عملکرد ما شکل‌دهنده آینده ماست 🌍🍀غذایی که انتخاب می‌کنیم و روش مصرف اون می‌تونه تاثیر بسیاری روی سلامت ما و سلامت کره زمین داشته باشه.16 اکتبر برابر با 24 مهرماه از طرف سازمان ملل متحد روز جهانی غذا نامیده شد. 16 اکتبر روز تاسیس، فائو یا سازمان جهانی غذا و کشاورزی در سال 1945 است. هدف اصلی از ایجاد فائو زدودن فقر و گرسنگی و توزیع غذا بطور مساوی در بین مردم جهان است.در این روز، سازمان‌های بین المللی، به منظور برقراری روابط در کشاورزی و زمینه سازی برای جلوگیری از فقر و گرسنگی و نابودی محیط زیست، تلاش می‌کنند.روز جهانی غذا تلنگری است برای همه مردم جهان که بیشتر به فکر الگوی صحیح مصرف باشن، از هدر رفتن بی‌رویه غذا جلوگیری کنند، بیشتر به فکر کشورها و مردم فقیر جهان باشن و دست از تخریب بیشتر این کره خاکی بردارن و به فکر آینده زمین باشن.از اونجا که کوکپد یک برنامه آشپزیه و کوکپدیها همیشه سعی دارن از روند مصرف روزانه آگاهی بیشتری داشته باشن، تصمیم گرفتیم هفته آینده رو هفته غذا در کوکپد نامگذاری کنیم و مثل سال پیش هر چه ایده و اطلاعات جدید و مفید برای جلوگیری از هدررفت غذا داریم با هم به اشتراک بذاریم تا بعنوان یک عضو کوکپد نقش خودمون رو در بهبود این مسئله حياتي بهتر ایفا کنیم._مثل همیشه می تونیم از هشتگ 🍃 #دور_نریزیم 🍃 برای این نوع دستورها استفاده کنیم._ایده‌های درست مصرف کردن، استفاده حداکثری از مواد غذایی، نگهداری صحیح مواد ، کاشت و پرورش مواد غذایی در خانه و ... همه و همه رو می‌تونیم با این هشتگ منتشر کنیم و با اینکار روز جهانی غذا رو با وجدانی آسوده جشن بگیریم.

دوستان همونطور که گفتیم 16 اکتبر برابر با 24 مهرماه، از طرف سازمان ملل روز جهانی غذا نامگذاری شده🌍🍀. از اونجا که همه ما در کوکپد با یک علاقه مشترک که همون غذا هست دور هم جمع شدیم، دوست داریم به غذا، که یکی از مهمترین فاکتور های حیات و بقای موجودات زنده است، اهمیت ویژه بدیم و تا جای ممکن در تهیه و مصرف آگاهانه غذا به هم کمک کنیم.متاسفانه به دلایلی از قبیل ، جنگ، تغییر آب و هوا، کمبود آب و اخیرا کووید_19 دنیا بطور جدی با مشکل کمبود غذا مواجه شده و روز به روز به تعداد کشورهایی که از مشکل آب و غذا رنج می‌برن افزوده میشه و از هر 9 انسان روی کره زمین، یک نفر با کمبود غذا مواجه هست. و این در حالی که سالانه 1.3 میلیارد غذا به هدر میره.😢😬بعنوان یک کوکپدی مسئول، وقتشه آگاهانه‌ تر از قبل عمل کنیم و یاد بگیریم چطور از مواد غذایی حداکثر استفاده رو ببریم . به امید روزی که هیچ انسانی در دنیا از کمبود رنج نبره و محیط زیستی سبز تر و پربار تر از همیشه داشته باشیم.🌳🌿لطفا برای گرامیداشت هفته غذا باز هم ایده‌های عالی خودتون رو برای تهیه، کاشت و پخت غذا با هشتگ #دور_نریزیم منتشر کنید و به هم یاد بدید که به غذای مصرفی توجه بیشتری داشته باشیم .

بسم الله الرحمن الرحیمامروز، روز جهانی تخم مرغ بود. منم برای بچه ها، با موادی که داشتم، این شکلی درست کردم. هدف از برگزاری این روز، نشون دادنِ اهمیتِ🥚تخم مرغ🥚در سبد غذایی خانواده و به خصوص بچه هاست. سرو کردنِ تخم مرغ،به این شکل، باعث شد یکی از بچه هام که به هیچ وجه زرده تخم مرغ نمی‌خوره، یک زرده‌ی کامل نوش جونش کنه. البته خودشون هم باهام همکاری کردن و کلی کیف کردن.😍😊#تخم‌مرغ#تخم‌مرغ_آب‌پز#تزئین_تخم‌مرغ#غذای_کودک

ولادت حضرت فاطمه زهرا (س) و روز زن به همه شما بانوان مهربان و کوشای کوکپدی مبارک باد🎉💚بدون تو جهان ناقص استبدون تو قلب احساس پوچی میکنداجازه بده مثل همیشه جهان با لبخندتشکوفا و با طراوت شودروز زن مبارکبرای همه شما عزیزان سعادت و بهروزی آرزو می‌کنیم. الهی که دلتون شاد و تن‌تون همواره سلامت و پرتوان باشه. 🙏🙏🙏روزتان خجسته

_پلو قالبی یا پرده پلو_کوکو سیب زمینی_کیک هویجشنبه روز شروع و تلاش برای هفته ای جدید می تونه با غذاهای لذیذ خونگی شروع هفته ای شاد و پر از نشاط باشه. حتما این خوشمزه ها رو امتحان کنید.😋

#آبغوره#آبلیمواینو همیـــــشه یادت باشہقـــول هایے رو کـہهنگـامِ طوفــــان بهخــــــدا میدیهنگــــامِ آرامـــشفراموش نکــــنے . . .آبلیمو و آبغوره از آن دسته مواد غذایی است که اگر به درستی نگهداری نشود، خیلی زود کپک زده و غیرقابل استفاده می شود.کارشناسان مواد آشامیدنی و بهداشتی، می گویند پس از این که آبلیمو و آبغوره را داخل شیشه ریختید، بهتر است شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری های موجود در آن، از بین برود. با انجام این کار، قارچ ها امکان رشد را از دست می دهند و در نتیجه احتمال کپک زدن این مواد هم کاهش چشم گیری می یابد.آبلیمو یا آبغوره را باید حتما داخل شیشه تمیز بریزید و تا نزدیکی لبه ظرف پر کنید. بهتر است به مقدار خیلی کم لبه شیشه را خالی بگذارید و سپس درپوشی روی آن قرار دهید تا با ایجاد خلاء، اکسیژن به داخل محصول راه نیابد و جایی برای رشد کپک ها وجود نداشته باشد.در رابطه با نگهداری آبلیمو و آبغوره باید گفت که قراردادن این مواد در آفتاب، باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در آن ها می شود. با توجه به این که ویتامین c موجود در آبلیمو یا آبغوره، به نور و حرارت حساس است و در برابر نور آفتاب از بین می رود؛ بنابراین باید از قراردادن این مواد در مقابل نور آفتاب به طور جدی خودداری شود.از ظروف پلاستیکی یا بطری های آب معدنی برای نگهداری آبلیمو استفاده نکنید؛ زیرا مواد اسیدی موجود در آبلیمو می تواند با دیواره ظروف پلاستیکی فعل و انفعالات نامطلوبی ایجاد کند و سمی و سرطان زا شود. بنابراین از ظروف شیشه ای استفاده کنید و بهتر است این ظروف شیشه ای، تیره باشند تا کمتر نور را از خود عبور دهند.

در آخرین روز از چالش 14 روزه #مدیر_آشپزخانه و برای کمتر و کمتر کردن درو ریزهامون می خوایم از پوست میوه‌ها استفاده بیشتر و بهتر بکنیم. در این چهارده روز تلاش کردیم تا جای ممکن جلوی مصرف و زباله‌سازی بی‌رویه رو بگیریم تا با هم بتونیم دنیای بهتری برای خود و فرزندانمون بسازیم. در کوکپد همه تلاش ما اینه که نسبت به محیط زیست و منابعی که طبیعت در اختیارمون گذاشته احساس مسئولیت و آگاهانه مصرف‌شون کنیم. 💚🍀

خرما یکی از قدیمی ترین میوه های جهان و یک خوردنی مغذی است که گرسنگی را زود از بین می برد و در عین حال برای آن دسته از آدم هایی که به شیرینی ها علاقه مند هستند، انتخاب خوبی است.واقعیت این است که خرماها کالری بیشتری نسبت به اغلب میوه ها دارند، اما خوشبختانه با وجود شیرینی در این میوه و کالری بالای آن مصرف مقدار مناسب از آن سبب افزایش وزن نمی شود.در حقیقت اکثر انواع خرماها سدیم و کلسترول و چربی ندارند و به همین دلیل مصرف آن عارضه چندانی به وجود نمی آورد.این نوع خرما گزینه خوبی برای پذیرایی است

 مشکل جهان اینست که آدم‌های باهوش پر از شک هستند ، درحالی که آدم‌های احمق پر از اعتماد به نفس#جارکیک

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘🌺یک روز در جهان👫مخصوص کودک است🌺روزی پر از امید،👫خوب و مبارک است🌺گویند کودکان👫گل های عالمند🌺زیباترین گل جهان،👫رخسار کودک است.🌼🌼🌼🌼🌼روز جهانی کودک بر همه کودکانتان مبارکبه امید آینده ای پر از شادی و موفقیت برای کودکان عزیز سرزمین مان🥰🥰🥰🥰با تشکر از دوست عزیزم@elahe_cooking⚘⚘🙏🙏#سرآشپز_طلایی#روز_جهانی_کودک#کوکی_جوجه_تیغی#تولدیک شنبه شانزدهم مهر ماه هزار و چهار صد و دو

#سرآشپز_طلاییتا چند سال پیش قسمت اعظم باغهای یزد را درخت انار تشکیل می داد.بعد از حمله کرم گلوگاه انار به این محصول ، کاشت درخت زیتون در یزد و همچنین بهشت کوچکم تفت رونق گرفت.ما نیز چون دیگران در باغچه حیاط خانه چند نهال زیتون کاشته و چند سالی است که زیتون برداشت می کنیم.دستور شیرین کردن این میوه بهشتی را از آشنایانم پرسیده و بهترین و سالم ترین آن را که چند سالی است تجربه می کنم برای شما عزیزان نیز می نویسم.بدیهی است که مردم شمال کشورم از من بهتر و کامل تر می دانند ولی حس نوعدوستی من بر این است که عزیزانی که مشتاقند و درخت زیتونی در خانه دارند برای مصرف خود این دستور را امتحان نمایند.

تولد حضرت فاطمه مبارک 🎉🎉ولی روز مادر و روز زن را ۵ اسفند بهتون تبریک میگم که روز زن ایرانی است🥰این حلوا را هم برای شرکت در چالش به یاد مادرم درست کردم .روحش شاد. ۳۳ سال است که در کنارم نیست.با تشکر از دوست نازنینم@Razani_cookingتزئینش کاملا مشهود است که از سر بی حوصلگی بوده😂😂ثبت در چالش روز زن

#رامن_ژاپنی#غذای_مللرامن نوعی غذای ژاپنی است که در هر منطقه از ژاپن به روش و با مواد خاصی تهیه می شود. رامن از نودل چینی تهیه می شود. این غذا فوق العاده ساده و خوشمزه است و شما با تهیه آن می توانید یک غذای بین المللی ساده در منزل طبخ کنید. افزودن سویا سس به این غذا طعم و مزه آن را فوق العاده می کند، البته اگر در دسترس ندارید می توانید حذف کنید. دقت کنید سویا سس خود دارای نمک است، پس در ریختن نمک دقت کنید. رامن یک غذای فوری می باشد و مخصوص روز هایی است که زمان کافی برای تهیه غذا ندارید.

📣🛻نمممکیهنون خشکه داری بردار بیاردمپایی پاره، سماور کهنه،پلاستیک کهنه، ظرفای کهنهآبگرمکن کهنه خریداریمنمممممممکیه🤣نه نه نه! از این ضایعات نه!منظورم ضایعات و دور ریز خوراکی هاست 😆~~~~~~~~~ما مشهدیا به اونایی که ضایعات خریداری میکنن میگیم نمکی (چون ضایعات میگیرن، نمک میدن به جاش) شما چی میگین؟~~~~~~~~~من چند تا نکته رو بلدم، میگمشمام لطفا اگه حسش هر چی به ذهنتون میرسه رو توی نظرات بنویسینمشتاقم ازتون یاد بگیرم 🥰#تزیین_غذا #تزیین_میز

این خمیر برای درست کردن تارت های غذایی مثل تارت گوشت و ...به کار میرود که دستور آن در صفحه من هست. #سرآشپز_طلایی #طعم_خانه #خمیر_تارت #تارت #تارت_گوشت #ساده

#فواید_جوانه ها:جوانه‌ها یکی از کامل‌ترین مواد مغذی در بین غذاها هستند که ارزش تغذیه‌ای بالایی دارند. به عنوان مثال، جوانه لوبیا دارای کربوهیدراتی همانند کربوهیدرات موجود در هندوانه، ویتامین A لیموترش، تیامین آووکادو، ریبوفلاوین سیب خشک، نیاسین موز و ویتامین C موجود در توت جنگلی است. جوانه‌ها بهترین منبع ویتامین C، بتاکاروتن و فولاسین هستند. مطالعات دیگر نشان می‌دهد که جوانه‌ها از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها بوده و به جلوگیری از انواع سرطان‌ها کمک می‌کنند. جوانه زدن دانه‌ها، حبوبات و غلات، ارزش غذایی و مقدار ویتامین‌های موجود در آنها را افزایش می‌دهد؛ مثلا میزان ویتامین A موجود در لوبیای جوانه‌زده ۵/۲ برابر لوبیای خشک است و این میزان در بعضی از لوبیا‌ها به ۸ برابر می‌رسد. جوانه‌ها همچنین باعث حفظ آنزیم‌های بدن می‌شوند. آنها به راحتی قابل هضم هستند و با شکستن نشاسته کنسانتره و تبدیل آن به کربوهیدرات‌های ساده و همچنین تبدیل پروتئین به اسید‌های آمینه آزاد، سبب هضم می‌‌شوند. این مواد باعث حرکت ضد ریزمغذی‌ها، مانند بازدارنده‌های آنزیمی شده و در نتیجه جوانه‌ها آسان‌تر هضم می‌گردند.

دوستان عزیز رسیدیم به روز پنجم چالش 14 روزه #مدیر_آشپزخانه . لطفا برای اطلاعات بیشتر روی لینک زیر کلیک کنید.https://cookpad.wasmer.app/ir/%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D9%87%20%D9%87%D8%A7/4849-mdir-ashpzkhanh?via=home_bannerحتما تو خونواده شما هم هستن افرادی که دوست ندارن غذای تکراری بخورن، و گاهی پیش میاد که بعد از مهمونی کلی برنج و غذاهای دیگه اضافه می مونه که نمی خواید دوباره همون غذا رو بخورید. در این جور مواقع با غذاهای مونده چیکار میکنید؟ دور می ریزید؟ نه دست نگه دارید!!! قراره تا جای ممکن هیچی رو دور نریزیم. بهترین کار اینه که با ترفندهای مختلف اضافی غذای روز قبل رو تبدیل به یه غذای جدید و دلچسب کنیم.

روز دوم چالشاین لیست را موقتاً نوشتم چون دیروز عرض کردم مرغ در منزل نداشتم .و اگر انشاءالله بزودی مرغ بگیرم حتماً لیست تغییر خواهد کرد . چون من معمولاً گوشت و مرغ را یک در میان مصرف میکنم .#مدیر_آشپزخانه

#دور_نریزیمسلام به همه دوستان عزیزم دیروز یکسری سفره داشتم خونه که دیگه کارایی نداشت برام و داشتم فکر می کردم که بجای اینکه بریزم دور یک استفاده بهینه ازشون بکنم و با ظرف هایی که داشتم براشون تو سایزهای مختلف درب محافظ درست کردم .

از روز گذشته ‌که کوکپد رو به روز رسانی کردم با قابلیت های جدید و هیجان انگیزی روبه رو شدم که کلی واسشون ذوق کردم امروز مونده بودم واسه ناهار با گوشت چرخکرده و برنج چی بپزم، که تا حالا بفکرم نرسیده که فوری کوکپد این غذا رو بهم پیشنهاد داد و واقعا از ترکیب خوشمزه اش خوشم آمد ودرستش کردم واقعا خیلی خوشم آمد که با توجه به مواد غذایی که‌در منزل داریم میتونیم از پیشنهادی که کوکپد بهمون میده کمک بگیریم و سریع تصمیم بگیریم ودرست کنیم که میدونم فکر کردن به اینکه امروز چی درست کنم ؟ مشکل همه ما خانم ها در منزلهمرسی کوکپد 🙏🫶 ❤️با تشکر از دوست گلم @narges1187برای این دستور عالی و خوشمزه

#سرآشپز_طلایی #نوستالژی #سبزاین ظروف یادگاری مادربزرگ عزیزم هست که در روز سالگردشون براشون آش پختم و از این ظروف به یاد ایشون استفاده کردم😭

#بشقاب_صبحانه_کودک#تخم_مرغ_آبپز#سرآشپز_طلایی🙅تهیه و تزیین غذا برای کودکان بد غذا یکی از دغدغه‌های بزرگ مادران جوان است که دوست دارند غذایی که برای کودکان خود تهیه می‌کنند مقوی و سالم باشد و به سلامت و رشد آن‌ها کمک کند. به ویژه وعده صبحانه که مهمترین وعده‌ی غذایی است که در طول روز مصرف می‌شود. تزیین غذا با مواد مغذی و ایجاد ظاهری زیبا برای آن سبب تشویق کودکان به غذا خوردن می‌شود 🙅

به نام خالق زیبایی ها 🙏🏻 ❤️#مربا#مربا_سیب#دانه_چیا#رژیمی#ارگانیک#فصل_خزان#چالش_فصل_خزان#کوک_اسنپیه مربا بسیار خوشمزه باسیب و دانه چیا که بسیار سالم ورژیمی هستش حتما این مربا رو امتحان کنید دوستان وکوک اسنپش برای حمیده جان عزیز بفرستید 😘 ❤️ 🙏🏻@Hamideh_cookخواص دانه چیا:کنترل فشار و قند خونبهبود سلامت اعصاببهبود سلامت قلبتقویت استخوان هاتقویت و سلامت دندانحاوی انتی اکسیدان و پیشگیری از سرطانرفع بی خوابی و کم خوابیافزایش انرژی و ایجاد نشاطبخشی از مهمترین خواص دانه چیا به اسیدهای چرب غیر اشباع آن، یعنی امگا ۳ و امگا ۶، مربوط می‌شود. در هر سروینگ از این دانه ۶/۷۲ گرم اسید چرب غیر اشباع وجود دارد که تحقیقات نشان داده‌اند احتمال بروز حمله قلبی را کاهش می‌دهد.دانه‌ چیا منبع خوب آنتی‌اکسیدان به شمار می‌رود. آنتی‌اکسیدان‌ها نه‌تنها از چربی‌های حساس موجود در این دانه در برابر فاسد شدن محافظت می‌کنند، بلکه با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد جلوی آسیب‌دیدگی سلول‌ها را می‌گیرند. تحقیقات در مورد خواص دانه چیا برای کبد و سایر اندام‌های بدن نشان داده است که آنتی‌اکسیدان‌های این ماده غذایی به حفظ سلامت قلب و کبد کمک می‌کنند و خواص ضد سرطانی دارند.

دلیل اینکه عسل رو برای این چالش گذاشتم این بود که این عسل ها رو نخریده بودیم و به صورت طبیعی در کندوی داخل بالکن درست شده بودن.همسرم از کندو اونها رو برید و من برای چالش گذاشتم.من عسل طبیعی که روی درخت کنار که در حیاط خونه پدرشوهرم هست یا عسل از کندویی که در طبیعت بوده خوردم از نظر میزان شیرینی از عسل های پرورشی کم شیرین تر و از نظر غلظت هم روان تر هست و نزدیک به شُل .مطالبی رو که در این زمینه یاد گرفتم به اشتراک می گذارم امیدوارم مفید باشه.

ماکارونی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای جهانیه که تقریباً در اقصی نقاط جهان طبخ میشه و مورد استفاده قرار می‌گیره... یکی از ویژگی‌های منحصر به ‌فرد ماکارونی دستور پخت‌های متفاوت و متنوع این غذاست... شما می‌تونید این غذا رو با هر نوع سبزیجات و هر نوع گوشتی که دلتون می‌خواد طبخ کنید و از میل کردن یک وعده غذایی خوشمزه لذت ببرید...#ماکارونی#سیب_زمینی

فقط یک روز مونده تا متوجه خبر جدید کوکپدی بشید.اگه شما هم سورپرایز دوست دارید، با ما همراه باشید تا بهتون بگیم چه چیز جدیدی براتون داریم😍

#دمنوش_هفت گیاه#دمنوش #دمنوش_پاییزی#دمنوش_برای_سرماخوردگی#تقویت_سیستم_ایمنی_بدنکیفیت چای ایرانی به گونه ای است که رییس سازمان چای کشور اعلام کرده «چای ایرانی تنها چای تولیدی در جهان محسوب می شود که در فرایند کشت آن قطره ای سم مورد استفاده قرار نمی گیرد و کاملا ارگانیک است»، با این حال داستان چای در ایران به فصل های تلخ خود رسیده و اگر به دادش نرسند، دستاورد کاشف السلطنه به راحتی از بین خواهد رفت. .....ولی افسوس میخوریم که در این کشور دمنوش های گیاهی کمی میخورند بیابید این هفته را، هفته دمنوش بگیم از یکدیگر دمنوش های خوشمزه یاد بگیریم.. کوکپد و خونه مان رو با دمنوش هامون بترکونیم

#سرآشپز_طلایی این نمونه سیر واسه افرادی که واقعا وقت سیر پوست گرفتن ندارن ویا اینکه حجم زیادی سیر می‌خرن ولی به مرور زمان مقداری از سیر ها پوک میشن حتما یک بار شده امتحانش کنید تازه دیگه نیازی نیست هر بار دستتون بوی سیر بگیره هر بار مصرف یک قاشق از حریره سیر داخل غذاتون بریزید🤗🧄😇🖐️حریره سیر، نوعی چاشنی و روشی برای نگهداری طولانی‌مدت سیر در یخچال است. از مزیت‌های این روش می‌توان به دسترسی داشتن همیشگی به سیر در یخچال اشاره کرد. در فصول سرد قیمت سیر در بازار به شدت افزایش پیدا می‌کند. با این روش می‌توانید سیر را برای فصل‌های سرد نگهداری کنید. همچنین با این روش، سیر رنده‌شده همیشه به صورت آماده در اختیارتان است و نیاز نیست برای رنده کردن یک حبه سیر برای غذا، هر بار آن را پوست بگیرید و دست‌هایتان بو بگیرد. حریره سیر را می‌توانید داخل انواع غذاها، بورانی‌ها، پتاژها، سس‌ها و هر جایی که از سیر خردشده، له‌شده، سیر خشک یا تازه یا پودر آن استفاده می‌کردید مصرف کنید. حریره سیر تا یک سال ماندگاری دارد. پس ترفند خوبی است اگر زمانی که سیر در بازار فراوان و ارزان است تهیه کنید و با درست کردن حریره آن، تا یک سال سیر مورد نیاز خود را به راحتی در دسترس داشته باشید. 

اگر به طور اتفاقی و اشتباه غذایتان شور شده و به دنبال راهی برای از بین بردن شوری غذا هستید ، بهتر است نگاهی به این در ترفند ها بیندازید و یکی از این ها رو امتحان کنید•

روز جهانی دختر به تمامی دخترای گل و نازنین مبارک. امیدوارم شاد و خوشبخت و سلامت و موفق باشن 🤲❤️⚘️#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@banoykord69