به نام خدا
مرغ ها را ابتدا با کمی آب میجوشانیم و کف و آشغال ها که روی آب جمع شدند را بر میداریم و دور میریزیم. دوباره مرغ ها را در ظرف آب دیگری با ادویه ها آبپز میکنیم.
زمانی که چنگال بزنیم، به راحتی فرو برود یعنی پخته باشد. زیاد هم در آب بجوشد از استخوان جدا میشود و جالب نیست.
سپس مرغ ها رو از دیگ بیرون میاریم و روی اون رو با کره و و زعفران رو مال میزنیم.

سیب زمینی ها رو هم داخل آب و مقداری نمک و زردچوبه حدود ۱۵ دقیقه میپزیم. سیب زمینی ها رو زیاد نپزید،چون له میشه و شکل قشنگی نداره.
بعد از یه ربع سیب زمینی ها رو داخل صافی میریزیم و با آب سرد میشوریم و بعد با یک قاشق روغن و یا کره آب شده به همراه نعنا خشک،خوب مخلوط میکنیم.
در آخر مرغ ها و سیب زمینی ها رو داخل ظرف دیگری میگذاریم و داخل فر به مدت 20 دقیقه میپزیم، اگه خواستیم روی گوشت و سیب زمینی هم برشته بشه. به مدت دو و سه دقیقه گریل رو روشن میکنیم.

برای کته هم،برنج رو دو ساعت قبل درون آب و نمک خیس میکنیم و بعد به دلخواه یا آبکش میکنیم و یا به صورت کته به همراه یه قاشق روغن میپزیم.
قبل از پختن برنج نمک آن را تست کنید.