ابتدا بادمجان رو شسته و روی گاز کباب کردم من از اطمینان از پخته شدن بلافاصله توی پلاستیک فریزر کردم ودرش رو بستم تا چند دقیقه ایی بمونه اینجوری راحت پوستش برمیگرده ونیاز نیست زیر آب سرد بگیریم بعد از اینکه پوست کردم توی مخلوط کن ریختم تا خوب پوره شه بعدم به ظرف منتقل کردم وماست وسبزیجات و مغز گردو رو اضافه کردم نمک وفلفل رو اندازه کردم و در نهایت سرو کردم😊

به دلخواه تزیین کنید نوش جانتون 💐💐💐

چون بادمجان طبع سرد داره من از مقداری زعفران برای تزیین استفاده کردم