برای شکلاتی کردن دونات کافیست که به سلیقه خود یک یا دو قاشق غذاخوری از آرد سفید را کم کنید و به جای آن پودر کاکائو به مواد لازم اضافه کنید. برای شکلاتی کردن روی دونات هم می توانید از ترکیبات شکلاتی متنوعی استفاده کنید.برای درست کردن روکش شکلاتی هم سه چهارم پیمانه پودر قند را به همراه دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو، ۲ قاشق غذاخوری نوتلا و ۳ قاشق غذاخوری شیر ترکیب کنید و با برس روی دونات های خود بزنید، یا اینکه می توانید دونات ها را در شکلات ذوب شده بزنید.

اگه به غذاهای بدون نون و برنج علاقه دارید یا میخواین یه غذای جدید و مجلسی رو امتحان کنین، حتما این دونات مرغ رو درست کنید. برای دیدن دستورهای بیشتر به پیج ایسنتاگرامم @kadbannu سر بزنید.

با بهبود دهنده بافت نون بهتر و ماندگاریش بیشتر میشه 😌#تنگ_ژانگ #بهبود_دهنده_خانگی

نکته، اگه موادتون سفت شد که نتونستیم با قیف ماسوره بزنید بهش یک قاشق شیر اضافه کنید، اگر خواستین از پودر کاکائو استفاده کنید سه قاشق از آرد کم کنید و پودر کاکائو اضافه کنید، اگر خواستین طعم نسکافه ای داشته باشید، حدود یک قاشق غذاخوری پودر نسکافه رو همزمان با زرده تخم مرغها به مواد اضافه کنید. نوش جان 🥰

#بهبود_دهندهبهبود دهنده باعث بالابردن کیفیت آرد نان، با افزایش حجم وایجادبافت مطلوب آرد ،پروسه پخت را بهبود میده و باعث افزایش نرمی ،تازگی وماندگاری بیشترنان میشه . همچنین از خوابیدن خمیر در مرحله تخمیر نهایی وپخت نان جلوگیری می کنه.

توی نونای حجیم نهایتا تا ۳۰٪ میشه از آرد های کم گلوتن یا پر سبوس ( مثل آرد کامل ، آرد جو ، آرد چاودار و ..) استفاده کرد . اونم با کلی روش و ترفند و بعضا انواع بهبود دهنده :) ، بیشتر از این مقدار بزنید بافت نون رو خراب میکنه و به جای نون حجیم یه خمیرِ سنگین تحویل میگیرید ! ولی ۱۰-۱۵ درصد از این آرد های جایگزین رو میشه راحت و بدون نگرانی اضافه کرد.بیاید خودمونو گول نزنیم ،این مقدار اونقدری نیست که بخواد خواص نون رو تغییر بده و مثلا خیلی سالم ترش کنه 🤪 فقط کمی رگه های عطر و طعم نون رو متفاوت میکنه 🤷‍♀️راستی قالب نون تستِ جدید خریدم ، خداوکیلی تاثیرش روی قیافه ی نون شگفت زده ام کرد ، واقعا همه چیز مهارت نیست، یه بخش بزرگی هم ابزار و تجهیزاته 😩

تو رژیم کتوژنیک خوردن نون های عادی مجاز نیست. با این رسپی میتونید نون همبرگر و نون تست درست کنید که از لحاظ طعم و بافت از نون عادی چیزی کم ندارنحتی اگه کتو نیستید میتونید با این نون های مقوی برای کوچولوهاتون ساندویچ درست کنید

بهترین غذای سیستانی ها آبگوشت هست که با ادویه مخصوص اچار که ترکیبی از گندم کامل پخته و آرد شده پیاز و ادویه گوشت هست پخته میشه و با نون تافتون زابلی سرو میشه. اگه اچار در دسترس ندارید یه قاشق بلغور گندم یا جو و یا جوپرک کوبیده شده همراه ادویه ها به آبگوشت اضافه کنید. ادویه گوشت زیره و تخم گشنیز و زردچوبه و تخم شوید هست که تقریبا به یه اندازه مخلوط میشه البته زردچوبه رو اگه جدا اضافه میکنید بیشتر بریزید

این کیک خیلی بافت نرمی دارهو یه جورایی کیک کوچولویه فسقلی دونفره هست..😌حتما امتحانش کنید..#منظور از پیمانه لیوان فرانسوی هست#دارچین هم بستگی به ذائقه تون داره میتونه یه قاشق مرباخوری سر پر باشه#گردو هم هرچی بیشتر بهتر😊#هرچی آرد بیشتر الک بشه باعث هوا دهی بین آرد میشه کیک بیشتر پف میکنه

این نوع دونات نیاز به استراحت، خمیر مایه، و همزن نداره،و کمتر از نیم ساعت درست میشه! 🥰حتما امتحان کنید عالیه🥰

خیلی ساده با خمیرهای داخل نون فانتزی ها و یا نون خشک ها (از هر نوعی )، آرد سوخاری تهیه کنید و برای درست کردن کروکت، انواع غذاهای سوخاری مثل مرغ، ماهی و گوشت، قارچ ازش استفاده کنید.#دور_نریزیم#سرآشپز_طلایی👩🏻‍🍳لطفا اگه درست کردید، کوک اسنپ بفرستید🙏🏻

این نون ۲۰٪ آرد جو داره ، همین باعث شده عطر و بوی فوق العاده ای پیدا کنه ، البته که حضور سبزی ها و دانه های معطر هم بسیار موثره 😉توی این نون از بهبود دهنده استفاده شده و همینه که با وجود جو، حسابی نرم و پنبه ایش میکنه اما بازم انتخاب با شماست میتونید حذف کنید ، من خودمم از بهبود دهنده خوشم نمیاد ولی دوست داشتم امتحانش کنم و کار کردن باهاش رو یاد بگیرم 🤷‍♀️ می تونید آرد جو آماده بخرید ولی من یه کم پَرَک جو رو ریختم توی آسیاب ، بعد الکش کردم ، شد آرد جو😉

یه نان فوق العاده پنبه ای ولطیف ..خیلی هم خوش بافت وخوشمزه ...حتما حتما درست کنید ولذت ببرید...این نان تقریبا شیرین هست..🌸🌸برای اینکه نان خوش بافت وپنبه ای داشته باشید باید تجربه کافی داشته باشید و بدونید که تو پختن یه نان با کیفیت وپنبه ای ،عمل اومدن خمیر مایه خیلی خیلی مهمه ...دوما باید تجربه کسب کنید که چقدر آرد اضافه کنید فقط به دستور نویسنده بسنده نکنید چون کیفیت آردها فرق میکنه ممکنه آب کمتر یا بیشتری لازم باشه...‌خمیر شما باید لطیف ونرم و تأکید میکنم مقدار کمی چسبناک باشه پس لطفااا آرد الکی اضافه نکنید...اگه زمان چونه گرفتن خمیر زیادی چسبناک بود سطح کار رو خیلی خیلی کم آرد پاشی کنید ،آرد اضافی باعث سفت وخشک شدن نون بعد پخت میشه...اگه فر گازی استفاده میکنید حتمااا یه کاسه آب داخل فر بذارید..#سرآشپز_طلایی

دونات های تپلی و خوش بافت و خوشمزه من به سفارش دخترم چند روز بود میگفت مامان دونات درست کن البته اسمشو نمیدونست عکس شو بهم‌تو گوشی نشون داد گفتم اسمش دونات اونم همش میگفت مامان دونات درست میکنی برام 🥰❤ خیلی عالی و خوب شده بود حتما درست کنید ولذت ببرید#سرآشپز_طلایی

#ماه_مبارک_رمضان#سرآشپز_طلایی#معرفی_ی_نون_برای_افطاری#نان کلوکو ی نون بسیار خوشمزه مخصوصا برای ماه مبارک رمضان بیشتر مورد استفاده قرار میگیرهتهیه شده از آرد و سس ماهی که مهیاوه هستش.منکه عاشقشم و حتما برای افطار از این نون به همراه پنیر یا تخم مرغ نیمرو استفاده میکنیم معرکه ست پیشنهاد میکنم حتما درست کنید یا اینکه تهیه کنید از جاهایی که میفروشن اگه در دسترستون هستش.توی فریزر ماندگاری طولانی مدت داره بدون تغییر مزه

یکی از خوشمزه های روزگار🤭 یه بار امتحانش کنید مطمئنم عاشقش می شید😏 فقط سعی کنید حین اضافه کردن آرد از مقدار گفته شده بیشتری استفاده نکنید تا خمیری لطیف تری داشته باشید🤗 امیدوارم از دستور #بهارونه من خوشتون بیاد😍 اگه درست کردید کوک اسنپ زیباتون یادتون نره😁#سرآشپز_طلایی#تارت#کنار_چای#توت_فرنگی#تروتازه#وانیل

#نون همبرگر خونگی#من با آرد سنگک درست کردم ولی اگه آرد فانتزی داشتین حتما با آرد فانتزی درست کنین که خیلی هم عالی میشه

نکتهماست حتما همدمای محیط باشهآب را به تدریج اضافه کنیدبسته به نوع آرد ممکن است کمتر یا بیشتر نیاز داشته باشد

یه کیک تابستونی با عطر و طعم بینظیر. من یه قاشق زعفرون دم کرده اضافه کردم تا مایه کیک کمی رقیق بشه و زرد آلوها برن داخل کیک و طعم و عطر زردآلو همه جای کیک باشه😋 اگه میخواین زردآلوها روی کیک باشه یا زعفرون نریزین یا اگه ریختین2 قاشق آرد هم اضافه کنین. راستی دوستان عزیرم عیدتون مبارککککککک

پنکیک رژیمی شکلاتی🥞 که بسیار زیاد خوشمزه😋 هستحتما امتحان کنید👌🏼اگه دوست داشتین رژیمی نباشه ۱ قاشق شکر اضافه کنید

برای تهیه این خوراک حتما لازم نیست که از مقدار زیادی روغن استفاده کنید،بلکه میتوانید 5 قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه کنید.

#گل_پامچال#سرزمین_مادری#خطه_شمال این نان خیلی خوشمزه هست اگه یک بار درست کنید حتما همیشه ازش درست میکنید

اگه خواستید کیکتون کاکائویی بشه سه قاشق غذاخوری از آردتون کم کنید بهش کاکائو اضافه کنید

ببینید چی اوردمم براتون دونات که اگه یه دفعه درست کنید مشتری همیشگی این دونات میشید 🍩🍩

شما میتوانید با پودر قند و یا شکلات آب شده به روش بن ماری دونات های خودتون رو تزئین کنید.

#ژلارد (ژله+آرد)یه خمیر جایگزین عالیه به جای فوندانتبرای #تزئین_کیک و کاپ کیکخمیری ساده ،سریع ،در دسترس ،از همه مهم تر خوش طعماگه یک بار ازش استفاده کنید و قِلِقش دستتون بیاد، جای مانور زیادی داره. با این مقادیر، خمیری به اندازه ی یه مشت بسته بدست میاد.👩🏻‍🍳لطفا اگه درست کردید، کوک اسنپ بفرستید🙏🏻🌸

#سرآشپز_طلایی#سیزده_بدر#دونات#پیراشکیاین مقدار مواد تقریبا برای ۲۰ تا دونات متوسط کافیهاگه می خواید بیشتر یا کمتر درست کنید،مواد اولیه رو تغییر بدید(من ۳۰ تا دونات می خواستم اندازه نصف مواد اولیه ، بیشتر اضافه کردم)

نکتهمیتونید ۲ قاشق از آرد را کم کنید و آرد برنج یا نشاسته ذرت بزنید

با بهبود دهنده بافت و ماندگاری نان خانگی بیشتر میشه#تنگ_ژانگ #بهبود_دهنده_خانگی@mademoiselle_cuisine

من با شک و تردید این سوپ رو درست کردم و نمیدونستم میتونیم بخوریمش یا نه، ولی واقعااا خوشمزه بود و خیلی دوسش داشتیم، مخصوصا اگه با نون تست سوخاری یا نون باگت خشک شده یا نون سوپ خونگی سرو بشه چیز خیلی محشری از آب در میاد. این سوپ میتونه یه سوپ کاملا #گیاهی باشه به شرطی که #خامه گیاهی استفاده کنید یا خامه رو حذف کنید و به جاش مقدار سیب زمینیش رو بیشتر کنید. من قبل از اینکه خامه رو اضافه کنم ازش خوردم چون گفتم اگه خوشم نیومد دیگه خامه ام رو حروم نکنم 😁 اما بدون خامه هم خوشمزه بود و بعد از اضافه کردن خامه، خوشمزه تر هم شد 🤗