ابتدا آرد و بکینگ پودر و پودر دارچین را با هم مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم.

بعد قالب رو چرب میکنیم.تخم مرغ ها رو شکسته و شکر رو کم کم اضافه میکنیم و هم می زنیم.وانیل رو اضافه میکنیم.به رنگ کرم برسد باید هم زد مخلوط رو.سپس روغن رو اضافه میکنیم و هم می زنیم.بعد آرد را اضافه میکنیم و هم می زنیم در سه مرحله.

سیب های خرد شده را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.گردو ریز شده رو اضافه کنید.مواد رو داخل قالب ریخته با درجه ۱۸۰ برای ۴۵ دقیقه بذارید.با خلال دندون تست کنید پخته یا نه بعد از مدت زمان داده شده.

کیک رو از قالب خارج کرده و روی توری بذارید تا خنک شود.سپس گلیز رو آماده کنید تا کیک خنک بشه.

شکر و آب را داخل یک تابه ریخته روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد حدود ۵ دقیقه که جوشید و قوام گرفت کره رو اضافه کنید.

بعد از آب شدن کره گردو رو اضافه کنید بعد از اینکه چند جوش زد شعله رو خاموش کنید.کیک رو دوباره داخل قالب گذاشته و روی سطحش را با کمک سیخ چوبی سوراخ هایی عمیق ایجاد کنید.و گلیز داغ رو بلافاصله روی کیک میریزیم.

دوباره کیک رو داخل فر گذاشته و به مدت ۵ دقیقه یا کمتر شعله بالا رو روشن میکنیم تا گریل بشه.