کیک با روکش خامه 🎂🍦
కꪖꪶꪖꪹ @salar_kalantari
خب این پارت ادامه دستور قبلیه که گفتم نحوه رنگ کردن خامه و فرم دادن و فیلینگ و خامه کشی میگم .🥰😊
فردا هم یه دستور دیگ داریم ❤😍
#سراشپز_طلایی
کیک با روکش خامه 🎂🍦
خب این پارت ادامه دستور قبلیه که گفتم نحوه رنگ کردن خامه و فرم دادن و فیلینگ و خامه کشی میگم .🥰😊
فردا هم یه دستور دیگ داریم ❤😍
#سراشپز_طلایی
مراحل تهیه
- 1
خب اول برای فرم دادن خامه اون نیم ساعت قبل از فریزر خارج کنید و داخل ظرف تمیز بریزید و داخل یخچال بذارید تا مثل بستنی آب شده کمی رقیق بشه بعد با هم زن تمیز ۲ الی ۳ دقیقه با اول با دور کند و سپس با دور تند بزنید بیشتر از ۵ دقیقه نشه که خراب میشه ۲،۳ دقیقه کافیه.
حالا نشانه های فرم گرفتن خامه چیه؟
اول ازهمه باید کدر شده باشه،بعد فضای خالی ایجاد شده باشه در ظرف و تکه هایی از خامه هم به اطراف پرت شده باشه و وقتی همزن میکشیم بیرون کاملا سفت و محکم به تیغه ها چسبیده باشه. - 2
خی اگه خواستین خامه شکلاتی درست کنید مابین فرم گیری خامه بهش پودر کاکائو بزنید
اگه خواستین رنگ هم اضافه کنید.حتما ژله ای باشه و مارک های شف مستر و فو مارک های خوبی هستن. رو مابین فرم گیری اضافه کنید و همین که فرم گرفت دیگه هم نزنید.چون آب میشه. - 3
مارک خامه هم یادم رفت بگم.
اول از همه کولاک که هم برای فیلینگ خوبه هم کاور
بعدش میهن که اونم برای جفتش تقریبا خوبه بد نیس.
اما گلرود طلایی برای فیلینگ خوبه و گلرود نقره ای برای کاور بعضیا جابه جا استفاده میکنن مثلا کاور کیکشون خوب نمیشه و سریع آب میشه. دلیلش اینه. - 4
برای فیلینگ گذاری هم لایه لایه کیک رو برش بدین اول روش نسکافه بزنید با قلمو و بعد با قیف ساده خامه بزنید روی کیک و بعد موز و گردو و شکلات بچینید و به همین صورت تا آخرین لایه ادامه بدین روی کیک رو هم قشنگ آغشته به نسکافه کنید تا خورده کیک بلند نشه.
حالا کیکو نیم ساعت همون شکلی بفرستین فریزر و بعد خارج کنید و با قیف یک لایه ضخیم خامه بزنید همه جای کیک. بعد بذارید روی گردون و یا پالت بچرخونید و کیک رو صاف کنید و خامه های اضافی رو هم بردارید. - 5
در آخر یک طلق بردارید و یه آب بزنید و روی کل سطح کیک بکشید تا کاملا صاف و سرامیکی بشه بعد یک ساعت دیگه بذارید فریزر، و بعد خارج کنید تو این مرحله اگه خامه مشکلی داشت با پالت برطرف کنید.
- 6
کیک آمادس حالا مثل من ساده تزیین کنید و از طعم بهشتی خامه و نسکافه 😍 در کنار هم لذت ببرید.
نوش جان
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
سلام به پیج من خوش اومدین🙋♂️💫من یه پسر ۱۷ سالم که عاشق آشپزیم و قنادیم و تنها کاری باهاش حالم خوبه آشپزی کردنه ،توی پیجم هرچی که درست کنم میزارم تا باهم بپزیم و یا بگیریم تا الان کل چیزای قشنگ از دوستای کوکپدیم یاد گرفتم😍🥰امیدوارم بمونن برامشمام اگه از کارام خوشتون میاد فالو کنید و حمایت کنید.من ی مقدار کم کار تشریف دارم🤦♂️😅و هفته ای شاید یکی دوتا دستور بزارم ،اما قول میدم که بهترین دستور هارو بزارم تا اصلا کسی نتونه خرابش کنه برای بار اول.🧡💛
بیشتر دستورهای مشابه
-
ایده کیک خامه ای تولد
«إِنَّ اللَّهَ كَانَ عَلَيْكُمْ رَقِيبًا»اینجا خدا میگه: حواسم بهت هست و خیلی مواظبتم..آخه داریم بهتر از خدا؟#کیک_تولد#کیک_خامه_ای#کیک_تولد_مردانه#چاپ_خوراکی
Somi Bano -
خامه کشی کیک 🎂
🌹سعی کردم تمام نکاتی درمورد خامه کشی بلدم، بگم. چون خودم زمانی که بلد نبودم از خیلیا روش #خامه_کشی رو می پرسیدم و متاسفانه هیچکس جوابی بهم نداد.الان هنوزم خامه کشیم حرفه ای نیست، ولی دوست داشتم به کسانی که تازه میخوان شروع کنن، کمکی کرده باشم. 💝🌹چند نمونه از خامه کیکهای خودم رو گذاشتم،هم برای اینکه خامه کشی شونو ببینید هم برای ایده تزئین🌹#کیک_روز_مادر#سرآشپز_طلایی#تزئین_کیک#فرم_دادن_خامه#کیک_فوتبالی کیک فوتبالی#کیک_کیتی#کیک_صورتی کیک صورتیکیک دخترونه کیک روز مادر
-
کیک شب یلدا
آخ... تو شب یلدای منی💑خب خب سلام سلااماول بگم که این کیک ساعت ۲ نصفه شب درست شده و بخاطر اینکه با کمترین سر و صدای ممکن درست شه،خامه ازون مقدار زمانی که باید فرم‌میگرفت،کمتر هم زدمبعدم سریع خامه کشی و تزیین....واسه همین فقط چند درجه👌🏻کَج شده🤕🤣
-
کیک تولد با تزئین کاغذ کشی و ربان 🎂
قلب یک خواهر به عشق برادرش می‌تپدتولدت مبارک بهانه تپش قلب من🎂💙برادر عزیزم تمام لحظه‌های عمرم بدرقه نفس کشیدن توست ❤️این کیک قرار بود یه مدل دیگه تزئین بشهو من با چه ذوقی تمام مراحل رو پیش رفتم و حتی خامه کشی اصلی را هم انجام دادم ولی موقع گذاشتن تو یخچال اون اتفاقی که نباید بیفته افتاد😔😢و نمیدونید که چقدر ناراحت شدم و غصه خوردم🥺و مجبور شدم با وسایلی که دم دست داشتم این مدل کیک رو آماده کنم🥰و انشاالله دفعه بعد حتما اون مدل رو درست میکنم چون خیلی دوست داشتمش🌸#کیک_نامتقارن#کیک_تولد#کیک_خامه_ای#برادر#جشن_تولدبماند به یادگار...🥰💙
-
کیک شیفون 5 تخم مرغی برای روز مادر
خب خب بازم من اومدم با خامه کشی کیک😂من همونیم که تو پست قبلی گفتم دیگ پشت دستمو داغ میکنم که خامه کشی نکنم دوباره ولی رو قولم نموندم و باز دوباره دست زدم به این خطا😂
-
کیک خامه ای
با رنگ صورتی و فیلینگ موزسلام دوستای خوبم اگه مایلید کیک رنگی بافیلینگ موزوخامه درست کنید بامن همراه باشید🥰توی این دستورکیک من صورتی رنگ وموادوسط کیک خامه قنادی وموزهستش🌹عکس کیک روپایین میتونیدمشاهده کنید.
-
کیک شیرداغ با روکش خامه
#سرآشپز_طلاییکیک خوش طعم با بافتی عاااالی مناسب خامه کشیمن وسط کیک فیلینگ نکردم چون کم خامه دوست داریم 😋
-
کیک خامه ای چهار لایه😉
یادمه اولین بار وقتی خواستم کیک خامه ای درست کنم و تزیین کنم اولین سالگرد ازدواجم بود و خیییلی ذوق داشتم که کیکشو خودم درست کنم مهمون دعوت کرده بودم و یه جشن خودمونی گرفتیم من همه چیزو خودم درست کردم نوبت رسید به تزیین کیکم و فکر میکردم کاری نداره تزیین کردن کیک خامه میزنی و تزیین میکنی😁😁😁 خامه رو باهزار مصیبت فرم دادم😂😂😂 تا این حد پشیمون بودم اولش که میخواستم کیک و بندازم بره و برم یه کیک از قنادی بگیرم بی دردسر😥😥😥 ولی بعد گفتم ارزش این کیکم از کیکهای حاضری برای همسرم بیشتره😉 با انگیزه بیشتری کیکمو خامه کشی کردم و تزیین کردم از اون موقع تا الان خیییلی کیک درست کردم و تزیین کردم ولی اولین کیکم با اینکه قشنگ هم خامه کشیش نکرده بودم ولی برای من یه دنیا ارزش داشت😍
-
-
کیک به شکل هندوانه برای شب یلدا 🍉
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘⚘میخواستم کیک ساده ۳ رنگ به شکل هندوانه درست کنم که نیازی به خامه کشی نداشته باشهولی وقتی کیک پخت و آماده شد از دیدنش حالم گرفته شد 🤨رنگ ها با هم قاطی شده بودند ولی بافت کیک عالی شده بود 👌تو کوکپد سرچ کردم و رسیدم به رسپی مهتا جوناز تزیین کیکش خوشم اومد و گفتم چاره ای نیست با خامه کشی ولی خامه کم از این کیک میتونم یه خوشگل ترش رو درست کنم😅😁ولی وقتی کیک برش زده شد و داخل کیک هم رنگی رنگی خوشگل بود خیلی خوشم اومد🥰😊با تشکر فراوان از دوست هنرمندم که این روزها کمتر تو کوکپد فعاله و بسلامتی داره دوباره مادر میشه😍😍همین جا براشون آرزوی سلامتی و حال خوب دارم انشاالله نی نی شون هم بسلامتی بدنیا بیاد و هوای مامان گلش رو داشته باشه🥰🥰🥰@mahta_1375⚘⚘⚘🙏🙏🙏🙏یلداتون پیشاپیش مبارک⚘🍂⚘🍂⚘🍂⚘سه شنبه بیست و نهم آذر ماه هزار و چهار صد و یک#یلدا#هندوانه#کیک_یلدا#شب_یلدا#کیک_به_شکل_هندوانه#کیک_پنبه_ای#ژله_بریلو#خامه_کشی
-
خامه کشی و تزیین کیک شیفون
#سرآشپز_طلایی#یلدااینم مراحل خامه کشی و تزیین کیک شیفون که پست قبلی گذاشتم. خیلی معمولی و با کمترین وسایل. در واقع این آستر کشی کیک خامه کشی هست. برای خامه کشی اصولی باید یه لایه دیگه روی این آستر خامه زد. ولی ما کم خامه دوست داریم .زیاد خامه نزدم. به این نوع خانه کشی کیک عریان هم گفته میشه.
-
ایده کیک (کیک تولد) 😊
#سرآشپز_طلایی #کیک_اسفنجی #کیک_تولد #ایده_کیک#خامه_فرم_گرفته #خامه_قنادی #خمیر_فوندانت🍁اطرافتان را با چیزهای زیبا پر کنیداگرچه زندگی صحنه های خاکستری و غمگین زیادی دارد/اما تو به رنگین کمان نگاه کن و آن را قاب بگیر/در هرچیزی زیبایی هست، گاهی اوقات باید کمی بیشتر دقت کنی تا آن را بیابی🍁سلام عزیزان روز آذر ماه همگی بخیر🤗امروز یک کیک ۲ کیلویی سفارش داشتم با لایه فیلینگ و خامه کشی عالیه بریم سراغ رسپی البته رسپی#کیک_اسفنجی سرچ کنین گذاشتم😊امتحان کنین و کوک اسنپ بفرستین🙏
-
کیک تولدم 😍🥳🎉🎂
امروز روزیست که تقویم مرا صدا میزند ...و من شمعی روشن میکنم نه فقط برای خودم ...برای آرزوهایم ...برای رویاهایی که هنوز زنده اند ...با یک دنیا امید ...تولدم مبارک 😍🥳🎉🎂این مدل خامه کشی کیک واقعا خیلی ایده زیبا ، خوب و البته تنبلانه ای هست 😅مخصوص وقتایی که فرصت انجام یه خامه کشی خوب و حرفه ای رو ندارید👌😍من چون تعداد مهمانهام زیاد بود و وقتم کم ... دو تا کیک تولد درست کردم و برای خامه کشی هر دو از همین روش استفاده کردم 😉🙃سپاااس از حضور پرمهرتون 🙏🌹شاد و سلامت و برقرار باشید 💝💐💝#کیک_تولد#کیک_شیفون
-
کیک روز مادر 🧕
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘❤مادر ای لطیف‌ترین گل بوستان هستیتو شگفتی خلقتیتو لبریز عظمتی❤تو را دوست دارم و می‌ستایمت🥰روزت مبارک ای زیباترین شعر خدا💐ولادت حضرت فاطمه زهرا(س)روزمادر ❤️برمادران فرشته خو ❤همسران مهربان ❤️خواهران دلسوز ❤ودختران مهربان ❤ایران زمین ❤️ مبارک بادجمعه بیست و سوم دی ماه هزار و چهار صد و یک#روز_مادر#روز_زنبا تشکر از دوست هنرمندم@elham_akbariبابت ایده قشنگ شون⚘⚘⚘⚘🙏🙏🙏🙏 -
-
کیک نیمه شعبان
عیدتون مبارررک دوست های کوکپدی عزیزم ❤❤❤#کیک_نیمه_شعبان #کیک_قابلمه #کیک_اسفنجی #فر_دست_ساز #تزیین_کیک
-
کیک تولد دختر عزیزم🥰
۲۳اذر تولد شش سالگی دختر عزیزم زینب جون بود که با یک روز تاخیر براش گرفتم البته واسه منم کادو آوردن آخه گفتن مادر و دختر تولدشون رو یکی کنیم😅اسم دخترم رو روی پروفم گذاشتم چون عاشق اشپزیه و دوست دارم همه دستوراتم به نام دخترم ثبت بشه 🥰وزن کیک بدون خامه کشی ۹۰۰گرم بود و با خامه کشی شد ۲کیلو
-
کیک تولد با تزیین خامه
سلااام.من دوباره برگشتم با این کیک زیبا توی چند قسمت آموزش این کیک میگم.اول میخام دستور کیک اسفنجی رو بگم بهتون بعدش،نحوه رنگ کردن و خامه کشی رو هم میگم، 😘🥰#سراشپز_طلایی
-
کیک خامه ای با روکش کیت کت
#کیک_خامه_ای #کیک_تولد #کیکاین هم از کیک سالگرد ازدواج که با پاییه کیک اسفنجی آماده میشه و داخلش فیلینگ خامه و موز و گردو استفاده شده .
-
کیک تولد ۱ 😇
#سرآشپز_طلایی #تزیین_کیک_تولد #کیک_تولد #کیک_اسفنجی #زرد #خامه_کشی #بدون_فر #خامه_فرم_گرفته❤زندگی، زنجیره ای از آغازهاست تا به رویاهایمان رنگ واقعیت ببخشیم. امیدوارم تمامی آغازهای تو، از نیزه‌های آفتاب پر فروغ گردند. و تمامی رویاهای تو، گرمی پیروزی را نوید دهندخواهرشوهر عزیزم تولدت مبارک❤سلام به همه عزیزان خداقوت😊 رسپی امروز کیک تولد خواهر شوهر عزیزم هست 🎂 اینبار با تم رنگ زرد کیک رو تزیین کردم چون خواهرشوهرم عاشق این رنگ زرد هست و بهش میاد😉بریم سراغ رسپی ( رسپی #کیک_اسفنجی در پیجم هست سرچ کنید هم در فر هست و هم بدون فر من این کیک رو بدون فر درست کردم)خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید🌷 -
تزئین کیک اسفنجی🎂🎂🍰🍰
بار دومم هست خامه کشی میکنم به نظرم خوبه تا حرفه ای بشم#سرآشپز_طلایی#کیک_اسفنجیدستورش رو قبلا گذاشتم
-
-
کیک تولد (ایده تزیین کیک تولد)
یک کیک تولد خوش رنگ و دلبر با کمترین امکانات و تجهیزات در سفر با فیلینگ نوستالژی ایرانی موز و گردو#کیک#کیک_تولد#کیک_خامه#خشکبار#خامه_مایع#کیک_ساده
-
خامه کشی کیک اسفنجی🍰🍰🍰
دوستان دستور کیک اسفنجی پیجم هست، نشد یکجا دستورمو بفرستم قسمت خامه کشی رو جداگانه فرستادم.#سراشپز_طلایی#کیک_اسفنجی
-
کیک یک ماهگی دخملم(کیک در قوطی رب)
یه کیک خوشکل و فسقلی برای فرشته کوچولوی خودم😍#سرآشپز_طلایی #کیک #خامه #قوطی#تولد #صورتی
-
کیک عریان با تزئین گل (کیک تولدم 🥰)
کیک تولد ۳۴ سالگیم که اصلا قرار نبود پخته بشه. 🥲فقط به عشق بابام که شب بهم پیام داد و گفت «فردا میام خونه تون برای تولدت» ، این کیک رو درست کردم💕الهی بمیرم برای دلش که امسال خودش تک و تنها اومد😔خب چون وقت زیادی نداشتم، حوصله ی خامه کشی و #تزئین_کیک سخت هم نداشتم، بهترین گزینه کیک عریان بود که بدون خامه کشی و بی تزئینات خاص انجام میشه🌹. -
خامه کشی 🎂 کیک خامه ای وینتیج
راستش همیشه دستور کیک رو که میزاشتم نمی تونستم از خامه کشی عکس بگیرم چون موقع این کار هر دو تا دست درگیره ، اما این دفعه همسرم کمک کرد و بالاخره تونستم چند تا عکس و فیلم بگیرم 😅البته اینو بگم که عنوان صحیح تر برای این دستور ، کاور کردن یا پوشش دادن کیک هست چون لزوما قرار نیست چیزی که کیک رو باهاش پوشش میدیم خامه باشه ، می تونه انواع اقسام کرم ها ، باترکریم ها و ... باشه منتهی چون اصطلاح خامه کشی مرسوم بود اینطوری نوشتم 😉
-
-
کیک خامه ای
این کیک نیاز به خامه کشی حرفه ای نداره و هر کسی میتونه انجامش بده من این کیک و با کیک شیفون انجام دادم
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15684251
نظرات (3)