دلمه به ترکیه
شهپر رفیعی @parya_16345
#سرآشپز_طلایی این رسپی از مهمان نورسل اشپز ترکی در یکی از کانالهای غذا دیدم . و جالبه اولش تردید داشتم که دقیقا عین خودش درست کنم ولی بعد ازینکه درست کردم خوشحال شدم که از صدها دستور با مواد اولیه متفاوت چه ترکی چه ایرانی استفاده نکردم .و جالبه غذاهای ترکی غالبا چرب و چیلی و سرخ کرده است که یکی از دلابل خوشمزه گی سرخ کردن استفاده از پیاز داغ و خامه و.....است ولی این غذا بسبار سالم و هلتی ست .و بسیار مطبوع و خوشمزه است.
دلمه به ترکیه
#سرآشپز_طلایی این رسپی از مهمان نورسل اشپز ترکی در یکی از کانالهای غذا دیدم . و جالبه اولش تردید داشتم که دقیقا عین خودش درست کنم ولی بعد ازینکه درست کردم خوشحال شدم که از صدها دستور با مواد اولیه متفاوت چه ترکی چه ایرانی استفاده نکردم .و جالبه غذاهای ترکی غالبا چرب و چیلی و سرخ کرده است که یکی از دلابل خوشمزه گی سرخ کردن استفاده از پیاز داغ و خامه و.....است ولی این غذا بسبار سالم و هلتی ست .و بسیار مطبوع و خوشمزه است.
مراحل تهیه
- 1
برنج را نیم پز کنید.بلغور گندم را در آب جوش خیس کنید
- 2
گوشت چرخ‌کرده را با پیاز تفت دهید سرخ نکنید و بعدبرنج و بلغور و ادویه جات را اضافه کنید و کشمش و شیره را اگر غلیظ است رقیق کنید و بریزید داخلش و خوب قاطی کنید.متاسفانه گوشت چرخ کرده نداشتم و مرغ چرخ کرده ریختم مطمینا با گوشت خیلی خوشمزه تر هم‌می شه
- 3
سر به ها را برش دهید مثل فلفل دلمه و با کاردبه آرومی داخلش را ببرید و تراش دهید مداظب باشید تنه و ته به سوراخ نشود. البته شابد اگر به را درسته بجوشانید تا نرمتر شود اینکار راحت تر باشه و بندازد داخل آب و چتد قطره لیمو و داخلش سر خالی پر کتید چون برنج بعداکه پخت حجیم می شود و سرش را بگذارید خلال دم دست بود با خلال محکم کنید
- 4
بعد آب تا کمتر از قد به بریزید مواد اضافه یا فریز کنید یا بریزید داخل آب دور به و با شعله کم یکساعت بذارین بپزد شاید هم کمتر یا ببشتر باید کنترل کنید. البته اگر آب هم بیشتر باشه مواد داخل خراب نمی شه و مواد داخل آب برای تزیین دور رقیق تر باشه شیک تره
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
من در یک دانشگاه دولتی در بخش آی تی مشغول بودم ولی علاقه مندی من غذا درست کردن ، سرودن شعر ورزش و کتاب خواندن و بافتن است . ادرس وبلاگ شعری من http://parya16345.blogfa.com/بیش از ۸۰۰ شعر سروده ام .این روزها فرصت برای درست کردن غذا بیشتر است ولی با توجه به بحران کرونا ویروس دسترسی به مواد اولیه برای تنوع غذایی کم است من هفته ایی یکبار برای خرید می روم و‌گذشت اون زمانی که برای خرید مواد اولیه چاشنی و غیره در هر فرصتی راهی مولوی می شدم 🤣و مواد دیگر هم فقط یک روز در کل هفتهضمنا کمتر از خامه و سس و پنیر چرب و شکر استفاده می کنم و این دست آدم را می بندد .بهرحال دوس داشتم تجربه های غذایی ام را اگر حوصله داشته باشم در احتیار عزیزانی قرار بدهم .امیدوارم مقبول افتد😋😍
بیشتر دستورهای مشابه
-
بادمجان پلو
این غذا منسوب به شیراز و قزوین است ولی خود من اولین باره می خورم الیته ته چین بادمجان شباهتی با این غذا دارد. یکی از آیتم های خوشمزگی کیفیت مواد اولیه است .گوشت خوب .بادمجان خوش طعم و شیرین و بعد هنر آشپز برای خوشمزه کردن غذاست . البته چرب و چیلی کردن و سرخ کردن خودبخود خوشمزه گی ایجاد می کند . من طبق معمول سعی کردم با کم سرخ کردن خللی در خوشمزه گی ایجاد نکنم و واقعا لذیذ شد .من عاشق غذای بادمجانی ام😋در دستورها از شوید خشک استفاده شده ولی من سنخیتی بین بادمجان و شوید حس نکردم .جالبه پلوم قالبی برگشت و ته دیگ بادمجونی شد .نه اینکه من رو پلو بادمجان بذارم🤣🤣
-
عدس پلو با کوفته قلقلی
روز زن و روز مادر رو به همه ی زنان و مادران سرزمینم بخصوص مادر مهربانم تبریک میگم. این غذا رو هم از مادر عزیزم یاد گرفتم و به پاس زحمات و مهربونیهاش به یادگار ثبت میکنم.
-
-
-
رشته پلو ترکیه ای
#رشته_پلو#آشپزی_ملل#ترکیهیکی از انواع غذاهای خوشمزه ترکی است که طعم و عطر بی نظیری داره. این غذای لذیذ خیلی راحت و سریع درست میشه و از اون میتونیدبه عنوان یه پیش غذای شیک و یا یه وعده غذایی ساده و مقوی و پر خاصیت استفاده کنید.
-
آشوره ،عاشوره نذری ترکیه
آشوره یا پودینگ حضرت نوح نوعی هریسه و دسر ترکی است که از مخلوطی متشکل از حبوبات، میوه، میوه خشک و آجیل تهیه میشود. این دسر در ترکیه تمام سال مخصوصاً در ایام محرم و روز عاشورا سرو میشود. آشوره دسری است که حاوی هیچ محصول حیوانی نیست. یکی از دلایل پخت آن اعتراض به انواع خشونت و خونریزی است.#چالش_طعم_تابستان#ایام_محرم#آشوره#نخود#لوبیا_سفید#قیسی#کوک_اسنپ
-
رشته پلو با قیسی
غذای آذربایجانیدنبال یه پلو کم کالری و جدید بودم که به این پلو رسیدم. طعم متفاوت و البته شیرین. خوشمزه بود ...ولی همسری دوست نداشتن، فرمودند این غذا از شما بعیده😐😐😂 پلو حتما گوشت یا مرغ داشته باشه نه قیسی😅😂
-
نان شلکینه (چزنک رغو)
#پیشبند_طلایی۲۳یک دستور کردی که امیدوارم کوکپد های کرد نظر بدن در موردش اولین باره درست کردم و چون دوتا زرده داشتم که سفیده اش را واسه سرخ کردن بادنجون استفاده کردم و دیدم این مورد خوبی برای استفاده زرده های تخم مرغ است
-
لاهماجون ترکیه در تابه
#افطاری از این غذا بعضیا به پیتزا ترکی یاد می کنند ولی نه این غذا با ترجمه فارسی لاهماجون است 😄و اولین بار است که با ایده از همان دستور اصل ترکی درست کردم و فوق العاده لذیذ و خوش خوراک است .و مواد آنچنانی نیاز ندارد ولی فاصله هر دانه پخت طول می کشد و احتمالا در تعداد در فر می گذارند ولی من در تابه درست کردم و بخاطر مغز پخت مواد مخصوصا گوشت خام حداقل ۲۰ دقیقه وقت لازم بود -
مربای به(دوشاب هیواسی)
#مربا#مربای_به#شیره#دوشاب_هیواسی#کوک_اسنپ#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23با تشکر از دوست عزیزم مریم جان@Maryambano36💫رازهایت را به دو نفر بگو خودت و خدایتدر تنگنا به دو چیز تکیه کن صبر و دعااز دو چیز نترس که به دست خداست روزی و مرگ💫
-
دلمه برگ انگور
#عکاس_طلاییدلمه برگ مو این خوشمزه بهاری رسپی های متفاوتی داره که بنابر ذائقه هر منطقه و هر شهر با اندکی تفاوت درست میشه در جنوب غالبا" چون بیشتر ذائقه ها رو به غداهای ترش میره با رب انار و تمر هندی طعم دار میشه البته عده ایی هم با شیره خرما کاملا طعم شیرینی بهش میدن من خودم همیشه رب انار رو با رب گوجه و کمی سرکه مخلوط میکنم و سس دلمه رو برای پخت دوم آماده میکنم ولی اینبار با رسپی میس معصوم جان که خیلی نزدیک به رسپی خودم بود درست کردم که این رسپی هم عالی بود متاسفانه مراحل کارم پاک شده 😞
-
مانی پلوی دامغان
یه غذای خوشمزه وعالیخیلی خوشمزه بود.مانی پلو” یکی از غذاهای دامغان واقع در استان سمنان است که طعم بسیار عالی و بی نظیری دارد و نامش از رنگ های متنوع استفاده شده در این غذا گرفته شده است.#مانی_پلوی_دامغان#مانی_پلو#رشته_پلو #پلوی_مخلوط#سرآشپز_طلایی
-
نان سیمیت (نان ترکیه ای)
“نان سیمیت” یک نان ترکی خوشمزه است که می توانید آن را تهیه کنید و در صبحانه میل کنید.همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد .سیمیت نان معروف ترکیه‌ای است که بافت نسبتاً خشکی د آرد.سیمیت یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین نان های کشور ترکیه است که طرفداران زیادی داره.#نان #نان_سیمیت#نان_سیمیت_ترکیه #نان_سیمیت_ترکیه_ای#افطاری #سحری #ماه_رمضان#سرآشپز_طلایی -
اسکندر کباب ترکیه
غالبا اسم آقایون روی غذاهاست. مثل اکبر جوجه .اکبر مشتی و...هرچند سمنوی عمه لیلا هم داریماین دستور رااز منابع ترکی دیدم که مدلهای مختلفی بود . و من تلفیقی از دو دستور یکی از یک خانم سالمند با تجربه و یکی یک آقای متبحر انجام دادم .و مواد اولیه هم حتی توی دستور متفاوت بود چه رسد به صدها دستور دیگر و حتی خودمن نیز کمی در مواد اولیه و طرز تهیه دستبردم.بخاطر اینکه کم‌کالری تر کنم و یا امکان انجام‌به شکل دستورها نبود.مسلما این غذا در رستوران ترکیه طعم عالی تر داره . 👌خودم فکر می کنم‌با جگر گوسفند بسیار خوشمزه بشه -
رشته پلو با عدس
#رشته_پلو_عدس#غذای_ایرانی#خوشمزه_مقوی#کشمش_دارچینرشته پلو یکی از قدیمی ترین غذاهای محلی ایران است که ایرانیان معمولا این غذا رو شب سال نو و یا شب چهارشنبه سوری درست میکنندرشته پلو غذایی مقوی و دارای طبع گرم است که گرم کننده مزاج استغذای محلی شهرهای مشهد، کرمانشاه و اردبیل است که هر کدام به روش های خودشان این غذا رو درست می کنند -
-
دسر کدوحلوایی
#سالم و #خوشمزه 🥰🥰تا فصل کدو نگذشته، امتحانش کنید 👌🏻👌🏻من این روش رو از پیج اینستاگرام دوست خوبم مهسا ذکریا یاد گرفتم.روش تفت دادن تخمه کدو هم گفتم (توی فر)#دسر #دسر_رضوانی #دسر_پاییزی#سرآشپز_طلایی #یلدا
-
اریشته داغلاما، غذای ترکی خوشمزه و مقوی🍜
اریشته داغلاما یکی از غذاهای محلی و اصیل ترکی است که شباهت زیادی به رشته پلو دارد با این تفاوت که در پخت اریشته از برنج استفاده نمی‌شود.اریشته داغلاما یکی از غذاهای خوشمزه و محلی آذربایجان است که از ترکیب رشته پلویی با عدس تهیه میشود و به همین دلیل بسیار مقوی و البته خوشمزه است.#اریشته_داغلاما#رشته#عدس#غذای_محلی#آذربایجان
-
دلمه برگ مو
#چابش_بهارهباسلام دلمه برگ مو درست کردم که خیلی خوشمزه شد و از موادی هم که زیاد اومد دلمه گوجه فرنگی و فلفل دلمه درست مردمامیدوارم مورد پسند واقع شود
-
مربا به شیواپز
#مربا_به متفاوتاین مربا سالم و خوشمزه و طعم عالی..و خونساز .اگر طعم شیره انگور را دوست ندارید شیره خرما بزنید.من شیره انگور که خودم درست کردم رو زدم.
-
دلمه برگ مو
#دلمه#برگ_مو#چالش_بهارهدلمه برگ مو یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه و معروف خاورمیانه است که در کشورمان ایران هم از محبوبیت بالایی برخوردار است. این غذای خوشمزه از ترکیب برنج به همراه گوشت، حبوبات و سبزیجات تهیه می شود و در برگ های درخت انگور پیچیده می شود. دلمه برگ مو را به سلیقه خود می توانیم به صورت سیگاری ( حالت لوله ای ) یا به صورت بقچه ای که متداول تر است درست کنیم.
-
حلوای اماج
اُماج (اوماج) به دونه های خمیر کوچولو میگن، یه آش سنتی خوشمزه هم هست که با اماج درست میشه.حلوای سنتی، حلوا با شیره انگور، بدون شکر -
-
خَشیل اردبیل
#خشیل_اردبیل#آشپزی_ایرانی#صبحانهخشیل یه صبحونه ترکی است که ظاهری شبیه به حلیم داره با این تفاوت که سریع تر آماده میشه و گوشت هم نداره -
دلمه برگ مو مجلسی غزال پز :)
دلمه کلمه‌ای ترکی به معنی «پُرشده»است. دلمه را میتوان با برگ انگور،فلفل دلمه، کدو گوجه فرنگی و بادمجان درست کرد.دلمه یک غذای کامل است،اما برخی به عنوان پیش غذا استفاده میکنند.بسیار غذای خوشمزه و دلبرانه ای هست.پیشنهاد میکنم حتما درست کنید😋🥰
-
سیبِ خوش عطرِ تنوری 🍎🍋💓🌸👩🏻🍳
زمستونا، یکی از دسر های معروف و آسون تو لیسبون، همین سیب خوشگلا است که تو عکس میبینین!دستِ مامانِ ژوا درد نکنه که همیشه از این سیب خوشمزه ها درست میکنه! ایندفعه ازشون خواستم تا دستورش رو بهم بگن تا بتونم براتون بنویسم 💓🍎🌸
-
حلوا کدو حلوایی بدون روغن و آرد
#هلتی جالبه ، موقع عکس گرفتن با خودم گفتم کدو حلوایی باید معنی بدهد و باهاش حلوا می ساختن در حالی که خیلی ها تا بحال حلوا کدو درست نکردند منجمله خودم . 🤔امروز بشدت بعد نهار هوس شیرینی داشتم و لبو و انجیر هم نتوستن میلم را کم کنند . اول اومدم کاپ کیک کدو حلوایی با شیره انگور درست کنم دیدم حالش نیست .بعد حلوا خواستم درست کنم دیدم روغن داره و گفتم اینم بی خیالش و تصمیم گرفتم بدون آرد و روغن دسری با عسل و شیره انگور و کلی خوشبو کنتده های طبیعی درست کنم و با خیال راحت بخورم .البته خنک تر بشه بهتره ولی هوای پاییز این جوریش هم می چسبه😋 -
رشته پلو مشهدی
#ایرانگردی #سفر_سوماین غذا دراستان اردبیل وهمدان نیز با اندکی تفاوت پخته میشود
-
-
ِِگِبولِه
سلام سلامیه دسر خوشمزه ترکیه ای از رسپی خوب دوست عزیزم @lida_aali 😍😘این دسر خوشمزه و راحت رو میتونین برای پیش غذا برای مهمونیاتون درست کنید در کنار خانواده از طعم خوبش حسابی لذت ببرین😍
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15718431
نظرات (6)