانس وانیل را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید تا خمیر جمع شود.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه خمیر کمی سرد شد، تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید.

پس از اضافه کردن هر تخم مرغ با قاشق خوب مخلوط کنید تا تخم مرغ جذب خمیر شود و خمیر لطیفی بدست بیاید.

داخل قابلمه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید.

قیف را روی قابلمه بگیرید و با فشار خمیر را به بیرون هدایت کنید.

پس از اینکه حدود 10 سانتیمتر از خمیر خارج شد با قیچی خمیر را ببرید.

داخل روغن بیندازید با قاشق مدام حرکت دهید تا تمام سطح شیرینی یکدست سرخ شود.

پس از سرخ شدن شیرینی را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آش گرفته شود.

مقداری شکر و پودر دارچین را مخلوط کنید و داخل سینی بریزید سپس شیرینی ها را داخل آن بزنید و سرو کنید.

نوش جان.

نکته ها :

در بعضی از دستورات این شیرینی تخم مرغ وجود ندارد.

میتوانید به جای 3 تخم مرغ از 1/2 لیوان آب استفاده کنید.