سیب زمینی ها حتما باید کرانچی کنیم یعنی سیب زمینی را با رنده درشت رنده کرده البته رنده کردن مثل کتلت نباید باشد یعنی دست را از بالا سیب زمینی تا پایین رنده آورد بعد دست از بالا باز سیب زمینی از بالا به پایین رنده میکنیم سیب زمینی ها را در آب ریخته و ۱ ق غ نمک،۱ ق چ بکینگ پودر مخلوط کرده و میگذاریم به مدت ۳ ساعت بماند

بعد یک ظرف گود را پر روغن کرده و روی حرارت قرار داده تا داغ شود بعد کمی از سیب زمینی را از آب بیرون آورده و فشرده کرده تا آبش خارج شود و کم کم سیب زمینی ها را سرخ میکنیم اگر تمام سیب زمینی را در روغن بریزیم اولا که سیب زمینیها بهم میچسبند و ثانیا روغن سر میرود وقتی سرخ و طلای شد روی روغن میاید

سینه مرغ را قبضه میکنیم و برشهای خلالی نازکی باید باشد مرغ نباید چربی داشته باشد به مرغ ۱ عددپیازخلالی بهمراه سیر روی مرغ ها قرار داده تامرغ مزه دار شود

بعد در تابه کره و روغن ریخته وخلالهای سینه مرغ را در تابه میریزیم باید حرارت این غذا بالا باشد تا مرغ آب نیندازد و ادویه ها را یکجا اضافه میکنیم وقتی مرغ رنگش سفید شد قارچ را اضافه کرده

پیاز را که ازقبل کاراملی کرده بودیم را به مرغ وقارچ اضافه میکنیم و موقع سرو غذا خامه را میزنیم و به غذامان اضافه میکنیم و بهم زده و حرا ت را خاموش میکنیم