دال عدس را مانند برنج شسته و روی آن آب ریخته و می گذاریم کاملا بپزد.
اگر دیدید آب تمام شده و دال عدس هنوز کاملا پخته و نرم نشده،مجدد آب جوش اضافه نمایید.
وقتی دال عدس کاملا پخته شد،با گوشتکوب، می کوبیم یا با پشت قاشق میکشیم تا مانند حلیم شود.

سپس پیاز را نگینی کرده و تفت میدهیم تا کاراملی شود،وقتی هنوز پیاز کاملا سرخ نشده،سیر را ریز کرده و به پیاز اضافه
می کنیم.
سپس نمک،و ادویه ها را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم.
سپس پیاز و سیر و ادویه تفت داده را به دال عدس اضافه کرده و هم میزنیم.

قبلا تمرهندی را با آب جوش خیسانده تا آب شود و کاملا حل شود و از هسته هایش جدا شود.
سپس در این مرحله آب تمرهندی را به بقیه مواد اضافه کرده و هم میزنیم.
حدود ۳۰ دقیقه الی ۴۵ دقیقه ،روی شعله ملایم باشد تا جا بیفتد.(نباید از جوش بیفتد)
باید هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد.
این خورشت به دلیل نداشتن گوشت و مرغ بسیار سریع آماده میشود و بسیااااار خوشمزه و دوست داشتنی است و با برنج کته یا چلو،سرو میشود.
حتما امتحان کنید.
تقدیم نگاه مهربونتون 🥰🌹
کوک اسنپ یادت نره 😉

🌲اگر در حین پخت، خورشت خیلی سفت شده،کمی آب جوش بریزید و بگذارید تا به غلظت دلخواه برسد و اگر خیلی رقیق و آبکی شده بود، کمی آرد سفید را با کره تفت داده و به خورشت اضافه می کنیم
🌲اگر جزء افرادی هستید که طعم سیر را دوست ندارید،سیر را خرد نکنید و همانطور درسته بیندازید و تفت دهید.

🌲اگر در حین تفت دادن پیاز،سیر را اضافه کنید،پیاز باعث میشود،بوی بد سیر از بین برود. البته بگذارید پیاز کمی تفت بخورد و کمی طلایی شود،بعد سیر را اضافه کنید چون اگر سیر را از همان اول با پیاز بریزید، سیر زود می سوزد و سیاه میشود و پیاز هنوز تفت نخورده باقی می ماند.
🌲اگر خورشت را چشیدید و بی مزه بود،کمی نمک و تمرهندی بازشده،اضافه کنید تا کاملا مزه دار شود.