اول فر رو روشن میکنیم بعد سفیده و زرده رو از هم جدا کنیم روی سفیده نصف شکری که داریم رو میریزیم اونقدر هم می‌زنیم با هم زن برقی که کرمی و پفکی بشه که ظرف رو وقتی بر میگردونیم به ظرف چسبیده باشه بعد میزازیم تو یخچال

بعد زرده ها رو بقیه ی شکر رو روش میریزیم اونقدر هم می‌زنیم که حجمش زیاد بشه و تغییر رنگ بده

حالا رو زرده ها روغن و وانیل و شیر و پودر کاکائو رو میریزیم هم می‌زنیم که یکدست بشه

حالا سفیده رو از یخچال در میاریم و توی یه سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم با لیسک دورانی هم می‌زنیم که پفش نخوابه

حالا توی قالب میریزیم توی فر با دمای ۱۸۰ درجه ۵۰ دقیقه بهش زمان می‌دیم که بپزه نیم ساعت اول اصلا فر رو باز نکنید

حالا گاناش رو به روش تبلور ذوب میکنیم و روی کیکمون میریزیم و با هرچیزی که دوست دارید تزیین کنید نوش جان