پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد کرده در کمی روغن تفت داده و گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت میدیم تا رنگش تغییر کنه رب ،ادویه ها و نمک را اضافه و کمی تفت داده و قارچ ها اسلایس شده را اضافه کرده و بعد از ۵ دقیقه که آب قارچها کشیده شد
فلفل دلمه و سبزی معطر را اضافه و مخلوط کرده و زیر مواد را خاموش می کنیم و می گذاریم کمی از حرارت بیافته

۱ ق غ از مواد را ابتدای خمیر یوفکا ریخته و دو طرف خمیر را روی مواد آورده و رول می کنیم در آخر در تابه ای که روغن کمی گرم شده همه طرف یوفکاها را سرخ می کنیم

شما میتونید بعد از پیچیدن رول ها روی آن را با زرده که با ۱ ق م شیر و نوک ق چ نمک رقیق شده رومال کرده و کنجد بپاشید و داخل فر ۱۸۰ درجه قرار دهید تا زمانی که روی آنها طلایی بشه