پیازها را رنده میزنیم آبشونو میگیریم و میذاریم تو یخچال ربع ساعت بمونه

سینه بوقلمون رو چرخ میکنیم فلفل زرچوبه نمک زعفران دم کرده و جوش شیرین و آرد و پیاز و تخم مرغ رو باهاش مخلوط میکنیم و ورز میدیم تا چسپناک بشه و بافت منسجمی داشته باشه

میتونین یکمی از مایع کوبیده رو رو نوک زبونتون بزنید تا اندازه نمک بیاد دستتون

و در آخر به سیخ کوبیده میزنیم..باید کباب ها رو فوری بچرخونید تا خودشو بگیره و نریزه....نوش جان