لوبیا را از شب قبل بگذارید خیس بخورد. صبح با مقداری نمک بپزید. سینه مرغ را نیز با دوحبه سیر،نمک وزردچوبه بپزید.

وقتی مرغ و لوبیا پخت،لوبیا را در آبکش بریزید تا آب آن خارج شود. مرغ را نیز ریش ریش کنید.برنج را بشویید و بگذارید با آب زیاد و نمک نیم پز شود. قبل از آبکشی لوبیا را با برنج مخلوط کنید و سپس در آبکش بریزید.

کف قابلمه یک قاشق روغن بریزید و با چند قاشق از برنج و زعفران و شوید مخلوط کنید. سپس با پشت قاشق مخلوط را صاف کنید و از مرغ ها روی آن پخش کنید. مرتب یک لایه برنج،شوید و مرغ ریش ریش بریزید تا مواد تمام شود.

یک قاشق رب گوجه فرنگی را تفت دهید و آب مرغ صاف شده را به آن اضافه کنید. به مقدار لازم نمک،فلفل،پاپریکا و دارچین بزنید و بگذارید به غلظت دلخواه برسد. بعد از ۴۵ دقیقه تا یکساعت زیر برنج را خاموش کنید.