ماهی شکم پر غذاییه که حتی نوشتن دستورشم دهن آدمو آب میندازه
ماهی رو‌ وقتی میخرید باید به فروشنده بگید که مخصوص شکم پر برشش بزنه، که از کنار شکمش هست، ضمنن خودشون تاکید میکنن که نباید این برش با چاقو خیلی بزرگ باشه که به دم ماهی برسه که ماهی وا بره، مامان و بابای من مهمون هستن امروز پس من دو تا ماهی رو درست کردم

تا ماهی داخل یخچاله میشه مواد داخل شکمو آماده کرد ، اول از همه پیاز رو‌میذارم سرخ و‌طلایی بشه و زردچوبه و‌فلفل و‌نمک اضافه میکنیم

حالا سبزی ها رو اضافه میکنیم و روی شعله کم تفت میدیم ، سبزی نباید خیلی بسوزه که تلخ بشه، در حد ده دقیقه کافیه

حالا شعله رو کم میکنیم و گردوی آسیاب شده رو اضافه میکنیم، من گردو‌رو خیلی آسیاب نمیکنم که دونه های کوچیک گردو زیر دندون احساس بشه در حد کم تفت میدیم

حالا رب انار رو اضافه میکنیم و شعبه رو‌خاموش میکنیم و ترکیب را هم میزنیم

ماهی را از یخچال خارج کرده و شکم ماهی را با مواد پر میکنیم ، باید به اندازه ای پر بشه که مواد خارج نشه از ماهی

حالا به مدت ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار میدهیم ، ده دقیقه آخر مخلوط کره و زعفران رو‌روی ماهی میریزم و گزینه ی گریل فر رو‌روشن میکنم که روی ماهی طلایی بشه( زیر سینی فر یک پیاز حلقه میکنیم و زیر ماهی میذاریم که ماهی به کف سینی نچسبه😁😁😁😁😁😁